Fagioli Rossi Pronti — Cotti al Vapore, Nient'altro (180g)

Un ingrediente è l'etichetta più forte della linea.

In questa busta non c'è acqua, ed è tutto il punto. Un fagiolo confezionato in salamoia divide la sua etichetta con il liquido che lo circonda, e i valori per 100 g risultano diluiti di conseguenza. Questi sono cotti al vapore senza nulla aggiunto, quindi ogni cifra qui sotto è del fagiolo.

Cosa ti dà davvero questa busta:

• Ricchi di fibre: 13,8 g per 100 g, circa 25 g nella busta intera da 180 g. L'assunzione di riferimento giornaliera per un adulto è di 25 g.
• Ricchi di proteine: 10,5 g per 100 g, circa 19 g nella busta intera, interamente dai fagioli.
• Ricchi di potassio: 675 mg per 100 g, il 33,8% dell'assunzione di riferimento europea.
• Fonte di fosforo e ferro: 198 mg di fosforo (28,3% dell'assunzione di riferimento) e 2,51 mg di ferro (17,9%) per 100 g.
• Senza sale, basso contenuto di zuccheri: 0 g di sale e 1,3 g di zuccheri per 100 g. Non è stato aggiunto nulla, quindi non c'è nulla da togliere.
• Senza conservanti, senza coloranti: la busta è sigillata in atmosfera protettiva, ed è questo, da solo, a garantire la conservazione.

Valori medi per 100 g:

• Energia: 574 kJ / 137 kcal
• Grassi: 0,9 g, di cui saturi: 0,2 g, monoinsaturi: 0,1 g, polinsaturi: 0,6 g
• Carboidrati: 14,8 g, di cui zuccheri: 1,3 g
• Fibre: 13,8 g
• Proteine: 10,5 g
• Sale: 0 g
• Ferro: 2,51 mg (17,9%)
• Fosforo: 198 mg (28,3%)
• Potassio: 675 mg (33,8%)

Per porzione da 120 g: 689 kJ / 164 kcal, con 16,6 g di fibre e 12,6 g di proteine. La busta contiene circa 1,5 porzioni.

Ingredienti: 100% fagioli rossi, cotti al vapore. Nessun allergene.

Le percentuali si riferiscono all'assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Con un solo ingrediente vegetale e nient'altro, questi fagioli sono adatti alla cucina vegana e vegetariana.

Guida alla conservazione: un fagiolo cotto che vive in dispensa, finché non lo apri.

I fagioli sono cotti al vapore e sigillati in atmosfera protettiva, senza acqua e senza conservanti nella busta. È questo a tenerli stabili per 18 mesi a temperatura ambiente. Una volta rotto il sigillo, l'atmosfera protettiva non c'è più e i fagioli si comportano come qualsiasi legume appena cotto: vanno in frigorifero.

Come conservarli correttamente:

• Prima dell'apertura: dispensa asciutta, al riparo dalla luce diretta. Nessuna refrigerazione necessaria.
• Mai la busta nel microonde: questa confezione non va nel microonde, nemmeno aperta. Svuota prima i fagioli in un piatto adatto, poi scalda.
• Per scaldarli: bastano due minuti in padella. Sono già cotti, quindi li stai scaldando, non cuocendo.
• Dopo l'apertura: tieni i fagioli in frigorifero e consumali entro 3 giorni.

Linea del tempo della freschezza:

• Non aperta: 18 mesi dalla produzione. La data è stampata sulla busta.
• Aperta e refrigerata: fino a 3 giorni. Coprili o trasferiscili in un contenitore chiuso.
• Scaldati: consumali subito. Non c'è ragione di riscaldare due volte un fagiolo.

Dettagli del prodotto:

• Formato: busta sigillata, circa 1,5 porzioni, già cotti e pronti da mangiare
• Peso netto: 180 g
• Origine: Atene, Grecia
• Produttore: 3 Alfa
• Allergeni: nessuno
• Adatto a: alimentazione vegana e vegetariana
• Conservazione: 18 mesi

Perché il valore delle fibre è così alto

Confronta questa etichetta con una scatoletta di fagioli rossi in salamoia e la differenza sembrerà poco credibile. Non lo è. Un fagiolo in scatola divide i suoi 100 g con il liquido in cui sta immerso, e quel liquido non porta né fibre, né proteine, né potassio: porta solo sale. La cottura al vapore toglie del tutto il liquido dall'equazione, quindi i valori che leggi qui sono quelli del fagiolo, non diluiti. È tutta qui la ragione per cui una sola busta da 180 g arriva vicino all'intera quota giornaliera di fibre.

Non è stato aggiunto nulla e si scopre che è la cosa di maggior valore.