3 Alfa

Ρεβιθάδα 3αλφα — Σπιτικό Πιάτο, Έτοιμο σε 2 Λεπτά (300g)

Name: Ρεβιθάδα 3αλφα — Σπιτικό Πιάτο, Έτοιμο σε 2 Λεπτά (300g)
Brand: 3 Alfa
SKU: 3ALFREV300
Price: 8.48 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (3 reviews)

€8,48 EUR

Έκπτωση Εξαντλήθηκε

Ο φόρος συμπεριλαμβάνεται. Τα έξοδα αποστολής υπολογίζονται κατά την ολοκλήρωση της αγοράς.

100 σε απόθεμα

Ποσότητα

🌿 ΑΠΟΣΤΟΛΗ ECO — Παρακολουθούμενη αποστολή σε όλη την Ευρώπη · Αυτά τα προϊόντα ταξιδεύουν με με οδική μεταφορά, προσεκτικά συσκευασμένα για το ταξίδι από την Ελλάδα. · 💶 Σταθερή τιμή: €8,90 σε όλη την Ευρώπη · 🎁 Δωρεάν αποστολή για παραγγελίες άνω των €139 · ⏱️ Παράδοση σε 3–5 εργάσιμες ημέρες από την αποστολή · 📦 Προετοιμασία παραγγελίας: 2–4 εργάσιμες ημέρες · 🤝 Η υπόσχεσή μας: αν η παραγγελία σας φτάσει κατεστραμμένη ή με οποιοδήποτε πρόβλημα, επικοινωνήστε μαζί μας — θα βρούμε μαζί τη σωστή λύση. · 👉 Όλες οι λεπτομέρειες αποστολής →

Vegan

Περιγραφή Προϊόντος

Η ρεβιθάδα που έμενε όλη νύχτα στον φούρνο, έτοιμη σε δύο λεπτά

Η ρεβιθάδα ανήκει στη Σίφνο. Το Σάββατο το βράδυ τα ρεβίθια έμπαιναν στο πήλινο σκεπαστάρι με κρεμμύδι, ελαιόλαδο, λεμόνι και δάφνη, και το σκεύος πήγαινε στον φούρνο του χωριού, εκεί που ο φούρναρης το έσπρωχνε μέσα καθώς έβγαινε το τελευταίο ψωμί. Έψηνε όλη νύχτα στη θέρμη που έπεφτε σιγά σιγά, και την έπαιρνες την Κυριακή, μετά την εκκλησία. Η 3αλφα τη μαγειρεύει στην Αθήνα με ρεβίθια χονδρά από την Ομάδα Ελλήνων Παραγωγών και την κλείνει με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 4,5%, σελινόριζα, λεμόνι, δάφνη και λίγο κουρκουμά. Σιγομαγειρεύεται στον ατμό και σφραγίζεται σε προστατευτική ατμόσφαιρα, και γι' αυτό το σακουλάκι είναι χωρίς συντηρητικά και παρ' όλα αυτά κρατάει μήνες στο ντουλάπι.

Δεν είναι χούμους και δεν είναι πηχτό στιφάδο. Τα ρεβίθια μένουν ολόκληρα και λυγίζουν μαλακά, και κάθονται μέσα σε έναν ελαφρύ, χρυσαφένιο ζωμό, όχι σε σάλτσα. Το λεμόνι έρχεται στο τέλος, κοφτό απέναντι στο λάδι, με τη δάφνη και το μαύρο πιπέρι από πίσω, και τον κουρκουμά να δίνει στον ζωμό το χρώμα του. Την τρώμε με ψωμί και μια τελευταία κλωστή λάδι, και συνήθως ρίχνουμε κι άλλο λεμόνι στο τραπέζι, γιατί ο ζωμός είναι το ζητούμενο.

Το ρεβίθι είναι το αθόρυβο αλογάκι της ελληνικής κουζίνας, και η ετικέτα εξηγεί γιατί. Ένα σακουλάκι δίνει περίπου 15g φυτικής πρωτεΐνης και περίπου 11g φυτικών ινών, και το λίπος έρχεται από ελαιόλαδο, όχι από ραφιναρισμένο σπορέλαιο. Το αλάτι μένει στα 0,62g ανά 100g, και το λεμόνι με τη δάφνη κάνουν το μεγαλύτερο μέρος του καρυκεύματος. Είναι το φαγητό που κρατάει όρθιο ένα βράδυ καθημερινής, χωρίς να σου ζητήσει τίποτα περισσότερο από δύο λεπτά.

Πώς την απολαμβάνεις

Έτοιμη σε 2 λεπτά: άνοιξε τη συσκευασία κατά 3 εκατοστά και ζέστανέ την στα 900W για δύο λεπτά, ή άδειασέ την σε κατσαρολάκι με μια κουταλιά νερό.
Σαν ολοκληρωμένο πιάτο, με ψωμί για τον ζωμό και μια κλωστή ελαιόλαδο στο τέλος.
Με κι άλλο λεμόνι στο τραπέζι, όπως σερβίρεται στη Σίφνο.
Αραιωμένη με λίγο ζεστό νερό, για πιο ζουμερή ρεβιθάδα.
Σαν βάση για να χτίσεις: πρόσθεσε σπανάκι, χόρτα ή μια κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Διατροφικά Συστατικά

Το αθόρυβο αλογάκι της ελληνικής κουζίνας, σε νούμερα.

Τα ρεβίθια είναι το 45% του σακουλακιού και το υπόλοιπο είναι ζωμός, όχι γέμισμα: σελινόριζα, κρεμμύδι, λεμόνι, δάφνη, κουρκουμάς και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Κανένα ραφιναρισμένο σπορέλαιο, κανένα συντηρητικό.

Τι σου δίνει πραγματικά το σακουλάκι:

Φυτική πρωτεΐνη: 5,2g ανά 100g, περίπου 15g στο σακουλάκι των 300g, από τα ίδια τα ρεβίθια.
Πηγή φυτικών ινών: 3,8g ανά 100g, περίπου 11g στο σακουλάκι.
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 4,5%: το λίπος εδώ είναι ελαιόλαδο, όχι ραφιναρισμένο φυτικό έλαιο, και τα κορεσμένα μένουν στα 0,9g ανά 100g.
Αλάτι: 0,62g ανά 100g, με τον χυμό λεμονιού και τη δάφνη να κάνουν μεγάλο μέρος της δουλειάς.
Χωρίς συντηρητικά: το πιάτο σιγομαγειρεύεται στον ατμό και σφραγίζεται σε προστατευτική ατμόσφαιρα. Αυτό επιτρέπει διάρκεια ζωής 18 μηνών χωρίς συντηρητικά.
Πιστοποιημένο vegan: πιστοποίηση V-Label, χωρίς συστατικά ζωικής προέλευσης σε κανένα στάδιο.

Μέσες τιμές ανά 100g:

Ενέργεια: 541 kJ / 130 kcal
Λιπαρά: 5,9 g, εκ των οποίων κορεσμένα: 0,9 g
Υδατάνθρακες: 12 g, εκ των οποίων σάκχαρα: 1,3 g
Εδώδιμες ίνες: 3,8 g
Πρωτεΐνες: 5,2 g
Αλάτι: 0,62 g

Συστατικά: Ρεβίθια χονδρά 45%, νερό, σελινόριζα, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 4,5%, αλεύρι ρεβιθιών 1,05%, κρεμμύδι, αλάτι, χυμός λεμονιού συμπυκνωμένος, δάφνη, μαύρο πιπέρι, κουρκουμάς. Περιέχει σέλινο. Μπορεί να περιέχει δημητριακά που περιέχουν γλουτένη.

Τα ρεβίθια καλλιεργούνται από την Ομάδα Ελλήνων Παραγωγών, το δίκτυο συμβολαιακών καλλιεργητών της 3αλφα, και το πιάτο μαγειρεύεται και σφραγίζεται στην Ελλάδα.

Χρήσιμες Πληροφορίες

Οδηγός διατήρησης: ένα ολονύχτιο πιάτο που ζει στο ντουλάπι.

Είναι ένα ήδη μαγειρεμένο πιάτο που δεν χρειάζεται ψυγείο μέχρι να το ανοίξεις. Το σακουλάκι σφραγίζεται σε προστατευτική ατμόσφαιρα αμέσως μετά το μαγείρεμα στον ατμό, και αυτό κρατάει τα ρεβίθια σταθερά για 18 μήνες χωρίς ούτε ένα συντηρητικό. Δες το σαν προϊόν ντουλαπιού, όχι σαν έτοιμο γεύμα ψυγείου.

Πώς να το διατηρήσεις σωστά:

Πριν το άνοιγμα: στεγνό ντουλάπι, μακριά από το άμεσο φως. Δεν χρειάζεται ψυγείο πριν το άνοιγμα.
Ζέσταμα στη συσκευασία: άνοιξε πρώτα τη συσκευασία κατά 3 εκατοστά και μετά ζέστανέ την στα 900W για δύο λεπτά. Ποτέ στον φούρνο μικροκυμάτων σφραγισμένη.
Ζέσταμα στην κατσαρόλα: άδειασε το περιεχόμενο σε κατσαρολάκι, πρόσθεσε μια κουταλιά νερό και ζέστανε για δύο λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Μετά το άνοιγμα: είναι μία μερίδα και φτιάχτηκε για να την τελειώσεις. Αν περισσέψει, μετέφερέ τη σε σκεύος με καπάκι και κράτα την στο ψυγείο.

Χρονολόγιο φρεσκάδας:

Κλειστό: 18 μήνες από την παραγωγή. Η ημερομηνία αναγράφεται στη συσκευασία.
Ζεσταμένη: σερβίρεται αμέσως, με λεμόνι και λάδι στο τραπέζι. Δεν συνιστάται δεύτερο ζέσταμα.
Ανοιχτή στο ψυγείο: σκέπασέ τη και ζέστανέ την απαλά την επόμενη μέρα. Ο ζωμός δένει λίγο μέσα στη νύχτα, και δεν είναι ελάττωμα.

Στοιχεία προϊόντος:

Μορφή: σφραγισμένο σακουλάκι, μία μερίδα, μαγειρεμένο και έτοιμο για ζέσταμα
Καθαρό βάρος: 300g
Προέλευση: Αθήνα, Ελλάδα. Ρεβίθια από την Ομάδα Ελλήνων Παραγωγών.
Παραγωγός: 3αλφα
Πιστοποιήσεις: πιστοποιημένο vegan V-Label
Αλλεργιογόνα: περιέχει σέλινο (η σελινόριζα είναι συστατικό). Μπορεί να περιέχει δημητριακά που περιέχουν γλουτένη.
Διάρκεια ζωής: 18 μήνες

Γιατί ο ζωμός είναι αραιός, και γιατί έτσι πρέπει

Αν περιμένεις πηχτό φαγητό, η ρεβιθάδα θα σε ξαφνιάσει. Δεν πρέπει να είναι πηχτή. Στη Σίφνο το σκεπαστάρι μένει όλη νύχτα στον ξυλόφουρνο που κρυώνει, και αυτό που βγαίνει είναι ρεβίθια μέσα σε έναν ελαφρύ, λεμονάτο ζωμό, που τρώγεται με ψωμί και όχι με κουτάλες σάλτσας. Το αλεύρι ρεβιθιών στη συνταγή δίνει στον ζωμό όσο σώμα χρειάζεται για να πιαστεί στο ψωμί, τίποτα παραπάνω.

Κυριακάτικο φαγητό ενός μικρού κυκλαδίτικου νησιού, διαθέσιμο μια καθημερινή βραδιά.