Το γιαούρτι είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο αγαπημένα ζυμωμένα τρόφιμα. Είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο εδώ και αιώνες. Στην αρχαία Ελλάδα ο πρόγονος του γιαουρτιού ήταν το οξύγαλα, ένα γαλακτοκομικό προϊόν που η γεύση του πρέπει να ήταν κάπου ανάμεσα στη σημερινή ξινή κρέμα και το γιαούρτι.
Χρόνος Προετοιμασίας
00:15
Χρόνος Μαγειρέματος
00:40
Μερίδες
8
Κουζίνα
Ελληνική
Υλικά
- 400 γρ. ελληνικό γιαούρτι
- 500 γρ. φέτα
- 4 αυγά
- 200 γρ. βούτυρο
- λίγο βούτυρο για το ταψί
- 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 100 γρ. τριμμένη φρυγανιά
- λίγο σουσάμι για διακόσμηση
- μερικά κλαδάκια φρέσκιας μέντας ή 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη μέντα
Ελληνική πίτα με γιαούρτι και φέτα!
Το γιαούρτι έχει πάρει πολλές μορφές και έχει τροποποιηθεί κατά τη διάρκεια των αιώνων για να ταιριάζει στις προτιμήσεις μας, από παρασκευάσματα πρωινού με φρούτα και μέλι μέχρι το διάσημο τζατζίκι, μαρινάδες κρέατος και πολλά άλλα αλμυρά πιάτα. Το γιαούρτι που αγαπάμε περισσότερο στην Ελλάδα είναι το στραγγιστό, πλήρες ή χαμηλό σε λιπαρά. Είναι πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο και έγινε γνωστό ως ελληνικό γιαούρτι ή γιαούρτι ελληνικού τύπου. Αναμφίβολα, το γιαούρτι είναι το αστέρι σε πολλά παραδοσιακά ελληνικά γεύματα. Ας το παραδεχτούμε: το σουβλάκι χωρίς τζατζίκι δε θα ήταν το ίδιο. Τι θα έλεγες λοιπόν για μια πίτα με φέτα και γιαούρτι;
Σε φήμη, η ελληνική φέτα δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από το ελληνικό γιαούρτι. Η πικάντικη γεύση της έχει αγαπηθεί σε πάρα πολλά πιάτα, από περίτεχνα αρτοσκευάσματα έως απλούστερα πιάτα όπως τηγανητή φέτα με μέλι. Μαζί με το γιαούρτι, φτιάχνουν μια απολαυστική τυρόπιτα.
Αυτή η τυρόπιτα είναι γνωστή ως «Η πίτα του τεμπέλη». Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές πίτες, όπου ζυμώνεις και ανοίγεις φύλλο, αυτή η πίτα δε χρειάζεται φύλλο. Για να τη φτιάξεις, χρειάζεσαι μόνο λίγο αλεύρι, μερικά αυγά και φυσικά ελληνικό γιαούρτι και φέτα. Συνδύασε τα υλικά σε λιγότερο από πέντε λεπτά, ψήσε και απόλαυσε.
Πώς να φτιάξεις μια υπέροχη γιαουρτοτυρόπιτα
- Λιώσε το βούτυρο και χτύπησέ το με τα αυγά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ένωσε τα αυγά και το μείγμα βουτύρου με τη θρυμματισμένη φέτα και το γιαούρτι.
- Πρόσθεσε το αλεύρι, την τριμμένη φρυγανιά και τη μέντα και ανακάτεψε.
- Μετάφερε το μείγμα σε ένα ελαφρά βουτυρωμένο ταψί και πασπάλισε με σουσάμι.
- Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 35-40 λεπτά.
