Mandrekas
Feta Grecque AOP « Vytina Mountain Reserve » – Affinée en Fûts de Chêne | Péloponnèse (≈500g)
Feta Grecque AOP « Vytina Mountain Reserve » – Affinée en Fûts de Chêne | Péloponnèse (≈500g)100 en stock
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AOP
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Péloponnèse
Description du Produit
Description du Produit
L'excellence du terroir grec : une maturation au cœur de l'Arcadie.
Découvrez l'âme authentique du Péloponnèse avec notre Feta AOP "Vytina Mountain Reserve". Contrairement aux variétés industrielles, ce fromage artisanal est méticuleusement affiné dans des fûts de bois traditionnels pendant au moins deux mois, une méthode ancestrale qui lui confère une complexité sophistiquée et une finale subtilement épicée.
Provenant des pâturages de haute altitude de Vytina, un village réputé pour ses forêts de pins préservées et son air cristallin, cette Feta bénéficie de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP). Le résultat est une texture à la fois ferme et crémeuse, offrant un profil aromatique équilibrant la fraîcheur du lait de brebis et de chèvre de qualité supérieure avec les notes boisées du fût.
- Maturation traditionnelle : Affinée en fûts de bois pour une profondeur aromatique accrue.
- Terroir d'Exception : Produite à 1 033 mètres d'altitude dans les montagnes d'Arcadie.
- Savoir-faire historique : Une qualité artisanale primée, signée Mandrekas.
Idéale pour sublimer une salade grecque traditionnelle, à déguster avec des olives Kalamata ou accompagnée d'un vin blanc sec et minéral comme l'Assyrtiko.
Composants Nutritionnels
Composants Nutritionnels
Déclaration nutritionnelle (pour 100 g)
- Énergie : 1358 kJ / 328 kcal
- Matières grasses : 28,0 g
- dont acides gras saturés : 19,3 g
- Glucides : 0,0 g
- dont sucres : 0,0 g
- Protéines : 17,9 g
- Sel : 1,7 g
Ingrédients: Feta originale affinée en fût (produite à partir de lait de brebis et de chèvre pasteurisé), sel, présure, ferments lactiques.
(Matière grasse sur extrait sec minimum 43 %, humidité maximum 56
Informations Utiles
Informations Utiles
Le Terroir de Vytina
Nichée à 1 033 mètres d'altitude dans le Péloponnèse, Vytina est une perle cachée de l'Arcadie. Dominé par des forêts denses de pins et de châtaigniers, cet écosystème unique offre une alimentation variée au bétail local, ce qui se traduit directement par le lait riche et parfumé utilisé pour notre "Réserve".
Pourquoi l'affinage en fût ?
La maturation en fût est un art qui se raréfie. Alors que la feta moderne est souvent conservée dans des cuves en acier, le fût en bois permet au fromage de "respirer". Cette interaction naturelle crée un caractère plus intense et affirmé, sans jamais être envahissant, faisant de cette feta un ingrédient polyvalent pour la cuisine traditionnelle et gastronomique.
Conservation et Service
- Conditionnement : Emballage sous vide pour préserver une fraîcheur optimale.
- Conservation : À conserver au réfrigérateur. Une fois ouvert, veillez à maintenir le fromage bien protégé pour préserver son onctuosité.
- Origine : Vytina, Péloponnèse, Grèce.
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