• Traditional Soutzoukakia - 350g - Greek Flavours
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Amvrosia

Soutzoukakia Greci con Kritharaki - Freschi, Mai Congelati (350g)

Soutzoukakia Greci con Kritharaki - Freschi, Mai Congelati (350g)
€10,45 EUR
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Descrizione del Prodotto

Polpette e kritharaki in una sola vaschetta, come le manda fuori una cucina di Salonicco

I soutzoukakia sono le polpette greche dalla forma allungata invece che tonda, cotte nel pomodoro invece che fritte a secco, e servite sul kritharaki, la pasta di semola di grano duro a forma di chicco di riso che in Italia si chiama risoni. Amvrosia prepara questa versione a Sindos, alle porte di Salonicco, e la refrigera invece di congelarla. Metà della vaschetta è kritharaki lessato e il 28% sono polpette, il che porta poco meno del 20% di carne macinata di origine UE nel piatto finito: 80% maiale e 20% manzo. Pomodoro, cipolla, un mix di spezie e il 3,5% di olio extravergine di oliva fanno il resto.

Le polpette sono morbide e non compatte, perché contengono pane biscottato di frumento e finiscono la cottura nella salsa invece di essere rosolate. Il kritharaki sotto cuoce nel pomodoro e ne prende il colore, ed è anche ciò che gli impedisce di asciugarsi quando la vaschetta viene riscaldata. Il sapore è semplice nel senso domestico greco, caldo e senza spigoli, il genere di piatto che in Grecia si mangia in una sera feriale invece di ordinarlo al ristorante. Una cosa vale la pena saperla prima di aprire: questo è un piatto di pasta con le polpette sopra, e il kritharaki ne è la metà per ricetta.

Una vaschetta da 350 g porta 42 g di proteine e 777 kcal, il che la colloca fra i secondi completi e non fra i pranzi leggeri. Ha anche la lista degli ingredienti più corta fra i piatti pronti di questa linea: nove voci, senza additivi, senza coloranti, senza amido modificato. Il piatto è arrivato in Grecia con i profughi di Smirne negli anni Venti, che si stabilirono in gran parte a Salonicco e dintorni, dove viene preparato ancora oggi.

Senza conservanti, e refrigerato invece che congelato: come funziona

Il cibo fresco ordinato online solleva sempre la stessa domanda, cioè come si conservi senza né un congelatore né un conservante. Qui la risposta è la confezione, non la ricetta. La vaschetta è sigillata in atmosfera protettiva, ed è questo a tenere il piatto senza che gli venga aggiunto nulla.

  • Senza conservanti nella ricetta. Nove ingredienti e la lista stampata sulla vaschetta sono tutta la storia.
  • Conservare in frigorifero sotto i +7 °C e, una volta aperto, consumare entro 24 ore.
  • Mai congelato in nessun momento, ed è per questo che il kritharaki resta al dente invece di arrivare molle. La data di scadenza è stampata sulla vaschetta.

Come si usa

  • Forno, 180 °C per 13-15 minuti a forno caldo. Prima bucare il film in due punti; toglierlo prima di servire.
  • Microonde, 3-4 minuti a 800 W, stessa foratura. Tenere la vaschetta lontana da resistenze e grill.
  • Un secondo per la sera, da solo, direttamente dalla vaschetta a un piatto caldo.
  • Con un'insalata verde e un pezzo di feta, che è come si mangia in Grecia invece che col pane.

Componenti Nutrizionali

Metà kritharaki, metà polpette: cosa contiene davvero una vaschetta da 350 g

I soutzoukakia con kritharaki sono costruiti su due componenti in proporzione fissa: 50% di pasta di semola di grano duro lessata e 28% di polpette, di cui il 71% è carne macinata. Restano così poco meno del 20% di carne macinata nel piatto finito, che è da dove arriva gran parte delle proteine, ed è anche il motivo per cui la vaschetta si legge come un piatto di pasta e non come un piatto di carne.

Cosa significano i numeri nella pratica

  • Un piatto completo: pasta e carne in una sola vaschetta, con pomodoro e olio d'oliva come salsa. Non serve altro perché sia un pasto.
  • 42 g di proteine per vaschetta: 12,0 g per 100 g, da grano duro e carne macinata. Le proteine forniscono il 21,6% dell'energia di questo piatto, la densità più alta fra le vaschette di questa linea.
  • 777 kcal per vaschetta: un secondo completo, paragonabile a un piatto di pasta al forno da ristorante e non a un pranzo leggero.
  • Nove ingredienti, nessun additivo: niente coloranti, niente amido modificato, niente conservanti. La vaschetta si conserva perché è sigillata in atmosfera protettiva, non perché sia stato aggiunto qualcosa alla ricetta.
  • Sale 1,06 g per 100 g, cioè 3,7 g in una vaschetta intera. Da sapere se stai tenendo d'occhio il sodio: questo è un piatto al forno saporito, non un prodotto a basso contenuto di sale.

Valori nutrizionali per 100 g

  • Energia: 929 kJ / 222 kcal
  • Grassi: 12,3 g — di cui saturi: 1,4 g
  • Carboidrati: 15,7 g — di cui zuccheri: 1,3 g
  • Fibre: 1,3 g
  • Proteine: 12,0 g
  • Sale: 1,06 g

Per vaschetta da 350 g: 3.252 kJ / 777 kcal, 43,1 g di grassi, 4,9 g di grassi saturi, 55,0 g di carboidrati, 4,6 g di zuccheri, 4,6 g di fibre, 42,0 g di proteine, 3,7 g di sale.

Ingredienti

50% kritharaki lessato (acqua, semola di grano duro), 28% polpette [71% carne macinata (UE) (80% maiale, 20% manzo), acqua, pane biscottato di frumento, cipolla, sale da cucina, spezie], pomodoro, 3,5% olio extravergine di oliva, olio di girasole, zucchero.

Allergeni

Contiene frumento (glutine). Può contenere tracce di latte, semi di sesamo, senape, uova, sedano, soia, pesce, gamberi e granchi.

Prodotto e confezionato da Amvrosia SA, Zona Industriale di Sindos NB6, Salonicco. Tutti i valori sono presi dall'etichetta stampata sulla vaschetta, che prevale su qualsiasi altra fonte.

Informazioni Utili

Guida alla conservazione: sotto i +7 °C, e cosa fa la vaschetta sigillata

Questo è un piatto fresco, refrigerato, non un prodotto a temperatura ambiente né un surgelato, e tutto il modo in cui si conserva discende da qui. Viaggia al freddo, vive in frigorifero, e il film sigillato è ciò che lo protegge finché non lo apri.

Come conservarlo correttamente

  • Conservare in frigorifero sotto i +7 °C: mettilo in frigorifero appena arriva, nella parte più fredda e non nello sportello.
  • Non congelarlo: la pasta lessata è l'ingrediente che il congelamento danneggia di più, e un piatto pronto refrigerato non è costruito per essere congelato in casa.
  • Lasciare il film sigillato: è l'atmosfera protettiva dentro la vaschetta a fare il lavoro di conservazione, e una volta rotto il sigillo, quella protezione finisce.

Tempi di freschezza

  • Non aperto, in frigorifero: si conserva fino alla data di scadenza stampata sulla vaschetta. Controlla quella data quando arriva il pacco.
  • Aperto: consumare entro 24 ore, tenendolo in frigorifero.
  • Riscaldato: consumare subito. Non riscaldare una seconda volta.

Preparazione consigliata

  • Togliere l'astuccio di cartone esterno.
  • Bucare il film di sigillatura in due punti con una forchetta.
  • Forno: 180 °C in forno preriscaldato per 13-15 minuti. Temperatura e tempo variano con il forno.
  • Microonde: 3-4 minuti a 800 W.
  • Togliere il film e servire. La vaschetta non deve venire a contatto con le resistenze del forno o con il grill.

Dettagli del prodotto

  • Formato: vaschetta singola sigillata, pronta da scaldare
  • Peso netto: 350 g
  • Origine: prodotto e confezionato in Grecia, Zona Industriale di Sindos, Salonicco
  • Produttore: Amvrosia SA
  • Conservazione: in frigorifero, sotto i +7 °C, mai congelato
  • Allergeni: contiene frumento (glutine)

Perché una vaschetta refrigerata invece che surgelata

La pasta corta è una delle cose che il congelamento tratta peggio. L'acqua dentro il kritharaki forma cristalli, e nello scongelamento i chicchi perdono la consistenza che permette loro di restare separati nel sugo, ed è il motivo per cui i piatti di pasta surgelati tendono ad arrivare in tavola uniformemente molli. Una vaschetta refrigerata salta tutto questo: il piatto viene cotto in Grecia, raffreddato, sigillato e l'unico calore che vede dopo è il tuo. Lo scambio è una finestra più corta, non un piatto inferiore.

Visualizza dettagli completi

Customer Reviews

Overall rating: 4.5 / 5 from 38 reviews.

Customer video review of Traditional Soutzoukakia - 350g

Prodotto molto molto buono !!!

Carlo S. 5/5 Verified

Customer video review of Traditional Soutzoukakia - 350g

très bon on retrouve le goût comme si on y était

B. 5/5 Verified

Bon mais pas comme du tout frais

D. 4/5 Verified

Really great for a microwaveable dish!

Valentinos K. 5/5 Verified

I can only say that everything was SUPER.The delivery, the quality of the products and all things are super tasty. Yours sincerely, Brigitte Taelman

Brigitte T. 5/5 Verified

Très bien. Merci

Georgia A. 5/5 Verified

Supers bonnes boulettes avec de l’ouzo .Bonne combinaison .

Didier M. 5/5 Verified

PAS TRES BON

Michel P. 2/5 Verified

Non conoscevo questo piatto. Devo dire che l'ho trovato piuttosto buono.

Luciano T. 4/5 Verified

Erfüllt die Erwartungen

Christos C. 4/5 Verified

ottimo

Manlio G. 5/5 Verified

Delicious !!

Andre S. 5/5 Verified

Plat un peu juste par rapport au prix

Nadine Q. 5/5 Verified

Ein bisschen mehr Fleisch und dafür weniger Teigwaren wäre noch besser!

Ulf D. M. 5/5 Verified

Super lecker,werden wir immer wieder bestellen

Constance K. 5/5 Verified

Just too good

Nøk B. 5/5 Verified

Molto buono e ben fatto

Ristorante T. 5/5 Verified

Schmeckt sehr gut, können wir nur weiterempfehlen!!!

Constance K. 5/5 Verified

Όλα εντάξει!! εξαιρετική συσκευασία, προϊόντα όπως τα ήθελα! Ευχαριστώ!!

Ristorante T. 5/5 Verified

Un régal! Je recommande.

Jean-pierre A. 5/5 Verified

C’était moyen et pas de ressemblance avec la photo.

Barbara V. 3/5 Verified

Comme à la taverne

Gilbert M. 5/5 Verified

très bon produit

Ariane G. 5/5 Verified

Barquette du commerce

Ddv 4/5 Verified

Excellent produit le goût la qualité c'est parfait

Paillot V. 5/5 Verified

Préparé comme en Grèce, Parfait

André 5/5 Verified

Piatto davvero buono

Penelope F. 4/5 Verified

Il y a peu de Viande, mais très bon gout....

Daniel L. 4/5 Verified

Ca change!

M E. 4/5 Verified

Delicious and easy to make, I will keep buying it

Jordi L. 5/5 Verified

Pas terrible,la viande pas goûteuse

Georges M. 2/5 Verified

saporito e buono

Luciano D. 4/5 Verified

Average at best

Aa S. 3/5 Verified

Très bon..

Mariastella O. 4/5 Verified

Food good to eat

Pietro V. 5/5 Verified

be careful about prices

Jean-pierre M. 4/5 Verified

Molto buona.

Cristian L. 5/5 Verified

Great flavor, very easy to warm!

Maria D. 5/5 Verified