Paltsidis
Paltsidis Puré de Habas — De Salónica, Listo para Untar (200g)
Paltsidis Puré de Habas — De Salónica, Listo para Untar (200g)Disponibles
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Vegano
Descripción del Producto
Descripción del Producto
El dip favorito de las tabernas griegas, directo del frigorífico.
En Grecia, el puré de habas no es una receta: es un ritual. Un pequeño cuenco llega a la mesa antes de que hayas pedido nada, con un hilo de aceite de oliva, cebolla cruda y un toque de limón. La señal de que la comida está a punto de comenzar. Paltsidis prepara este y otros mezés griegos clásicos en Salónica desde 1975, y esta versión lista para consumir sigue la misma lógica de cocina: habas griegas cocidas, limón, cebolla y un toque de ajo. Nada que no añadieras tú mismo.
La textura es suave y densa, con un sabor limpio y ligeramente terroso que el limón realza con delicadeza. Se extiende fácilmente sobre una pita caliente o pan plano y se mantiene bien en una tabla de mezés. Sin amargor, sin pesadez. Solo el sabor redondo y satisfactorio que convierte el puré de habas en un referente de la mesa griega, de Santorini a Salónica. Vegano, refrigerado, listo en segundos.
Con 7,5 g de proteína por cada 100 g procedentes de habas griegas, este es uno de los dips más discretamente nutritivos de la despensa mediterránea. A base de legumbres, completamente vegetal, sin colorantes artificiales ni potenciadores del sabor: el tipo de producto que encuentra un lugar permanente en la puerta del frigorífico sin ningún esfuerzo.
Cómo utilizarlo
- Entrante mezé clásico: servir a temperatura ambiente con pita caliente, un hilo de aceite de oliva virgen extra y finas rodajas de cebolla cruda, exactamente como llega en una taberna griega
- Dip proteico diario: acompañado de crudités, crackers o pan tostado para un almuerzo o merienda rápida y saciante
- Untable para wraps y panes planos: como base en lugar del hummus. El sabor es más delicado y combina mejor con verduras a la plancha o con feta
- Ancla de la tabla de mezés: el tono neutro y terroso del puré de habas equilibra dips más intensos como el tirokafteri o el taramosalata, un acompañamiento natural en cualquier tabla griega
- Primer plato ligero vegetal: servir tibio con un hilo de aceite y limón como entrante, tal como se sigue haciendo en las cocinas de las islas Cícladas
Componentes nutricionales
Componentes nutricionales
Habas, limón y nada que ocultar: lo que hay realmente en el tarro.
El puré de habas griegas pertenece a una categoría nutricional diferente a la de la mayoría de los dips. Con 7,5 g de proteína por 100 g y solo 1,3 g de grasa, aporta proteína vegetal con un perfil de macronutrientes que el hummus, el taramosalata o la mayoría de las cremas a base de queso no pueden igualar. El ingrediente principal es la haba griega, una legumbre con una historia en la mesa egea más larga que casi cualquier otra planta cultivada en la región.
Por qué las habas merecen un lugar fijo en la rotación semanal:
- Proteína vegetal: 7,5 g por 100 g, uno de los niveles proteicos más altos entre los dips mediterráneos listos para consumir, íntegramente procedentes de legumbres
- Bajo contenido en grasa: 1,3 g de grasas totales por 100 g, de los cuales 0,6 g son saturadas. Un dip genuinamente ligero que aporta consistencia sin pesadez
- Vegano y controlado en alérgenos: sin lácteos, sin huevos, sin ingredientes de origen animal. Apto para dietas veganas y plant-based
- Base de hidratos de carbono digestibles: 20,3 g de hidratos con solo 1,2 g de azúcares. Hidratos complejos de la legumbre, sin azúcares añadidos
- Naturalmente saciante: la combinación de proteína vegetal e hidratos complejos hace del puré de habas un dip que sacia de verdad, no solo un placer momentáneo
Valores nutricionales por 100 g:
- Energía: 519 kJ / 122 kcal
- Grasas: 1,3 g — de las cuales ácidos grasos saturados: 0,6 g
- Hidratos de carbono: 20,3 g — de los cuales azúcares: 1,2 g
- Proteínas: 7,5g
- Sal: 1,3g
Ingredientes: Agua, haba 23%, almidón de maíz modificado, sal, zanahoria 1%, zumo de limón 1%, corrector de acidez, caldo de verduras, aceite de oliva virgen extra 0,5%, aceite de girasol, cebolla, ajo, pimienta blanca, antioxidante, conservante: sorbato de potasio.
Alérgenos: Puede contener trazas de gluten, sésamo, altramuces y semillas de mostaza.
Producido por Paltsidis en Salónica, Grecia. Apto para dietas veganas. Sin colorantes artificiales ni potenciadores del sabor. Entrega en toda España.
Información útil
Información útil
Guía de conservación: un dip fresco que pide muy poco.
El puré de habas Paltsidis es un producto refrigerado, ni de larga conservación ni congelado. Llega frío y permanece frío. Las condiciones de conservación son sencillas e idénticas a las de cualquier dip fresco comprado en una buena charcutería o delicatessen.
Cómo conservarlo correctamente:
- Mantener refrigerado: conservar a 2–4 °C en todo momento. No dejar a temperatura ambiente durante períodos prolongados
- Tras la apertura: conservar en el envase original bien cerrado y consumir en 2–3 días para el mejor sabor y la mayor seguridad alimentaria
- No congelar: la congelación altera la textura del puré. El producto está pensado para consumirse fresco
Tiempo de frescura:
- Sin abrir, refrigerado: hasta 3 meses desde la fecha de producción (verificar la fecha de consumo preferente en la etiqueta)
- Abierto: consumir en 2–3 días, manteniendo el envase cerrado entre usos
- A temperatura ambiente (servicio): sacar del frigorífico 15–20 minutos antes de servir para obtener la mejor textura y liberar mejor los aromas
Detalles del producto:
- Formato: tarro hermético refrigerado, 200 g
- Origen: Salónica, Grecia. Producido por Paltsidis desde 1975
- Apto para: dietas veganas
- Alérgenos: puede contener trazas de gluten, sésamo, altramuces y semillas de mostaza
- Temperatura de conservación: 2–4 °C
La diferencia Paltsidis.
Panagiotis Paltsidis fundó su producción en Salónica en 1975 con una idea clara: los clásicos del mezé griego, los que definen la convivialidad de la mesa griega, merecen el mismo cuidado en un tarro que en una cocina. Casi cincuenta años después, la empresa distribuye más de trescientas referencias en más de 35 países. El puré de habas es uno de los originales: una receta que nunca ha necesitado cambiar.
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