Energaea
Huile d'Olive Extra Vierge Laas IGP Lakonia – Bidon 1L
Huile d'Olive Extra Vierge Laas IGP Lakonia – Bidon 1L100 en stock
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IGP
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Péloponnèse
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Végétalien
Description du Produit
Description du Produit
Huile IGP Lakonia des collines de Laconie
Rompez un morceau de pain, versez-y un filet de Laas, ajoutez une pincée de sel : c'est la première façon de la goûter.
Laas IGP Lakonia est une huile d'olive extra vierge des collines de Laconie, dans le Péloponnèse. Elle est issue surtout d'olives Athinolia, avec de la Koroneiki. Au dos du bidon, le producteur l'appelle « notre huile de montagne ».
Energaea la décrit riche en arômes, fluide, d'une couleur dorée.
L'IGP imprimée sur le bidon est l'indication géographique protégée de Laconie, certifiée pour cette huile par Agrocert.
Le nom vient aussi de l'étiquette : laas est le mot grec ancien pour « pierre ».
Utilisez-la ensuite crue : sur des herbes sauvages bouillies (les horta grecques), des haricots, une salade de tomates.
Le même producteur, Energaea, propose deux autres bidons : Thalea, 100 % Koroneiki de plaine, pour la cuisine de tous les jours, et Nostimon Hemar, IGP Lakonia et bio à la fois. Vous les trouverez tous les trois dans notre collection huile d'olive grecque. Pour savoir ce qu'une étiquette d'huile extra vierge doit vous dire, lisez comment reconnaître une vraie huile d'olive extra vierge grecque.
Composants Nutritionnels
Composants Nutritionnels
Ce que contient le bidon
- Variétés : Athinolia, avec de la Koroneiki
- Ingrédients : huile d'olive vierge extra
Valeurs nutritionnelles pour 100 ml
- Énergie : 3 389 kJ / 824 kcal
- Matières grasses : 91,6 g — dont acides gras saturés 12,8 g, mono-insaturés 70,5 g, polyinsaturés 8,3 g
- Glucides : 0 g — dont sucres 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
Déclaration nutritionnelle UE, telle qu'imprimée sur le bidon.
Informations Utiles
Informations Utiles
Détails du produit
- Format : bidon métallique de 1 litre
- Catégorie : huile d'olive vierge extra. Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. Extrait à froid.
- Dénomination : IGP Lakonia. Organisme certificateur Agrocert, code POC/2123-11633.12
- Sécurité alimentaire : ISO 22000:2005, tel qu'imprimé sur le bidon
- Conditionné par : Dimas – Marakis & Co EE, Koropi (Attique), Grèce. Numéro d'établissement EL 40 301
Conservation
À conserver dans un endroit frais et sombre. Un éventuel dépôt est normal.
L'analyse du lot en vente
Valeurs déclarées par le producteur sur l'étiquette du lot 01392/26, chacune à côté de la limite légale pour l'huile d'olive vierge extra. À consommer de préférence avant le 31/12/2027.
- Acidité (en acide oléique) : 0,3 %. Limite 0,8 %. Indique le soin apporté aux olives.
- Indice de peroxyde : 8 meq O₂/kg. Limite 20 meq O₂/kg. Indique la fraîcheur : il augmente quand l'huile rencontre l'air.
- K232 : 1,512 · K270 : 0,120 · ΔK : 0,001. Limites 2,50, 0,22 et 0,01. Contrôles qui confirment que l'huile n'a été ni raffinée ni mélangée à des huiles d'une autre catégorie.
- Cires : 120 mg/kg. Limite 150 mg/kg. Un contrôle de plus sur la catégorie de l'huile.
Ces valeurs valent pour ce lot et changent avec le suivant. Limites légales pour l'huile d'olive vierge extra : règlement délégué (UE) 2022/2104.
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