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Ricette greche

Colazione con Yogurt greco, miele e noci

Colazione con Yogurt greco, miele e noci

La colazione è sempre uno dei pasti più importanti della giornata, si dice che bisogna dedicarvi non meno di 20 minuti. È un pasto che spesso viene saltato e si preferisce correre fuori dalla porta di casa per iniziare la giornata. Ma come recita il proverbio, bisognerebbe “Fare colazione come un Re, pranzare come un Principe e cenare come un povero”. Una colazione leggera e veloce è in ogni caso una strada efficace per mantenere una dieta bilanciata e ricevere tutte le energie necessarie per iniziare la giornata. Una colazione greca è tutto quello di cui hai bisogno!

Moussaka: ricetta originale greca

Moussaka: ricetta originale greca

Il Moussaka è la quintessenza dei piatti greci, un piatto tipico della cucina greca in grado di combinare tutti i sapori e profumi dell’estate in una sola creazione. Non esiste nessun altro piatto della tradizione greca che racconti meglio l’aria estiva, il clima vacanziero ed il cibo di qualità.

Insalata greca: come preparare facilmente la ricetta originale

Insalata greca: come preparare facilmente la ricetta originale

L’insalata greca tradizionale (choriatiki) è un'insalata rinfrescante e generosa proprio come il sole estivo greco. Si tratta di un piatto tradizionale che essenzialmente è una selezione di verdure estive, tagliate in maniera irregolare, cui si aggiunge una pioggerella di buon olio extravergine di oliva, una manciata di olive Kalamata scure e un pizzico di origano. A tutti gli effetti, l'insalata greca rappresenta la quinta essenza della natura greca. Gli ingredienti utilizzati sono dal punto di vista cromatico e del gusto quanto di meglio la terra greca sia in grado di offrire.

Tzatziki: ricetta originale greca, come si prepara

Tzatziki: ricetta originale greca, come si prepara

Poco si può aggiungere sulla più famosa tzatziki salsa greca all’aglio. La reputazione della salsa tzatziki la precede, avvolta con la carne nel souvlaki oppure servita da sola come se fosse una mezze, è certamente uno di quei piatti in grado di cambiarvi la giornata. La vera salsa greca tzatziki è cremosa, rinfrescante e con una punta piccante data dall’aglio. Ah, è anche semplicissima da preparare!

Kourabiedes, i deliziosi biscotti greci alle mandorle!

Kourabiedes, i deliziosi biscotti greci alle mandorle!

I Kourabiedes sono dei piccoli biscotti greci alle mandorle e burro spolverati di zucchero a velo, un must have della cucina greca nel periodo natalizio. Questo dolce festivo è diventato sinonimo - insieme a melomakarona e diples - della tavola di Natale. È il biscotto perfetto, facile da fare, ha un ottimo sapore e lo zucchero lo fa sembrare "nevoso". È il regalo fatto in casa perfetto da regalare o condividere!

Amygdalota di Mykonos: ricetta tradizionale

Amygdalota di Mykonos: ricetta tradizionale

Mykonos, l’isola tipica per i suoi mulini a vento è certamente più conosciuta per il suo tenore di vita glamour che per la sua cucina. Questa piccola isola nell’arcipelago delle Isole Cicladi, che negli anni’50 divenne la Mecca dei bohemien, è ora l’isola dei party e delle feste sfrenate.

La cucina greca e le ricette greche tradizionali

La cucina tipica greca rappresenta una delle migliori diete mediterranee con tradizione secolare, è basata sull’utilizzo di materie prime quali olio extravergineolive e verdura, tutte ampiamente disponibili sul territorio. La carne, di agnello in primis, ed il pesce sono ampiamente utilizzati in tutte le ricette greche tradizionali.

La moussaka è certamente una delle ricette greche di riferimento della cucina greca, piatto unico tipico che rappresenta la completezza della dieta mediterranea greca. La presenza di verdure fresche di stagione, quali le melanzane e le zucchine, della carne macinata di bovino e del formaggio graviera la rende in poche parole squisita, energetica, completa.

Il souvlaki, cibo di strada per eccellenza della cucina greca, deve il suo successo all’estrema semplicità nel realizzarlo ed al suo sapore ineguagliabile. Pochi e semplici ingredienti si uniscono in un piatto greco eccezionale: spiedini di carne, fatti con carne di maiale o di pollo, la pita e un po’ di gustosa salsa tzatziki a guarnire il tutto.

Lo tzatziki è un piatto tipico estremamente semplice da fare e squisitamente unico. Basta avere lo yogurt greco (quello intero e cremoso!), aglio e cetrioli…ed il gioco è fatto!

Un altro piatto iconico tra le ricette greche è sicuramente la famosa insalata greca, conosciuta e amata in tutto il mondo ogni estate. Composto da ingredienti naturali come pomodori cipolle e succosi e formaggio feta (il formaggio greco più iconico), può essere facilmente definito un grande classico.

Fino ad arrivare a piatti un po’ più elaborati e per questo ancora più gustosi, come ad esempio i rinomati papoutsakia (melanzane di Naxos al forno abbondantemente ricoperte con carne e formaggio) oppure i mitici dolmades (gli squisiti involtini di foglie di vite ripieni di riso).

Tutti i piatti della cucina greca hanno un’origine tradizionale, legata alla terra ed al popolo che la abita.

Le migliori ricette greche della tradizione

La cucina greca ed i suoi piatti tipici greci che la rappresentano sono il pranzo o la cena ideale da gustare a casa con gli amici, proprio come si fa in Grecia. Gusto, profumi e sapori che si sposano perfettamente con la giusta dose di alcol…vino, birra e ouzo innanzitutto.

Realizzare a casa propria i migliori piatti della cucina greca non è difficile, basta avere gli ingredienti giusti, una bella dose di amore per la cucina e creatività.

Nella nostra sezione dedicata alle ricette greche puoi scoprire tutti i segreti per preparare le migliori ricette tradizionali greche. Tra questi, ad esempio, la squisita torta di spinaci, la pita e tante altre ricette in stile greco.

Sebbene la Grecia sia un paese famoso per il suo mare incontaminato e le spiagge vergini, la cucina greca è più orientata verso i piatti a base di carne. La maggior parte delle vacanze vede la carne piuttosto che il pesce come piatto principale.

A Pasqua, ad esempio, si festeggia con l'agnello greco alla griglia. Iniziamo la mattina e arrostiamo lentamente l'agnello allo spiedo fino a quando la sua pelle esterna diventa dorata ... e soprattutto super croccante!

Un'altra festa particolarmente sentita è quella di metà agosto. Il 15 agosto, infatti, in ogni paese viene allestita una festa di strada in cui solitamente è protagonista un succulento banchetto.

Famose, ad esempio, quelle organizzate nel Peloponneso, in cui il protagonista diventa il maiale allo spiedo. Il tutto rigorosamente cotto lentamente, perché la cottura stessa fa parte della festa. A notte fonda, quando i balli hanno raggiunto il loro culmine, si vedono girare tra i tavoli piatti pieni di maialino croccante allo spiedo.

Ma è la storia stessa della Grecia che è ampiamente visibile nella sua cucina. Le influenze italiane, ad esempio, sono particolarmente presenti nelle cucine del Dodecanneso e del Peloponneso in quanto zone in cui la presenza italiana è stata negli anni notevole.

Allo stesso modo, la produzione dolciaria è fortemente influenzata dalle influenze turche e mediorientali, basti pensare a dolci come baklava, kataifi e all'uso di spezie come cannella e chiodi di garofano. Gran parte di questi dolci prevedono l'utilizzo di pasta fillo (la classica pasta sfoglia tradizionale), alcuni hanno una base di yogurt.

Scopri quali sono gli ingredienti necessari e come realizzare le migliori ricette greche!

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