Stamatis
Χειροποίητη ελληνική σταρένια πίτα Σταμάτης — Το πρότυπο των αθηναϊκών σουβλατζίδικων (5 × 24 εκ.)
Χειροποίητη ελληνική σταρένια πίτα Σταμάτης — Το πρότυπο των αθηναϊκών σουβλατζίδικων (5 × 24 εκ.)100 σε απόθεμα
Δεν ήταν δυνατή η φόρτωση της διαθεσιμότητας παραλαβής
❄️ ΑΠΟΣΤΟΛΗ FRESH — Στέλνεται από την Ελλάδα, φτάνει φρέσκο · Αυτά τα προϊόντα ταξιδεύουν αεροπορικώς σε ισοθερμική συσκευασία για να διατηρηθεί η φρεσκάδα από την αποθήκη μας έως την πόρτα σας. · 🗓️ Στέλνουμε μόνο Δευτέρα, Τρίτη και Τετάρτη — για να προστατεύσουμε την παραγγελία σας το Σαββατοκύριακο. · ⏱️ Παράδοση σε 24–48 ώρες από την αποστολή · 📦 Προετοιμασία παραγγελίας: 2–4 εργάσιμες ημέρες · 🤝 Η υπόσχεσή μας: αν η παραγγελία σας φτάσει κατεστραμμένη ή με οποιοδήποτε πρόβλημα, επικοινωνήστε μαζί μας — θα βρούμε μαζί τη σωστή λύση. · 👉 Πώς λειτουργεί η αποστολή FRESH →
-
Vegan
Περιγραφή Προϊόντος
Περιγραφή Προϊόντος
Η πίτα κάθε αθηναϊκού σουβλακιού — τώρα στην κουζίνα σου.
Η πίτα Σταμάτης είναι το ψωμί πίσω από το street food της Αθήνας. Αν έχεις φάει σουβλάκι στην ελληνική πρωτεύουσα — σε αληθινό σουβλατζίδικο, όρθιος στον πάγκο, με λαδωμένα δάχτυλα — υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να ήταν αυτή. Ο Σταμάτης είναι ο προμηθευτής αναφοράς για τις επαγγελματικές κουζίνες της Αθήνας, και αυτό το format, φτιαγμένο με απλό σιταρένιο αλεύρι και χωρίς συντηρητικά, είναι το ίδιο που χρησιμοποιείται εκεί καθημερινά. Κάθε στρογγυλή πίτα έχει διάμετρο 24 εκ., γεγονός που τις καθιστά τις μεγαλύτερες χειροποίητες πίτες που διατίθενται σήμερα για παράδοση κατ' οίκον στην Ευρώπη.
Σε αντίθεση με τις πίτες που περνούν από μηχανή, κάθε στρογγυλή πίτα ανοίγεται εξ ολοκλήρου στο χέρι, από την πρώτη ως την τελευταία φάση. Η ζύμη δεν περνά ποτέ από λαμιναριστήρα. Αυτό δίνει σε κάθε κομμάτι ακανόνιστο σχήμα και ελαφρώς ανομοιόμορφη επιφάνεια — κι αυτό ακριβώς είναι που την κάνει να συμπεριφέρεται σωστά σε υψηλή θερμοκρασία: φουσκώνει στα σωστά σημεία, παραμένει μαλακή στο δίπλωμα και κρατά τη γέμιση χωρίς να σκίζεται. Ζέσταινέ την σε στεγνό τηγάνι, σε σχάρα ή απευθείας στη σχάρα του barbecue για 30–40 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. Η λίστα υλικών είναι σκόπιμα σύντομη: σιταρένιο αλεύρι, νερό, αλάτι, μαγιά, και τίποτα που δεν χρειάζεται.
Φρέσκια στην παραλαβή — αλλά με ημερομηνία παραγωγής να ελέγξεις. Τι κάνεις την ημέρα που φτάνει το δέμα.
Οι πίτες φεύγουν από την Ελλάδα φρέσκιες και χωρίς ψύξη. Η ημερομηνία λήξης στη συσκευασία υπολογίζεται από την ημερομηνία παραγωγής: ελέγξτε κατά την παραλαβή πόσες θα χρησιμοποιήσετε πριν από αυτή την ημερομηνία και βάλτε αμέσως στην κατάψυξη τις υπόλοιπες. Ο βασικός κανόνας είναι ένας: μην ξεπαγώνεις πριν ζεστάνεις. Βάλε τις κατεψυγμένες πίτες απευθείας σε καυτό τηγάνι ή σχάρα, ακόμα παγωμένες. Το ξεπάγωμα πρώτα τις κάνει υγρές και αδυνατίζει το δίπλωμα.
- Σε θερμοκρασία δωματίου: 3 ημέρες από την ημερομηνία παραγωγής
- Στο ψυγείο (0–4°C): έως 6 ημέρες από την ημερομηνία παραγωγής
- Στην κατάψυξη (−18°C): έως 12 μήνες — βάλε αμέσως στην κατάψυξη τις πίτες που δεν χρησιμοποιείς αμέσως
- Ζέσταμα από κατεψυγμένες: απευθείας από την κατάψυξη στο τηγάνι ή τη σχάρα — χωρίς ξεπάγωμα
Πλήρως χειροποίητη ή ημι-χειροποίητη: τι σημαίνει στην πράξη η διαφορά.
Οι περισσότερες χειροποίητες πίτες — ακόμα και οι καλές — περνούν από ένα στάδιο μηχανικού ανοίγματος πριν από την τελική χειροποίητη διαμόρφωση. Αυτό παράγει μια πιο ομοιόμορφη βάση που στη συνέχεια διαμορφώνεται με το χέρι. Η πίτα Σταμάτης αποκλείει εντελώς τη μηχανή: η ζύμη σκίζεται και ανοίγεται στο χέρι από την αρχή ως το τέλος, γεγονός που παράγει διαφορετική εσωτερική δομή. Το δίκτυο γλουτένης αναπτύσσεται ανομοιόμορφα, το πάχος της πίτας ποικίλλει και η επιφάνεια αντιδρά διαφορετικά στη θερμότητα. Το αποτέλεσμα είναι μια πίτα με πιο ακανόνιστη υφή, περισσότερη ποικιλία στο μάσημα και ένα δίπλωμα που αντέχει το βάρος μιας γεμάτης γέμισης. Είναι μια πιο εντατική διαδικασία σε εργατικά, κι αυτό αντικατοπτρίζεται στην τιμή.
- Κανένα στάδιο σε μηχανή: η ζύμη ανοίγεται στο χέρι από την πρώτη ως την τελευταία φάση
- Η ορατή ακανονιστία είναι η επιβεβαίωση: καμία πίτα δεν είναι ίδια με την άλλη — κι αυτό είναι σωστό
- Vegan και χωρίς συντηρητικά: χωρίς ζωικά συστατικά, χωρίς πρόσθετα για την παράταση της διατηρησιμότητας
Πώς να τη χρησιμοποιήσεις:
- Γεμιστή με κρέας στη σχάρα, τζατζίκι και κόκκινο κρεμμύδι — το κλασικό αθηναϊκό σουβλάκι
- Ζεστή, σερβιρισμένη δίπλα σε μεζέδες, σάλτσες και ελιές ως ψωμί
- Ως βάση για ανοιχτά flatbread με ψητά λαχανικά, φέτα ή κρέμες ταχινιού
- Φαγωμένη ζεστή, κατευθείαν από το τηγάνι, σκέτη — γιατί μια καλή πίτα δεν χρειάζεται πολλά
Πέντε πίτες ανά συσκευασία. Βάλε αμέσως στην κατάψυξη όσες δεν χρησιμοποιείς.
Διατροφικά Συστατικά
Διατροφικά Συστατικά
Απλό ψωμί, ειλικρινείς αριθμοί: τι περιέχει πραγματικά η πίτα Σταμάτης;΄
Η πίτα Σταμάτης είναι χτισμένη πάνω σε έξι βασικά υλικά. Με 242 kcal και 7,9g πρωτεΐνης ανά 100g, και μόλις 1g λιπαρών, λειτουργεί ως ένα γνήσια ελαφρύ ψωμί — ένα ουδέτερο στρώμα που δεν ανταγωνίζεται τη γέμιση και δεν βαραίνει το γεύμα. Η σύντομη λίστα υλικών αντικατοπτρίζει ένα προϊόν σχεδιασμένο για επαγγελματική χρήση, όπου η ποιότητα των πρώτων υλών και η σταθερότητα της απόδοσης μετρούν περισσότερο από την παράταση της διατηρησιμότητας.
Γιατί αξίζει να διαβάσεις τη λίστα υλικών:
- Χωρίς συντηρητικά: η διατήρηση γίνεται με τη θερμοκρασία, όχι με πρόσθετα — βάλε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη κατά την παραλαβή
- Κατάλληλη για vegans: χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αβγά, χωρίς κανένα συστατικό ζωικής προέλευσης
- Χαμηλή σε λιπαρά: 1g ανά 100g — μία από τις πιο ελαφριές μορφές ψωμιού στην κατηγορία
- Πρωτεϊνική συνεισφορά: 7,9g ανά 100g — χρήσιμη συνδυαστικά με πρωτεϊνούχες γεμίσεις για ένα πλήρες γεύμα
- Χωρίς προσθήκη ζάχαρης: τα 2,5g σακχάρων ανά 100g προέρχονται φυσικά από τη ζύμωση, δεν είναι προσθήκη
Διατροφικές αξίες ανά 100g:
- Ενέργεια: 1020 kJ / 242 kcal
- Λιπαρά: 1g — εκ των οποίων κορεσμένα: 0,3g
- Υδατάνθρακες: 51g — εκ των οποίων σάκχαρα: 2,5g
- Πρωτεΐνες: 7,9g
- Αλάτι: 1,1g
Συστατικά: σιταρένιο αλεύρι 58%, νερό, αλάτι, μαγιά, σιταρένια βύνη, ασκορβικό οξύ, L-κυστεΐνη, ένζυμα, σταθεροποιητής, γαλακτωματοποιητής.
Αλλεργιογόνα: περιέχει γλουτένη. Ενδέχεται να περιέχει ίχνη σόγιας, μουστάρδας, σέλινου, λούπινου και σησαμιού.
Παράγεται από τον Σταμάτη στην Αθήνα, Ελλάδα. Χωρίς τεχνητά συντηρητικά. Κατάλληλη για vegan διατροφή.
Χρήσιμες Πληροφορίες
Χρήσιμες Πληροφορίες
Συντήρηση: φρέσκο ψωμί από την Αθήνα — διαχειρίσου το σαν επαγγελματίας.
Οι πίτες φτάνουν φρέσκιες, όχι κατεψυγμένες. Η ημερομηνία λήξης στη συσκευασία υπολογίζεται από την ημερομηνία παραγωγής: ελέγξτε κατά την παραλαβή πόσες θα χρησιμοποιήσετε πριν από εκείνη την ημερομηνία και βάλτε αμέσως στην κατάψυξη τις υπόλοιπες. Μόλις καταψυχθούν σωστά, διαρκούν δώδεκα μήνες και συμπεριφέρονται ακριβώς όπως φρέσκιες αν ζεσταθούν κατευθείαν από την κατάψυξη, χωρίς ξεπάγωμα.
Πώς να τις αποθηκεύσεις σωστά:
- Σε θερμοκρασία δωματίου: στην αρχική σφραγισμένη συσκευασία, μακριά από άμεσες πηγές θερμότητας — τήρησε την ημερομηνία παραγωγής που αναγράφεται στη συσκευασία (3 ημέρες)
- Στο ψυγείο (0–4°C): τύλιξε καλά ή ξανασφράγισε τη συσκευασία για να μην ξεραθεί η επιφάνεια — έως 6 ημέρες από την ημερομηνία παραγωγής
- Στην κατάψυξη (−18°C): κατάψυξε τις πίτες μεμονωμένα με αντικολλητικό χαρτί ανάμεσά τους αν θέλεις να τις βγάζεις μία-μία — έως 12 μήνες
Χρόνοι διατήρησης:
- Σε θερμοκρασία δωματίου: έως 3 ημέρες από την ημερομηνία παραγωγής
- Στο ψυγείο: έως 6 ημέρες από την ημερομηνία παραγωγής
- Στην κατάψυξη στους −18°C: έως 12 μήνες
Πώς να ζεστάνεις από κατεψυγμένη — ο κανόνας που κάνει τη διαφορά:
Μην ξεπαγώνεις. Βάλε την κατεψυγμένη πίτα κατευθείαν σε καυτό αντικολλητικό τηγάνι, σχάρα ή barbecue. Ζέσταινε για 30–60 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά ανάλογα με τη θερμοκρασία της επιφάνειας. Η πίτα μαλακώνει, φουσκώνει ελαφρά σε μερικά σημεία και είναι έτοιμη για γέμιση. Το ξεπάγωμα πρώτα υγραίνει τη ζύμη και αδυνατίζει τη δομή στο δίπλωμα.
Στοιχεία προϊόντος:
- Μορφή: 5 χειροποίητες στρογγυλές πίτες σίτου, φρέσκιες (όχι κατεψυγμένες κατά την αποστολή)
- Μέγεθος: διάμετρος 24 εκ. ανά πίτα
- Προέλευση: Αθήνα, Ελλάδα
- Παραγωγός: Σταμάτης
- Αλλεργιογόνα: περιέχει γλουτένη — ενδέχεται να περιέχει ίχνη σόγιας, μουστάρδας, σέλινου, λούπινου και σησαμιού
- Κατάλληλη για: vegan διατροφή
Γιατί Σταμάτης — και γιατί αυτό το μέγεθος.
Ο Σταμάτης είναι ο προμηθευτής των σουβλατζίδικων της Αθήνας. Το format των 24 εκ. είναι επαγγελματικό μέγεθος — μεγαλύτερο από τις περισσότερες πίτες που κυκλοφορούν στο εμπόριο, σχεδιασμένο για ένα πραγματικό wrap με γενναιόδωρη γέμιση. Η εξ ολοκλήρου χειροποίητη παρασκευή σημαίνει ότι καμία πίτα δεν είναι ίδια με την άλλη: το πάχος ποικίλλει, η επιφάνεια είναι ακανόνιστη, κι αυτό ακριβώς παράγει το σωστό φούσκωμα και τη σωστή συμπεριφορά στο δίπλωμα σε υψηλή θερμοκρασία. Αυτή είναι η πίτα που χρησιμοποιούν οι επαγγελματίες της Αθήνας. Τώρα διαθέσιμη για παράδοση κατ' οίκον σε όλη την Ευρώπη.
Share
