Φασόλια Κόκκινα 3αλφα — Μαγειρεμένα στον Ατμό, Τίποτα Άλλο (180g)

Ένα συστατικό, και η πιο δυνατή ετικέτα της σειράς.

Μέσα σε αυτό το σακουλάκι δεν υπάρχει νερό, και αυτό είναι όλο το ζητούμενο. Ένα φασόλι συσκευασμένο σε άλμη μοιράζεται την ετικέτα του με το υγρό γύρω του, και οι τιμές ανά 100g αραιώνονται ανάλογα. Αυτά μαγειρεύονται στον ατμό χωρίς τίποτα πρόσθετο, άρα κάθε νούμερο παρακάτω ανήκει στο φασόλι.

Τι σου δίνει πραγματικά το σακουλάκι:

• Πλούσια σε φυτικές ίνες: 13,8g ανά 100g, περίπου 25g στο σακουλάκι των 180g. Η ημερήσια πρόσληψη αναφοράς για έναν ενήλικα είναι 25g.
• Υψηλά σε πρωτεΐνη: 10,5g ανά 100g, περίπου 19g στο σακουλάκι, αποκλειστικά από τα φασόλια.
• Υψηλά σε κάλιο: 675mg ανά 100g, το 33,8% της ευρωπαϊκής πρόσληψης αναφοράς.
• Πηγή φωσφόρου και σιδήρου: 198mg φωσφόρου (28,3% της πρόσληψης αναφοράς) και 2,51mg σιδήρου (17,9%) ανά 100g.
• Χωρίς αλάτι, χαμηλά σε σάκχαρα: 0g αλάτι και 1,3g σάκχαρα ανά 100g. Δεν μπήκε τίποτα, άρα δεν υπάρχει τίποτα να βγει.
• Χωρίς συντηρητικά, χωρίς χρωστικές: το σακουλάκι σφραγίζεται σε προστατευτική ατμόσφαιρα, και αυτό από μόνο του κρατάει τη διάρκεια ζωής.

Μέσες τιμές ανά 100g:

• Ενέργεια: 574 kJ / 137 kcal
• Λιπαρά: 0,9 g, εκ των οποίων κορεσμένα: 0,2 g, μονοακόρεστα: 0,1 g, πολυακόρεστα: 0,6 g
• Υδατάνθρακες: 14,8 g, εκ των οποίων σάκχαρα: 1,3 g
• Εδώδιμες ίνες: 13,8 g
• Πρωτεΐνες: 10,5 g
• Αλάτι: 0 g
• Σίδηρος: 2,51 mg (17,9%)
• Φώσφορος: 198 mg (28,3%)
• Κάλιο: 675 mg (33,8%)

Ανά μερίδα 120g: 689 kJ / 164 kcal, με 16,6g φυτικές ίνες και 12,6g πρωτεΐνη. Το σακουλάκι περιέχει περίπου 1,5 μερίδα.

Συστατικά: 100% κόκκινα φασόλια, μαγειρεμένα στον ατμό. Κανένα αλλεργιογόνο.

Τα ποσοστά αναφέρονται στην πρόσληψη αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400 kJ / 2000 kcal). Με ένα μόνο φυτικό συστατικό και τίποτα άλλο, αυτά τα φασόλια είναι κατάλληλα για vegan και χορτοφαγική κουζίνα.

Οδηγός διατήρησης: ένα μαγειρεμένο φασόλι που ζει στο ντουλάπι, μέχρι να το ανοίξεις.

Τα φασόλια μαγειρεύονται στον ατμό και σφραγίζονται σε προστατευτική ατμόσφαιρα, χωρίς νερό και χωρίς συντηρητικό μέσα στο σακουλάκι. Αυτό τα κρατάει σταθερά για 18 μήνες σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις σπάσει η σφραγίδα, η προστατευτική ατμόσφαιρα χάνεται, και τα φασόλια συμπεριφέρονται όπως κάθε φρεσκομαγειρεμένο όσπριο: πάνε στο ψυγείο.

Πώς να τα διατηρήσεις σωστά:

• Πριν το άνοιγμα: στεγνό ντουλάπι, μακριά από το άμεσο φως. Δεν χρειάζεται ψυγείο.
• Ποτέ το σακουλάκι στον φούρνο μικροκυμάτων: αυτή η συσκευασία δεν μπαίνει στα μικροκύματα, ούτε ανοιχτή. Άδειασε πρώτα τα φασόλια σε κατάλληλο δοχείο και μετά ζέστανέ τα.
• Για να τα ζεστάνεις: δύο λεπτά στο τηγάνι αρκούν. Είναι ήδη μαγειρεμένα, άρα τα ζεσταίνεις, δεν τα μαγειρεύεις.
• Μετά το άνοιγμα: κράτα τα φασόλια στο ψυγείο και φάε τα μέσα σε 3 μέρες.

Χρονολόγιο φρεσκάδας:

• Κλειστό: 18 μήνες από την παραγωγή. Η ημερομηνία αναγράφεται στη συσκευασία.
• Ανοιχτό στο ψυγείο: έως 3 μέρες. Σκέπασέ τα ή μετέφερέ τα σε κλειστό σκεύος.
• Ζεσταμένα: φάε τα αμέσως. Δεν υπάρχει λόγος να ξαναζεστάνεις ένα φασόλι.

Στοιχεία προϊόντος:

• Μορφή: σφραγισμένο σακουλάκι, περίπου 1,5 μερίδα, μαγειρεμένα και έτοιμα για κατανάλωση
• Καθαρό βάρος: 180g
• Προέλευση: Αθήνα, Ελλάδα
• Παραγωγός: 3αλφα
• Αλλεργιογόνα: κανένα
• Κατάλληλα για: vegan και χορτοφαγική διατροφή
• Διάρκεια ζωής: 18 μήνες

Γιατί ο αριθμός των ινών είναι τόσο υψηλός

Σύγκρινε αυτή την ετικέτα με μια κονσέρβα κόκκινων φασολιών σε άλμη και η διαφορά θα σου φανεί απίθανη. Δεν είναι. Το φασόλι στην κονσέρβα μοιράζεται τα 100g του με το υγρό μέσα στο οποίο κάθεται, και αυτό το υγρό δεν δίνει ούτε ίνες, ούτε πρωτεΐνη, ούτε κάλιο: μόνο αλάτι. Το μαγείρεμα στον ατμό βγάζει εντελώς το υγρό από την εξίσωση, άρα οι τιμές που διαβάζεις εδώ είναι του ίδιου του φασολιού, αδιάλυτες. Γι' αυτό ακριβώς ένα μόνο σακουλάκι 180g φτάνει κοντά στην πλήρη ημερήσια ποσότητα ινών.

Δεν μπήκε τίποτα, και τελικά αυτό είναι το πιο πολύτιμο.