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Salade grecque: comment préparer la recette originale

La salade grecque "horiatiki" (le nom en grec signifie salade de village) est une salade aussi rafraîchissante et généreuse que le soleil d'été. C'est une compilation de légumes d'été, grossièrement hachés avec un filet de bonne huile d'olive extra vierge, une poignée d'olives noires Kalamata et une petite pincée d'origan. La salade grecque est l'un des plats emblématiques de la Grèce, une recette qui identifie le mieux le pays. Si vous y réfléchissez, sa composition représente en fait le mieux la biodiversité du territoire grec. Des légumes parfumés, savoureux et surtout extrêmement colorés en été. Le fromage feta, qui est l'un des produits les plus populaires de toute la Grèce, ainsi que l'un des produits grecs les plus connus au monde. Les condiments utilisés, comme le sel de mer produit directement dans la mer Égée. Origan séché, qui pendant les étés grecs parfume les villages de tout le Péloponnèse mais pas seulement. Et enfin le roi de la table grecque, c'est-à-dire l'huile d'olive extra vierge. Équipez-vous d'huile à base d'olives koroneiki car c'est certainement la meilleure pour ajouter dans votre salade grecque. C'est une huile délicate mais en même temps avec un parfum herbacé intense. Une huile d'olive capable d'assembler au mieux tous les ingrédients de votre salade grecque, en mettant en valeur son goût et son arôme.

Salade grecque: comment préparer la recette originale
  • Temps de préparation

    Temps de préparation

    00:20

  • Personnes

    Personnes

    4

  • Cuisine

    Cuisine

    Grecque

Ingrédients

  • 2 tomates
  • 2 concombres
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon rouge
  • Une douzaine d'olives kalamata noires
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • Une pincée d'origan
  • 200g de fromage feta grec
  • Un filet d' huile d olive extra vierge
  • Recette facile de salade grecque

    Recette facile de salade grecque

    Le délice de la salade de "horiatiki" est de prendre votre fourchette et de casser doucement la pâte de feta sur le dessus, de la mélanger vigoureusement et de commencer à grignoter des tomates juteuses et des concombres croquants. Le goût salé de la feta et de l'origan parfumé fait exploser les saveurs dans la bouche. Mais… attendez une minute! Ce morceau de feta était-il placé si inconfortablement dans cette salade?

    Beaucoup affirment que la salade grecque était une idée intelligente pour les tavernes touristiques de Plaka à Athènes afin d'intégrer la célèbre feta grecque et de satisfaire le besoin d'une salade rafraîchissante.

    La vérité est que la plupart des ménages servent le fromage et la salade séparés. Le plateau de fromages sortira et vous dégusterez un peu de feta et il y a toujours une salade, surtout la simple avec les tomates juteuses, le concombre et quelques olives charnues sur le dessus. Peu importe comment vous aimez la salade, avec du fromage feta ou non, le "horiatiki" est définitivement un plat délicieux!

    En fait, il y a quelques ingrédients de base parmi les nombreux qui peuvent constituer une salade grecque. Bien sûr, la feta doit être la bonne: le meilleur choix doit être la feta grecque qui a mûri en barriques. Le fait qu'il soit vieilli dans des fûts en bois lui confère une saveur et un arôme supplémentaires.

    Les légumes sont tout aussi importants: surtout les tomates et les concombres doivent être de saison pour mieux dégager leur saveur. C'est pourquoi la salade grecque représente l'excellent plat des étés grecs.

    Enfin, de l'huile d'olive extra vierge. C'est l'un des ingrédients les plus importants de tous, car il est capable de mieux combiner différentes saveurs les unes avec les autres. Le meilleur choix dans ce cas est l'huile d'olive extraite d'olives de la variété Koroneiki. En fait, c'est une huile délicate et extrêmement aromatique, capable de mettre en valeur le meilleur de tous les ingrédients qui composent toute salade.

    L'une des choses les plus importantes dans la préparation de votre salade grecque est sa finition. N'oubliez pas de préparer une généreuse vinaigrette grecque. Pour avoir une salade traditionnelle, il faut que les ingrédients nagent littéralement dans la vinaigrette (certains veulent ajouter du jus de citron, d'autres du vinaigre de vin rouge ou même des feuilles de menthe).

    Ensuite, une fois les légumes finis, vous pouvez utiliser le jus restant pour déguster le pain crétois, le pain ou les croûtons. De cette façon, le goût et la saveur de votre salade seront infinis!

  • Comment faire une salade grecque traditionnelle

    Comment faire une salade grecque traditionnelle

    1. Couper les tomates en quartiers et les mettre dans un saladier.

    2. Couper ainsi les concombres en même façon.

    3. Ajouter l' oignon et poivron vert coupés en fines tranches

    4. Ajouter éventuellement la feta et les olives (kalamata ou olives noires), l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'origan et les câpres.

    Bon Appétit!

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