Τζατζίκι : Η παραδοσιακή ελληνική συνταγή

Λίγα μπορούν να προστεθούν για την πιο διάσημη ελληνική βουτιά. Η φήμη της σάλτσας τζατζίκι προηγείται, "δροσίζει" τα σουβλάκια, μπορεί να σταθεί μόνη της σε ένα τραπέζι γεμάτο με μεζέδες και είναι σίγουρα η μόνη βουτιά που θα δροσίσει τη μέρα σας. Η σάλτσα τζατζίκι είναι κρεμώδης, δροσιστική και με πικάντικο σκόρδο. Και πολύ εύκολο να το κάνεις!

  • Χρόνος Προετοιμασίας

    Χρόνος Προετοιμασίας

    00:15

  • Χρόνος Μαγειρέματος

    Χρόνος Μαγειρέματος

    00:30

  • Μερίδες

    Μερίδες

    6

  • Κουζίνα

    Κουζίνα

    Ελληνική

Συστατικά

  • 1 κιλό κρεμώδες ελληνικό γιαούρτι (πλήρες)
  • 1 μικρό φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές ξύδι λευκού κρασιού
  • 1 μεγάλο αγγούρι
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 φλιτζάνι μέντα ψιλοκομμένο
  • πρέζα αλάτι

Ελληνικό Τζατζίκι, πώς να το κάνετε!

Το Tzatziki έρχεται ως η τέλεια βουτιά για να συμπληρώσετε ψητά κρέατα. Δεν μπορεί να υπάρχει καλύτερη αντιστοιχία με αυτό από σουβλάκι ή κεμπάπ. Στις ελληνικές ταβέρνες, το τζατζίκι ορεκτικό κάνει πάντα την εμφάνισή του μαζί με τραγανά, φρέσκα τηγανητά λαχανικά. Δεν υπάρχει κανένας που να αντιστέκεται στη γοητεία του. Υπάρχουν όμως κόλπα για να το φτιάξετε στο σπίτι;
Χρειάζεστε ένα στραγγισμένο γιαούρτι για την τέλεια σάλτσα τζατζίκι. Είναι το είδος του γιαουρτιού που θα προσθέσει αυτή την κρεμώδη υφή. Αποφύγετε λοιπόν το απλό γιαούρτι. Στη συνέχεια έρχεται το αγγούρι, το οποίο χρειάζεται λίγη προετοιμασία. Εάν υπάρχουν σπόροι, αφαιρέστε τους. Το αγγούρι σας πρέπει να τρίβεται ή να τεμαχίζεται πριν πάει στο τζατζίκι. Αλλά μην ξεχάσετε να το εμπλουτίσετε με λίγο αλάτι. Αυτό θα απομακρύνει την υπερβολική υγρασία και θα επιτρέψει μια ομαλή υφή.
Πολύ εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι. Εδώ είναι αυτό που θα χρειαστείτε για ένα αυθεντικό σπιτικό, εύκολο τζατζίκι.

Τζατζίκι | Πώς να το μαγειρέψετε

1. Ξεφλουδίστε το αγγούρι σας, κόψτε τις άκρες και τρίψτε το στην παχιά πλευρά του τρίφτη σας.

2. Προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά. Αυτό θα απομακρύνει όλη την περίσσεια νερού, αφήνοντας το τζατζίκι σας ωραίο και παχί . Στραγγίξτε όλο το νερό από το τριμμένο αγγούρι σας.

3. Εν τω μεταξύ, κόψτε τη μέντα και πιέστε τα σκελίδες σκόρδου

4. Τώρα μπορείτε να συνδυάσετε το τριμμένο αγγούρι και το γιαούρτι. Προσθέστε το ελαιόλαδο και το ξύδι. Ανακατέψτε πολύ καλά για μια ομαλή, ομοιογενή υφή.

5. Τέλος ανακατέψτε τα βότανα σας και τελειώσατε! Χαλαρώστε και απολαύστε.

Συμβουλή: Όσο περισσότερο κρυώνει, τόσο καλύτερα συνδυάζονται οι γεύσεις. Κάντε το λοιπόν το βράδυ πριν από το βραδινό σας μπάρμπεκιου!

Επιστροφή στο ιστολόγιο

  • Greek Yogurt: a world famous Greek product

    Ελληνικό γιαούρτι - ένα παγκοσμίως γνωστό ελλην...

    Όποιος έχει πάει στην Ελλάδα για διακοπές ή για επαγγελματικό ταξίδι είχε σίγουρα την ευκαιρία να δοκιμάσει το πραγματικό παραδοσιακό, κρεμώδες και γευστικό γιαούρτι που μπορεί να βρει κανείς μόνο στη χώρα καταγωγής του. Θεωρείται...

    Reading time 5 min

    Ελληνικό γιαούρτι - ένα παγκοσμίως γνωστό ελλην...

    Όποιος έχει πάει στην Ελλάδα για διακοπές ή για επαγγελματικό...

    Reading time 5 min
  • raki-salad

    Ρακή : Το εθνικό ποτό της Κρήτης

    Το Τσίπουρο - ή η Ρακή/το Ρακί από την Κρήτη - είναι ένα γνήσιο ελληνικό προϊόν που σχετίζεται στενά με τον ελληνικό τρόπο ζωής, τη φιλοξενία και την ψυχαγωγία των Ελλήνων. Η κρητική Ρακή, που...

    Reading time 12 min

    Ρακή : Το εθνικό ποτό της Κρήτης

    Το Τσίπουρο - ή η Ρακή/το Ρακί από την Κρήτη - είναι ένα γνήσιο ελληνικό...

    Reading time 12 min
  • The timeless value of Greek wines

    Η διαχρονική αξία του ελληνικού κρασιού

    Η προέλευση της οινοποίησης στην Ελλάδα ανάγεται σε 6.500 χρόνια και υπάρχουν στοιχεία που επιβεβαιώνουν ότι η Ελλάδα φιλοξενεί το δεύτερο παλαιότερο γνωστό κρασί στον κόσμο και τα πρώτα στοιχεία για πατημένα σταφύλια στον κόσμο. Το παλαιότερο πατητήρι που βρέθηκε...

    Reading time 5 min

    Η διαχρονική αξία του ελληνικού κρασιού

    Η προέλευση της οινοποίησης στην Ελλάδα ανάγεται σε 6.500 χρόνια και υπάρχουν στοιχεία που επιβεβαιώνουν ότι...

    Reading time 5 min
1 από 3

Σχετικά Άρθρα