• Traditional Greek Whole Beef Pastourmas (Pastrami) – Cured with Spices (1kg - 1.5kg) - Greek Flavours
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Batanian

Pastourmas griego de ternera entero – embutido tradicional a las especias (1kg - 1.5kg)

Pastourmas griego de ternera entero – embutido tradicional a las especias (1kg - 1.5kg)
CHF 75.10
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Descripción del Producto

Una joya de la gastronomía griega tradicional

 

Descubre el sabor auténtico del pastourmas (también conocido como Pastrami), un embutido de ternera premium con más de un siglo de historia. Introducido en Grecia en 1922 por los refugiados de Asia Menor, esta delicia se ha convertido en un pilar de la tradición culinaria helénica.

 

Elaborado exclusivamente con cortes enteros de ternera 100%, el producto se prensa al aire y se cura en sal para lograr una textura perfecta. Su carácter inconfundible reside en el Çemen: una capa gruesa y aromática de ajo, comino y pimentón que, tras un lento proceso de ahumado, otorga a la carne su tono granate intenso y un perfil de sabor complejo y especiado.

 

Sugerencias de Degustación:

  • Mezedes auténticos: Córtalo en láminas muy finas para acompañar Ouzo o Tsipouro en tus aperitivos.
  • Pastourmadopita: El ingrediente estrella para elaborar la famosa empanada griega de pastrami con queso fundido y verduras.
  • Tablas gourmet: Una pieza imprescindible para tablas de embutidos selectos o para elevar el nivel de tus bocadillos de autor.

Nota: al ser un producto artesanal de músculo entero, el peso de cada pieza envasada al vacío oscila entre 1kg y 1,5kg.

Componentes nutricionales

Valores Nutricionales Medios (por 100 g):

  • Energía: 183 kcal / 772 kJ
  • Grasas Totales: 3,6 g, de las cuales saturadas: 2,1 g
  • Hidratos de carbono: 6,5 g de los cuales azúcares: 0,2 g
  • Proteínas: 30,1 g
  • Sal: 5,54 g

Ingredientes: Ternera 95% (de cortes enteros), azúcar, dextrosa, antioxidantes: ascorbato de sodio, eritorbato de sodio; sal, conservadores: nitrato de sodio, nitrito de sodio; azúcar. Cobertura: harina de trigo (contiene gluten), azúcar, ajo, pimienta, gelatina de ternera, especias, colorante: remolacha en polvo (zumo de remolacha roja concentrado), maltodextrina, corrector de acidez: ácido cítrico.

Aviso de alérgenos: Puede contener trazas de soja, mostaza, huevo, leche, apio y semillas de sésamo.

Información útil

  • Origen: Grecia
  • Envasado: Pieza entera sellada al vacío para preservar toda su frescura y aromas.
  • Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener refrigerado.
  • Consumo preferente: 5 meses desde la fecha de fabricación.
  • Consejo del maestro charcutero: Para liberar todos los matices de las especias, se recomienda cortar el Pastourmas en lonchas extrafinas (preferiblemente con cortafiambres) mientras el producto esté bien frío.
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