QUESOS GRIEGOS, UNA TRADICIÓN CULINARIA

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El queso griego es un ingrediente fundamental de la tradición culinaria del país. Se puede encontrar en muchas recetas diferentes, acompañando desde carne hasta pescado. Se dice que los quesos griegos son tantos como islas hay en Grecia.

Entre todos, seguro que hay un queso que es el símbolo nacional y al mismo tiempo una de las referencias internacionales de la cocina griega: el queso feta. Reconocido oficialmente como queso DOP en 2002, el feta griego es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina tradicional griega. Suele producirse con leche de cabra y oveja. feta cheese.

En la famosa ensalada griega, el feta asume obviamente el papel de actor principal. Sin embargo, se inventaron recetas típicas griegas que consideran el feta un ingrediente fundamental: la spanakopita, por ejemplo, pero también el tradicional bouyiourdi y muchos otros platos cocinados al horno. Greek salad 

Incluso el queso feta tiene su lugar dentro de la dieta mediterránea griega.

QUESOS GRIEGOS, CADA ISLA TIENE SU PROPIO QUESO TRADICIONAL

Es un dicho pero se parece increíblemente a la realidad: cada isla tiene su propia variedad de queso griego. Y para entender cuántas variedades de queso griego existen, basta pensar que Grecia tiene más de 3.000 islas.

Grecia es un territorio inmenso en comparación con los apenas 11 millones de personas que viven en él, y lo singular es que el número de animales es muy superior al de humanos. Por eso no es sorprendente la increíble producción de queso y productos lácteos griegos, todos ellos diferentes de una zona a otra y de una isla a otra.

Hay variedades de queso populares en todas las regiones de Grecia, y todas ellas son bastante diferentes entre sí.

Naxos, por ejemplo, debido a su tamaño y a la variedad del territorio, es sin duda una de las islas con mayor producción de quesos griegos. Uno de los quesos griegos más populares procede de Naxos: el queso graviera, que es un queso de color amarillo y sabor un poco salado. Suele producirse en la parte central de la isla, tiene un color amarillo pálido y puede servir como queso de mesa, además de utilizarse en muchas recetas diferentes.

Pero también Creta tiene, evidentemente, una variedad casi infinita de quesos griegos. Obviamente, cuanto mayor es el territorio, mayor es el número de animales que se dejan pastar en libertad.

En la producción del queso griego es fundamental la materia prima, lo que realmente diferencia una producción tradicional ligada al territorio. Quesos de cabra, de vaca, de oveja... quesos griegos mezclados.

En Greek Flavours encontrará la más amplia selección de quesos griegos de todas las regiones de Grecia. De hecho, encontrará los productos más populares, como el queso feta y el queso Graviera de Naxos.

Al mismo tiempo, podrá descubrir algunas variedades que suelen ser más difíciles de encontrar. Como el sabroso Arseniko de Naxos, el famoso Halloumi o el excepcional queso Talagani ideal para asar.

Greek Flavours organiza entregas exprés en todo el mundo, cuidando al detalle la mejor conservación de los productos frescos.

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