Paramythias
Feta AOP de l'Épire "Epirus Heritage" Vieillie en Barrique – Bloc Entier Découpé à la Main env. 3,5kg
Feta AOP de l'Épire "Epirus Heritage" Vieillie en Barrique – Bloc Entier Découpé à la Main env. 3,5kg100 en stock
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AOP
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Épire
Description du Produit
Description du Produit
L'Essence de la tradition grecque
Découvrez l'âme de l'Épire avec notre Feta AOP "Epirus Heritage" vieillie en barrique. Élaborée selon des méthodes ancestrales transmises de génération en génération, cette pièce d'exception est produite exclusivement à partir de lait de brebis et de chèvres élevées en plein air dans les montagnes sauvages du nord-ouest de la Grèce.
Un Affinage Maîtrisé en Chêne
Contrairement à la feta moderne souvent produite en cuves d'acier, notre gamme Heritage mûrit dans d'authentiques fûts de chêne pendant au moins deux mois. Cette interaction naturelle avec le bois confère au fromage un profil aromatique sophistiqué, légèrement épicé et une texture ferme qui se tient parfaitement. Le résultat est une Feta premium dans sa forme la plus pure : complexe, crémeuse et naturellement sans sucres ajoutés.
Format Gastronomie Artisanale
Ce bloc de 3,5 kg est découpé à la main par des maîtres fromagers, garantissant l'intégrité de la pâte et de sa structure. Idéal pour la haute restauration ou pour les passionnés de cuisine gastronomique, ce format généreux conserve toute sa fraîcheur et son onctuosité lorsqu'il est conservé correctement, offrant le goût authentique des hauts plateaux grecs.
Composants Nutritionnels
Composants Nutritionnels
Déclaration nutritionnelle (pour 100 g)
- Énergie : 1267 kJ / 303 kcal
- Matières grasses : 26 g dont acides gras saturés : 19 g
- Glucides : 2,5 g dont sucres : 0 g
- Protéines : 18 g
- Sel : 1,2 g
Ingrédients: Feta AOP Originale Vieillie en Barrique (lait de brebis et de chèvre pasteurisé, sel marin, ferments lactiques, présure).
Matière grasse minimale sur extrait sec 43 % | Humidité maximale 56 %
Informations Utiles
Informations Utiles
Origine et Terroir: Le paysage sauvage de l'Épire, qui abrite plus de 2 500 espèces d'herbes et de plantes spontanées, confère au lait un terroir aromatique unique. Les troupeaux de Paramythias se nourrissent de cette riche biodiversité, donnant naissance à un fromage au bouquet incomparable.
Conservation et Découpe: Ce produit étant découpé à la main, le poids peut varier légèrement autour de 3,5 kg. Il est livré sous vide pour préserver son humidité naturelle et ses arômes.
Conservation Idéale et Accords: Pour maintenir les notes épicées et la texture crémeuse de ce bloc vieilli après ouverture, nous recommandons de le conserver immergé dans la saumure.
Le Conseil de l'Expert : Associez votre achat à notre Solution de Saumure Almi. C'est le moyen naturel et professionnel de garder votre Feta fraîche et parfaitement affinée jusqu'à la dernière tranche.
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