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Pastitsio griego listo - fresco, nunca congelado (350g)
Pastitsio griego listo - fresco, nunca congelado (350g)100 Disponibles
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Descripción del Producto
Descripción del Producto
El pastel de pasta del domingo griego, en una bandeja de 350 g
El Pastitsio es lo que prepara una cocina griega cuando quiere que la pasta sea el plato principal y no el primero: pasta tubular gruesa de sémola de trigo duro extendida en la bandeja, una salsa de carne picada fina trabajada dentro de los tubos, bechamel vertida por encima y horneada hasta que la superficie toma color. Amvrosia lo elabora en Tesalónica de la misma manera, en una bandeja de 350 g, y lo refrigera en lugar de congelarlo. La pasta es el ingrediente principal con un 32%, con un 16,1% de carne picada de vacuno y cerdo de origen UE en la capa central y un 1,1% de aceite de oliva virgen extra en la salsa. Lo que llega es una ración sellada que nunca ha pasado por un congelador.
La pasta es también la razón por la que aquí la congelación no funciona. Al descongelarse, la pasta se ablanda y los tubos pierden la forma que retiene la salsa, mientras que en frío se mantienen firmes lo suficiente para que una porción se corte limpia y los tubos abiertos se vean en el corte. La carne está picada deliberadamente fina para entrar en la pasta en lugar de quedarse encima, y la bechamel cuaja en el horno formando una fina costra dorada en vez de separarse. El sazonado es deliberadamente sencillo, en el sentido griego: tomate, cebolla, perejil y aceite de oliva, nada estridente.
Una bandeja de 350 g aporta 25 g de proteína y 536 kcal, lo que la sitúa entre los platos principales de verdad y no entre los tentempiés, con almidón y carne en la misma bandeja. Vale la pena saber una cosa antes de abrirla: el pastitsio es un plato de pasta con una capa de carne, no un plato de carne rodeado de pasta, y esa proporción es la receta y no un atajo. Es también lo que hace que este formato funcione entre semana. Una bandeja, un plato, un tenedor, cuatro minutos.
Sin conservantes, y refrigerado en lugar de congelado: cómo funciona
La comida fresca comprada en línea plantea siempre la misma duda: cómo se conserva sin congelador y sin conservantes. Aquí la respuesta es el envase. La bandeja va sellada en atmósfera protectora, y eso es lo que sostiene el plato sin añadirle nada.
- Ningún conservante en la receta. La lista de ingredientes lo dice todo.
- Conservar en nevera por debajo de +7 °C y, una vez abierta, consumir en 24 horas.
- Nunca congelada en ningún momento, y por eso la pasta mantiene su textura y la bechamel la suya. La fecha de consumo está impresa en la bandeja.
Cómo aprovecharlo
- Horno, 180 °C durante 13-15 minutos con el horno ya caliente. Perfora antes el film en dos puntos y retíralo antes de servir. Es la versión con costra.
- Microondas: 3-4 minutos a 800 W, con el mismo paso de perforado. Más rápido, superficie más blanda. Mantén la bandeja alejada de la resistencia y del grill.
- Como plato principal entre semana, o media bandeja de primero antes de una carne o un pescado a la plancha.
- Con una ensalada verde y un trozo de feta, que es como se come en Grecia más que con pan.
Componentes nutricionales
Componentes nutricionales
Un plato principal completo en una bandeja de 350 g: qué lleva realmente
El pastitsio se construye sobre tres componentes en proporción fija: 32% de pasta de sémola de trigo duro cocida, 16,1% de carne picada de vacuno y cerdo de origen UE, y una bechamel a base de leche. Esa proporción es lo que pide la receta griega, y es también lo que refleja el perfil nutricional: más hidratos de carbono que una bandeja a base de verduras y una densidad proteica superior a la de la moussaka de la misma gama.
Qué dicen los números en la práctica
- Un plato completo: pasta, carne y leche en una sola bandeja. No hace falta nada más para que sea una comida.
- 24,9 g de proteína por bandeja: 7,1 g por 100 g, procedentes del trigo duro, la carne picada y la leche. La proteína aporta el 18,6% de la energía del plato.
- 536 kcal por bandeja: un plato principal completo, comparable a una ración de pasta al horno de restaurante y no a un almuerzo ligero.
- Sin conservantes: la bandeja se conserva porque va sellada en atmósfera protectora, no porque se haya añadido algo a la receta.
- Sal 0,85 g por 100 g: 3,0 g en una bandeja entera. Conviene saberlo si vigilas el sodio: es un plato al horno sazonado, no un producto bajo en sal.
Valores nutricionales por 100 g
- Energía: 643 kJ / 153 kcal
- Grasas: 6,0 g — de las cuales saturadas: 1,8 g
- Hidratos de carbono: 16,5 g — de los cuales azúcares: 1,9 g
- Fibra: 1,5g
- Proteínas: 7,1g
- Sal: 0,85g
Por bandeja de 350 g: 2.251 kJ / 536 kcal, 21,0 g de grasas, 6,3 g de saturadas, 57,8 g de hidratos de carbono, 6,7 g de azúcares, 5,3 g de fibra, 24,9 g de proteína, 3,0 g de sal.
Ingredientes
32% pasta cocida (agua, sémola de trigo duro), leche, 16,1% carne picada (UE) (50% vacuno, 50% cerdo), tomate, mezcla para bechamel (almidón modificado, harina de trigo, aceite de palma, sal, jarabe de glucosa deshidratado, proteínas lácteas, colorante: carotenos), cebolla, 1,1% aceite de oliva virgen extra, concentrado de tomate doble, aceite de girasol, sal, perejil, yema de huevo, almidón modificado, especias.
Alérgenos
Contiene leche, trigo (gluten) y huevo. Puede contener trazas de cacahuetes y otros frutos secos, semillas de sésamo, mostaza, apio, soja, sulfitos, altramuz, pescado, gambas y cangrejos.
Elaborado y envasado por Amvrosia S.A., Polígono Industrial de Sindos NB6, Tesalónica. Todos los valores proceden de la etiqueta impresa en la bandeja, que prevalece sobre cualquier otra fuente.
Información útil
Información útil
Guía de conservación: por debajo de +7°C, y qué hace la bandeja sellada
Es un plato fresco refrigerado, ni un producto de temperatura ambiente ni un congelado, y todo su modo de conservación se deriva de ahí. Viaja en frío, vive en la nevera y el film sellado es lo que lo protege hasta que lo abres.
Cómo conservarlo correctamente
- Conservar en nevera por debajo de +7 °C: a la nevera nada más llegar, en la parte más fría y no en la puerta.
- No lo congeles: la pasta y la bechamel son las dos cosas que más dañan la congelación, y un plato preparado refrigerado no está pensado para congelarse en casa.
- Deja el film sellado: es la atmósfera protectora del interior de la bandeja la que hace el trabajo de conservación, y al romper el sello esa protección termina.
Línea temporal de frescura
- Sin abrir, en nevera: se conserva hasta la fecha de consumo impresa en la bandeja. Compruébala al recibir el paquete.
- Abierta: consumir en 24 horas, mantenida en nevera.
- Calentada: consumir enseguida. No recalentar una segunda vez.
Preparación sugerida
- Retira el estuche exterior de cartón.
- Perfora el film de cierre en dos puntos con un tenedor.
- Horno: 180 °C con el horno precalentado durante 13-15 minutos. La temperatura y el tiempo varían según el horno.
- Microondas: 3-4 minutos a 800 W.
- Retira el film y sirve. La bandeja no debe entrar en contacto con la resistencia del horno ni con el grill.
Detalles del producto
- Formato: bandeja individual sellada, lista para calentar
- Peso neto: 350 g
- Origen: elaborado y envasado en Grecia, Polígono Industrial de Sindos, Tesalónica
- Productor: Amvrosia SA
- Conservación: en nevera, por debajo de +7 °C, nunca congelado
- Alérgenos: contiene leche, trigo (gluten) y huevo
Por qué una bandeja refrigerada y no congelada
La pasta al horno es uno de los platos que peor se comportan con la congelación. El agua de la pasta y de la bechamel forma cristales, los tubos se ablandan al descongelarse y la salsa se separa, lo cual es la razón por la que las pastas al horno congeladas suelen llegar a la mesa uniformemente blandas. Una bandeja refrigerada se salta todo eso: el plato se hornea en Grecia, se enfría, se sella y el único calor que conoce después es el tuyo. Lo que se cambia es una ventana más corta, no un plato peor.
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