Tirokomio Niotiko

Kefalotyri de Cabra Artesanal de Ios – 100% Pura Leche de Cabra (Rueda entera ~3,3 kg)

Name: Kefalotyri de Cabra Artesanal de Ios – 100% Pura Leche de Cabra (Rueda entera ~3,3 kg)
Brand: Tirokomio Niotiko
SKU: KEFIOS3000
Price: 119.7 EUR
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Descripción del Producto

El Kefalotyri es ampliamente considerado el patriarca de los quesos griegos, la tradición más antigua y querida de la historia láctea helénica. Esta variedad específica de la isla de Ios representa una verdadera rareza gastronómica: a diferencia de la receta estándar, que utiliza una mezcla de leche de oveja y cabra, este Kefalotyri se elabora exclusivamente con 100% pura leche de cabra.

El resultado es un queso con una personalidad audaz, una salinidad equilibrada y un aroma intenso que evoca las hierbas silvestres del paisaje egeo. Su textura firme lo hace excepcionalmente versátil:

En tabla de quesos: Combina a la perfección con fruta fresca y un vino blanco estructurado.
En la cocina: Rallado sobre la pasta aporta un toque sabroso y sofisticado a cualquier plato.
Para eventos: La rueda entera de 3,3 kg es ideal para catering, grandes cenas o para conocedores que aprecian un ingrediente sano, rico en calcio y con un potencial de maduración superior.

¿De dónde viene?

En el corazón de las Cícladas, la quesería Niotiko transforma la leche de animales que pastan libremente en tesoros de alta calidad. Al combinar estándares modernos con métodos ancestrales, se preserva la integridad nutricional de la leche sin el uso de conservantes ni aditivos. Cada bocado es un viaje sensorial por los pastos escarpados y la brisa marina de Ios.

Componentes nutricionales

Información Nutricional (Valores medios por 100 g):

Valor energético: 1679 kJ / 405 kcal
Grasas: 33,0 g
de las cuales saturadas: 23,0 g
Hidratos de carbono: 3,9 g
de los cuales azúcares: 0,5 g
Proteínas: 22,0 g
Sal: 1,8 g

Ingredientes: 100% leche de cabra, cuajo, sal, cultivos lácticos.
(Producto natural, libre de conservantes o aditivos).

Información útil

Formato: Rueda entera, aprox. 3,3 kg.
Origen: Isla de Ios, Cícladas, Grecia.
Conservación: Mantener refrigerado entre +2°C y +4°C. Gracias a su maduración natural, posee una excelente resistencia al paso del tiempo.
Sugerencia de consumo: Para disfrutar de todo su bouquet aromático, se recomienda sacar el producto del frigorífico unos 20-30 minutos antes de consumirlo.