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Greek Flavours apporte l'épicerie grecque chez vous, expédiée directement de Grèce. C'est le garde-manger quotidien d'une cuisine grecque: huile d'olive extra vierge, olives de table, miel de thym et de pin, tahini et halva, légumes secs, pâtes traditionnelles, herbes et épices, meze en bocal et mastic de Chios. Chaque produit vient de producteurs grecs et il est choisi pour son goût et sa cuisine, pas pour son allure en rayon.

 

Ce qu'est une épicerie fine grecque

L'épicerie fine grecque est le cœur de longue conservation de la cuisine méditerranéenne. C'est ce qu'un cuisinier grec attrape chaque jour: l'huile pour finir un plat, olives et meze pour ouvrir le repas, légumes secs et pâtes pour le plat, miel et halva pour clore. Comme ces produits se gardent hors du frigo, ils voyagent dans toute l'Europe sans chaîne du froid et forment la base autour de laquelle on ajoute des fromages frais, des yaourts et des légumes.

 

Le cœur du garde-manger grec

 

Huile d'olive extra vierge

L'ingrédient le plus utilisé de la cuisine grecque, à base de cru sur les salades et les légumineuses et pour cuisiner au quotidien. Découvrez toute la gamme dans Huile d'olive grecque.

 

Olives de table

Kalamon du Péloponnèse, olives vertes de Chalcidique, en saumure ou à l'huile. Elles ouvrent la table de meze et entrent dans les salades et les plats mijotés. Voir la sélection dans Olives grecques.

 

Miel et pâtes à tartiner

Miel de thym, de pin et de toutes fleurs, à la cuillère sur le yaourt ou en pâtisserie, avec les pâtes à tartiner traditionnelles. Parcourez Miel grec.

 

Tahini et halva

Tahini de sésame moulu à la pierre pour les sauces et la pâtisserie, et halva comme douceur traditionnelle. Les deux se gardent des mois dans le placard.

 

Légumineuses et pâtes

Haricots gigantes, lentilles, pois chiches et formes de pâtes grecques comme les hilopites et le kritharaki. C'est la base de la cuisine grecque de tous les jours.

 

Meze en bocal

Dolmadakia, feuilles de vigne farcies au riz, gigantes à la tomate et autres meze prêts qui passent du bocal à la table.

 

Herbes, assaisonnements et mastic

Origan grec, herbes de montagne, sel marin et épices, ainsi que le mastic de Chios, la résine utilisée dans les douceurs, les boissons et la pâtisserie.

 

Comment composer un garde-manger grec

Commencez par une bonne huile d'olive extra vierge, un bocal d'olives et un miel. Ajoutez du tahini, un sachet de gigantes ou de lentilles et une forme de pâtes grecques pour les repas de tous les jours. Gardez un bocal de dolmadakia et de l'origan sous la main pour un meze rapide ou pour finir un plat. À partir de cette base, vous cuisinez la plupart des recettes grecques maison et dressez une table de meze en quelques minutes.

 

Questions fréquentes sur le garde-manger grec

Que trouve-t-on dans un garde-manger grec traditionnel?

Huile d'olive extra vierge, olives de table, miel, tahini et halva, légumes secs comme les gigantes et les lentilles, pâtes grecques, meze en bocal comme les dolmadakia, origan et autres herbes, et mastic de Chios.

Ces produits doivent-ils être réfrigérés?

Non. La gamme d'épicerie fine grecque se conserve à température ambiante et s'expédie depuis la Grèce sans chaîne du froid. Rangez-la dans un placard frais et sec.

Qu'est-ce que le mastic grec et comment l'utiliser?

Le mastic est une résine naturelle des lentisques de Chios. Il s'emploie en petites quantités en pâtisserie, dans les douceurs, les boissons et le chewing-gum, et apporte un arôme résineux légèrement sucré.

Quelle huile d'olive choisir?

Pour un usage à cru sur salades et légumineuses, choisissez une huile extra vierge dont vous aimez le goût. Pour cuisiner au quotidien, une extra vierge standard convient. Toute la gamme est dans l'huile d'olive grecque.

Que préparer avec les légumineuses grecques?

Gigantes plaki, gros haricots au four à la tomate, fakes, soupe de lentilles et revithada, ragoût de pois chiches sont les classiques. La plupart cuisent à partir de secs dans une seule casserole avec de l'huile, de l'oignon et des herbes.

Combien de temps prend la livraison?

Les commandes sont préparées en 2 à 4 jours ouvrés puis expédiées, le temps de transit s'ajoutant. Les produits d'épicerie voyagent à température ambiante, sans contrainte de la chaîne du froid.