Dimitrios Aroukatos, fundador y líder de ILIDA Industrial y Comercial SA, ha creado la empresa con gran cuidado y amor por la industria olivarera y el valor nutritivo que ofrece. La cuidadosa selección de aceitunas de los mejores campos de olivos de toda la tierra griega, la continua inversión en equipamiento actualizado y nuevas instalaciones, la creación de nuevos envases, los certificados de calidad ISO 9001:2008 e ISO 22000:2005, ponen de manifiesto la importancia de desarrollar dinámicamente la empresa hacia estándares más elevados. Además, el personal sigue bien formado con las máquinas de última tecnología, el envasado y la normalización de las aceitunas, y la empresa colabora con olivicultores y agrónomos profesionales. El sabor y los beneficios para la salud de las aceitunas son conocidos en todo el mundo, de ahí que la fábrica ILIDA exporte sus productos a más de 15 países de todo el mundo en diferentes formas procesadas, como deshuesado, corte en rodajas o pasta de aceitunas. Todos los procesos se realizan con maquinaria moderna que garantiza la esterilización y la limpieza tanto de la aceituna como del medio ambiente. Al combinar la tecnología moderna con la tradición, ILIDA garantiza la pureza y frescura del fruto, manteniendo su composición química, su sabor natural y todos sus nutrientes.