• Traditional Greek Whole Beef Pastourmas (Pastrami) – Cured with Spices (1kg - 1.5kg) - Greek Flavours
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Batanian

Traditioneller Griechischer Rinder-Pastourmas – Ganze Seite in Gewürzkruste (1kg - 1.5kg)

Traditioneller Griechischer Rinder-Pastourmas – Ganze Seite in Gewürzkruste (1kg - 1.5kg)
€66,72 EUR
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Produktbeschreibung

Ein Meisterwerk der griechischen Fleischtradition

 

Entdecken Sie den authentischen Geschmack von griechischem Pastourmas (auch bekannt als Pastrami) – eine edle Delikatesse mit über hundertjähriger Geschichte. Im Jahr 1922 von Flüchtlingen aus Kleinasien nach Griechenland gebracht, ist dieser luftgetrocknete Rinderschinken heute ein fester Bestandteil der hellenischen Kulinarik.

 

Hergestellt aus 100% ganzen Rindfleischstücken, wird das Fleisch schonend luftgepresst und mit Salz gepökelt. Seinen unverwechselbaren Charakter erhält er durch das Çemen: eine dicke, aromatische Gewürzpaste aus Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika. Nach einem langsamen Räucherprozess entwickelt das Fleisch seine typische tief burgunderrote Farbe und ein komplexes, würziges Aroma.

 

Serviervorschläge:

  • Klassische Mezedes: Hauchdünn aufgeschnitten als Begleiter zu Ouzo oder Tsipouro.
  • Pastourmadopita: Die Hauptzutat für die berühmte Pastrami-Pita mit geschmolzenem Käse und Gemüse.
  • Gourmet-Platten: Ein Highlight auf jeder Feinkostplatte oder als besonderes Extra in Premium-Sandwiches.

Hinweis: Da es sich um ein handwerkliches Naturprodukt aus dem ganzen Muskel handelt, variiert das Gewicht der vakuumversiegelten Stücke zwischen 1 kg und 1,5 kg.

Ernährungsbestandteile

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g):

  • Energie: 183 kcal / 772 kJ
  • Fett: 3,6 g davon gesättigte Fettsäuren: 2,1 g
  • Kohlenhydrate: 6,5 g davon Zucker: 0,2 g
  • Eiweiß: 30,1 g
  • Salz: 5,54 g

Zutaten: Rindfleisch 95% (aus 100% ganzen Fleischstücken), Zucker, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Natriumerythorbat; Salz, Konservierungsstoffe: Natriumnitrat, Natriumnitrit; Zucker. Ummantelung: Weizenmehl (enthält Gluten), Zucker, Knoblauch, Pfeffer, Rindergelatine, Gewürze, Farbstoff: Rote-Bete-Pulver (konzentrierter Rote-Bete-Saft), Maltodextrin, Säureregulator: Zitronensäure.

Allergie-Hinweis: Kann Spuren von Soja, Senf, Ei, Milch, Sellerie und Sesamsamen enthalten.

Nützliche Informationen

  • Herkunft: Griechenland
  • Verpackung: Ganzes Stück, vakuumversiegelt für maximale Frische und Aromaerhalt.
  • Lagerung: kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
  • Haltbarkeit: 5 Monate ab Produktionsdatum.
  • Profi-Tipp: Um das volle Aroma der Gewürze freizusetzen, schneiden Sie den Pastourmas am besten in hauchdünne Scheiben (idealerweise mit einer Aufschnittmaschine), solange das Fleisch noch gut gekühlt ist.
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