Alubias Rojas Listas — Cocidas al Vapor, Nada Más (180g)

Un ingrediente y la etiqueta más fuerte de la gama.

En esta bolsa no hay agua y ahí está todo. Una alubia envasada en salmuera comparte su etiqueta con el líquido que la rodea, y los valores por 100 g quedan diluidos en consecuencia. Estas se cuecen al vapor sin nada añadido, así que cada cifra de abajo es de la alubia.

Lo que la bolsa aporta de verdad:

• Ricas en fibra: 13,8 g por 100 g, unos 25 g en la bolsa entera de 180 g. La ingesta de referencia diaria para un adulto es de 25 g.
• Ricas en proteínas: 10,5 g por 100 g, unos 19 g en la bolsa entera, todo procedente de las propias alubias.
• Ricas en potasio: 675 mg por 100 g, el 33,8% de la ingesta de referencia europea.
• Fuente de fósforo y hierro: 198 mg de fósforo (28,3% de la ingesta de referencia) y 2,51 mg de hierro (17,9%) por 100 g.
• Sin sal, bajas en azúcares: 0 g de sal y 1,3 g de azúcares por 100 g. No se añadió nada, así que no hay nada que quitar.
• Sin conservantes, sin colorantes: la bolsa se sella en atmósfera protectora, y eso por sí solo sostiene la conservación.

Valores medios por 100 g:

• Energía: 574 kJ / 137 kcal
• Grasas: 0,9 g, de las cuales saturadas: 0,2 g, monoinsaturadas: 0,1 g, poliinsaturadas: 0,6 g
• Hidratos de carbono: 14,8 g, de los cuales azúcares: 1,3 g
• Fibra: 13,8 g
• Proteínas: 10,5 g
• Sal: 0 g
• Hierro: 2,51 mg (17,9%)
• Fósforo: 198 mg (28,3%)
• Potasio: 675 mg (33,8%)

Por ración de 120 g: 689 kJ / 164 kcal, con 16,6 g de fibra y 12,6 g de proteínas. La bolsa contiene alrededor de 1,5 raciones.

Ingredientes: 100% alubias rojas, cocidas al vapor. Sin alérgenos.

Los porcentajes se refieren a la ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Con un solo ingrediente vegetal y nada más, estas alubias son aptas para la cocina vegana y vegetariana.

Guía de conservación: una alubia cocida que vive en la despensa hasta que la abres.

Las alubias se cuecen al vapor y se sellan en atmósfera protectora, sin agua y sin conservantes dentro de la bolsa. Eso es lo que las mantiene estables durante 18 meses a temperatura ambiente. Una vez roto el sello, la atmósfera protectora desaparece, y las alubias se comportan como cualquier legumbre recién cocida: van a la nevera.

Cómo conservarlas correctamente:

• Antes de abrir: un armario seco, protegido de la luz directa. No hace falta refrigerarlas.
• Nunca la bolsa en el microondas: este envase no va al microondas, ni siquiera abierto. Vacía primero las alubias en un plato adecuado y después caliéntalas.
• Para calentarlas: bastan dos minutos en la sartén. Ya están cocidas, así que las estás calentando, no cocinando.
• Después de abrir: guárdalas en la nevera y conómelas en 3 días.

Línea de tiempo de frescura:

• Sin abrir: 18 meses desde la producción. La fecha va impresa en la bolsa.
• Abierta y refrigerada: hasta 3 días. Tápalas o pásalas a un recipiente cerrado.
• Calentadas: cómelas enseguida. No hay razón para recalentar una alubia dos veces.

Detalles del producto:

• Formato: bolsa sellada, alrededor de 1,5 raciones, ya cocidas y listas para comer
• Peso neto: 180 g
• Origen: Atenas, Grecia
• Productor: 3 Alfa
• Alérgenos: ninguno
• Apto para: dieta vegana y vegetariana
• Conservación: 18 meses

Por qué la cifra de fibra es tan alta

Compara esta etiqueta con una lata de alubias rojas en salmuera y la diferencia parecerá increíble. No lo es. Una alubia enlatada comparte sus 100 g con el líquido en el que está sumergida, y ese líquido no aporta fibra, ni proteína, ni potasio: solo sal. La cocción al vapor saca el líquido de la ecuación por completo, así que los valores que lees aquí son los de la alubia, sin diluir. Esa es toda la razón por la que una sola bolsa de 180 g se acerca a la cuota diaria completa de fibra.

No se añadió nada, y resulta que eso es lo más valioso.