El yogur es uno de los alimentos fermentados más antiguos y apreciados. Se conoce en todo el mundo desde hace siglos. En la antigua Grecia, el precursor del yogur era la oxigala, un producto lácteo que debía de tener un sabor intermedio entre la crema agria moderna y el yogur.

Tiempo de preparación
00:15
Tiempo de cocción
00:55
Raciones
8
Cocina
Griega
Ingredientes
- 400g yogur griego
- 500g queso feta
- 4 huevos
- 200g mantequilla
- 150g harina de trigo
- 100g pan rallado
- un poco de sésamo para decorar
- un par de ramitas de menta fresca o 2 cucharadas de menta seca
Pastel griego con yogur y feta
El yogur se ha modificado y retocado a lo largo de los siglos para adaptarse a nuestros gustos, desde los preparados para el desayuno con fruta y miel hasta la famosa salsa tzatziki, los adobos de carne y muchos otros platos salados. El yogur que más nos gusta en Grecia es el yogur colado, con o sin grasa. Es muy popular en todo el mundo y se acuñó como yogur griego o yogur al estilo griego. Sin duda, el yogur es la estrella de muchas comidas tradicionales griegas. Reconozcámoslo: el souvlaki sería muy aburrido sin tzatziki. ¿Y qué tal preparar una empanada con queso feta y yogur?
El feta griego compite en fama con el yogur griego. Su sabor ácido ha sido apreciado en multitud de platos, desde elaborados pasteles hasta platos más sencillos como el feta frito con miel. Junto con el yogur, forman una empanada de queso absolutamente deliciosa.
Esta empanada de queso se conoce como la «empanada del perezoso». A diferencia de las empanadas tradicionales, en las que hay que amasar y extender la masa, esta no necesita masa. Para hacerla, sólo se necesita un poco de harina, algunos huevos y, por supuesto, yogur griego y queso feta. Mezcla los ingredientes en menos de cinco minutos, hornea y disfruta.
Cómo preparar una giaourtopita
1. Derrita la mantequilla y bátala con los huevos.
2. En un bol grande, mezcle los huevos y la mantequilla con el queso feta troceado y el yogur.
3. Incorpore la harina, el pan rallado y la menta.
4. Colóquelo en una bandeja de horno ligeramente enmantecada.
5. Hornéelo en un horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos.