Stamatis
Pan de pita integral Stamatis — Estirado a mano desde Atenas (18 cm, 10 Unidades)
Pan de pita integral Stamatis — Estirado a mano desde Atenas (18 cm, 10 Unidades)100 Disponibles
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Vegano
Descripción del Producto
Descripción del Producto
La pita de cada souvlaki de Atenas. Estirada a mano, integral, entregada en tu puerta.
Stamatis abastece los souvlatzidika de Atenas desde hace décadas. Si has comido un souvlaki en la capital griega, la pita que tenías en la mano casi con toda seguridad era una Stamatis. Esta es la variante integral de esa misma pita: 10 piezas redondas de 18 cm, producidas en Atenas con una mezcla de harina de trigo y harina integral, estiradas completamente a mano de principio a fin. Sin paso por máquina. Sin ninguna fase de formado automático. Cada pieza es irregular porque la hace una persona, no una prensa.
La textura es suave y flexible, con una miga ligeramente más densa que la de una pita blanca estándar — efecto directo de la harina integral. Retiene los rellenos sin romperse, se calienta en segundos en la parrilla, en una sartén seca o en la barbacoa, y mantiene su estructura incluso con abundante tzatziki, carne a la parrilla o verduras asadas. La superficie se marca ligeramente al cocinarla, lo que mejora la experiencia al comer.
Con 8,1 g de proteínas y 3,2 g de fibra por 100 g, esta pita aporta más a un plato equilibrado que cualquier equivalente industrial. La fibra proviene de la fracción integral y favorece la digestión y la saciedad sin hacer la pita pesada ni difícil de trabajar. Es el tipo de base que se gana su lugar en la rotación semanal: versátil, honesta y elaborada por quienes llevan mucho tiempo haciéndolo a escala profesional.
Cómo usarla
- Souvlaki clásico — calentada en una sartén de hierro fundido o en la parrilla, rellena con cerdo o pollo a la parrilla, tzatziki, tomate y cebolla roja, bien enrollada
- Plato estilo gyros — abierta y plana, con carne cocinada lentamente, patatas y salsa, servida abierta en lugar de enrollada
- Base para mezze — troceada a mano para acompañar tzatziki, taramosalata, melitzanosalata o cualquier otra salsa griega
- Pan plano para el día a día — calentada y servida con sopas, guisos o verduras asadas como alternativa al pan convencional
- Reserva para el congelador — congela el paquete al recibirlo y saca las piezas según las necesites; calienta directamente desde el estado congelado, sin descongelar previamente
Componentes nutricionales
Componentes nutricionales
Una pita de trabajo con una sustancia nutricional real.
La pita integral Stamatis no es un producto de salud — es un pan plano profesional que se usa a diario en los souvlatzidika más concurridos de Atenas. La fracción integral le aporta más fibra y un perfil ligeramente más denso que el de una pita blanca, sin comprometer su suavidad ni su facilidad de uso.
Qué aporta la harina integral:
- Fibra alimentaria (3,2 g por 100 g): superior a la de la mayoría de pitas comerciales, favorece la digestión y ayuda a mantener la saciedad tras la comida
- Proteínas (8,1 g por 100 g): una contribución útil a un plato equilibrado, especialmente al combinarla con un relleno proteico como carne a la parrilla, legumbres o queso
- Bajo contenido en azúcares (2,5 g por 100 g): moderado para un producto de panadería, sin azúcares añadidos más allá de los que requiere la fermentación
Valores nutricionales por 100 g:
- Energía: 1030 kJ / 245 kcal
- Grasas: 1,1 g — de las cuales saturadas: 0,3 g
- Hidratos de carbono: 50 g — de los cuales azúcares: 2,5 g
- Fibra: 3,2g
- Proteínas: 8,1g
- Sal: 1,1g
Ingredientes: harina de trigo, harina integral 5%, harina de malta, agente espesante, emulsionante, levadura, propionato de calcio, agua, sal.
Alérgenos: contiene gluten. Puede contener trazas de sésamo y harina de malta.
Apta para veganos. El propionato de calcio es una sal natural utilizada como conservante autorizado en panadería; no altera el sabor ni la textura.
Información útil
Información útil
Conservación: ten tus pitas listas cuando las necesites.
La pita integral Stamatis está diseñada para funcionar tanto desde el frigorífico como desde el congelador, lo que la convierte en uno de los productos de panadería más prácticos para tener en stock. La regla esencial para las pitas congeladas: nunca descongelar antes de calentar. Pasar directamente del congelador a la fuente de calor.
Cómo conservarla correctamente:
- A temperatura ambiente: 3 días desde la fecha de producción, en una bolsa cerrada alejada del calor directo y la humedad
- En frigorífico (0–4°C): 6 días desde la fecha de producción — mantiene la pita suave y lista para calentar sin ninguna preparación
- En congelador (−18°C): hasta 12 meses desde la fecha de producción — el método recomendado si compras en cantidad o quieres una reserva permanente
Indicaciones de duración:
- A temperatura ambiente: 3 días desde la producción
- En frigorífico (0–4°C): 6 días desde la producción
- En congelador (−18°C): hasta 12 meses desde la producción
Cómo calentarla:
La pita se puede calentar en una parrilla, en una tostadora, en una sartén seca o en la barbacoa. Todos los métodos funcionan bien. La sartén y la barbacoa producen las mejores marcas de cocción y el resultado más auténtico. Si se calienta desde el estado congelado, colocar directamente sobre la fuente de calor — sin descongelar previamente.
Detalles del producto:
- Formato: 10 piezas redondas y suaves, diámetro 18 cm
- Método de producción: estirado completamente a mano — sin formado mecánico
- Origen: Atenas, Grecia
- Marca: Stamatis
- Alérgenos: contiene gluten. Puede contener trazas de sésamo y harina de malta.
Por qué cada pita es ligeramente diferente.
El estirado a mano significa que no hay dos piezas idénticas en el paquete. Los bordes son irregulares, el grosor varía ligeramente de una pieza a otra y la superficie no es perfectamente lisa. Esto no es un defecto — es la consecuencia directa de un proceso que no utiliza moldes ni rodillos mecánicos. La irregularidad es la prueba de que esto es lo auténtico.
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