Stamatis
Pane Pita Integrale Stamatis — Steso a Mano da Atene (18 cm, 10 Pezzi)
Pane Pita Integrale Stamatis — Steso a Mano da Atene (18 cm, 10 Pezzi)Disponibile
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Vegano
Descrizione del Prodotto
Descrizione del Prodotto
La pita di ogni souvlaki di Atene. Stesa a mano, integrale, consegnata a casa tua.
Stamatis rifornisce i souvlatzidika di Atene da decenni. Se hai mangiato un souvlaki nella capitale greca, la pita che avevi in mano era quasi certamente una Stamatis. Questa è la variante integrale di quella stessa pita: 10 dischi da 18 cm, prodotti ad Atene con un mix di farina di frumento e farina integrale, stesi interamente a mano dalla prima all'ultima fase. Nessun passaggio in macchina. Nessuna fase di formatura automatizzata. Ogni pezzo è irregolare perché è fatto da una persona, non da una pressa.
La consistenza è soffice e flessibile, con una mollica leggermente più densa rispetto a una pita bianca standard — effetto diretto della farina integrale. Trattiene i condimenti senza strapparsi, si scalda in pochi secondi sulla griglia, in una padella asciutta o sul barbecue, e mantiene la sua struttura anche con abbondante tzatziki, carne alla griglia o verdure arrosto. La superficie si segna leggermente quando viene grigliata, un dettaglio che migliora l'esperienza di consumo.
Con 8,1 g di proteine e 3,2 g di fibre per 100 g, questa pita contribuisce a un piatto equilibrato più di qualsiasi equivalente industriale. Le fibre derivano dalla componente integrale e supportano la digestione e il senso di sazietà senza rendere la pita pesante o difficile da lavorare. È il tipo di base che guadagna il suo posto nella rotazione settimanale: versatile, autentica e prodotta da chi fa questo da anni a scala professionale.
Come usarla
- Souvlaki classico — scaldata in padella di ghisa o sulla griglia, riempita con carne di maiale o pollo alla griglia, tzatziki, pomodoro e cipolla rossa, piegata stretta
- Piatto stile gyros — aperta piatta, con carne cotta lentamente, patatine e salsa, servita aperta anziché arrotolata
- Base per meze — spezzata a mano per raccogliere tzatziki, taramosalata, melitzanosalata o qualsiasi altra salsa greca
- Pane piatto per tutti i giorni — scaldata e servita con zuppe, stufati o verdure al forno come alternativa al pane normale
- Scorta da freezer — congela il pacco all'arrivo e prendi i singoli pezzi quando servono; scalda direttamente da congelata senza scongelarla prima
Componenti Nutrizionali
Componenti Nutrizionali
Una pita quotidiana con una sostanza nutrizionale reale.
La pita integrale Stamatis non è un prodotto salutistico — è una pita professionale usata ogni giorno nei souvlatzidika più frequentati di Atene. La componente integrale le conferisce più fibre e un profilo leggermente più denso rispetto a una pita bianca, senza comprometterne la morbidezza o la lavorabilità.
Cosa aggiunge la farina integrale:
- Fibre alimentari (3,2 g per 100 g): superiori alla maggior parte delle pite commerciali, supportano la digestione e aiutano a mantenere il senso di sazietà dopo il pasto
- Proteine (8,1 g per 100 g): un contributo utile a un piatto equilibrato, specialmente abbinando un ripieno proteico come carne alla griglia, legumi o formaggio
- Contenuto ridotto di zuccheri (2,5 g per 100 g): contenuto per un prodotto da forno, senza dolcificanti aggiunti oltre a quanto richiede la lievitazione
Valori nutrizionali per 100 g:
- Energia: 1030 kJ / 245 kcal
- Grassi: 1,1 g — di cui saturi: 0,3 g
- Carboidrati: 50 g — di cui zuccheri: 2,5 g
- Fibre: 3,2 g
- Proteine: 8,1 g
- Sale: 1,1 g
Ingredienti: farina di frumento, farina integrale 5%, farina di malto, agente addensante, emulsionante, lievito, propionato di calcio, acqua, sale.
Allergeni: contiene glutine. Può contenere tracce di sesamo e farina di malto.
Adatta a vegani. Il propionato di calcio è un sale naturale utilizzato come conservante approvato per prodotti da forno; non altera il sapore né la consistenza.
Informazioni Utili
Informazioni Utili
Conservazione: tieni le tue pite sempre pronte.
La pita integrale Stamatis è pensata per funzionare sia dal frigorifero che dal freezer, rendendola uno dei prodotti da forno più pratici da tenere in scorta. La regola fondamentale per le pite congelate: non scongelare mai prima di scaldarle. Passare direttamente dal freezer alla fonte di calore.
Come conservarla correttamente:
- A temperatura ambiente: 3 giorni dalla data di produzione, in una busta chiusa lontano da calore diretto e umidità
- In frigorifero (0–4°C): 6 giorni dalla data di produzione — mantiene la pita morbida e pronta da scaldare senza alcuna preparazione
- In freezer (−18°C): fino a 12 mesi dalla data di produzione — il metodo consigliato se acquisti in quantità o vuoi una scorta permanente
Indicazioni di durata:
- A temperatura ambiente: 3 giorni dalla produzione
- In frigorifero (0–4°C): 6 giorni dalla produzione
- In freezer (−18°C): fino a 12 mesi dalla produzione
Come scaldarla:
La pita può essere scaldata su una griglia, in un tostapane, in una padella asciutta o sul barbecue. Tutti i metodi funzionano bene. La padella e il barbecue danno i segni di cottura migliori e il risultato più autentico. Se si scalda da congelata, posizionare direttamente sulla fonte di calore — senza scongelare prima.
Dettagli prodotto:
- Formato: 10 dischi morbidi, diametro 18 cm
- Metodo di produzione: stesa interamente a mano — nessuna formatura meccanica
- Origine: Atene, Grecia
- Marchio: Stamatis
- Allergeni: contiene glutine. Può contenere tracce di sesamo e farina di malto.
Perché ogni pita è leggermente diversa.
La lavorazione a mano significa che nessun pezzo del pacco è identico a un altro. I bordi sono irregolari, lo spessore varia leggermente da pezzo a pezzo e la superficie non è perfettamente liscia. Non si tratta di un difetto — è la diretta conseguenza di un processo che non utilizza stampi né rulli meccanici. L'irregolarità è la prova che questa è la cosa vera.
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