BATAGIANNIS
Feta DOP de barril «Arcadia Reserve» – De las montañas de Arcadia (≈420g)
Feta DOP de barril «Arcadia Reserve» – De las montañas de Arcadia (≈420g)100 Disponibles
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DOP
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Peloponeso
Descripción del Producto
Descripción del Producto
Queso feta DOP de barril de las montañas de Arcadia, en una pieza de unos 420 g
El queso feta DOP «Arcadia Reserve» es un feta de barril de las montañas de Arcadia, en el Peloponeso. Se elabora con leche griega pasteurizada de oveja, con leche de cabra hasta un 30 %, y madura en salmuera en barriles de madera: «de barril» es la palabra de la etiqueta, varelisia. Llega en una pieza envasada al vacío de unos 420 g: cada pieza se pesa una a una y puede variar hasta un 15 % más o menos; el peso exacto figura en su etiqueta.
La pieza es blanca y compacta. Se corta en lonchas limpias y se vuelve cremosa al desmenuzarla, con un sabor salado y ligeramente ácido. Si lo encuentras demasiado salado, deja la loncha unos minutos en agua fría antes de servirla.
Por 100 g, la etiqueta declara 15 g de proteínas y 2 g de sal. En una cocina griega, una pieza así se guarda en la nevera y sale en casi todas las comidas: un trozo sobre la ensalada, unos dados con aceitunas y pan, desmenuzado en una empanada. Una vez abierto el envase, guárdalo en salmuera y corta solo lo que necesites. Cómo se hace el feta, en nuestra guía del queso feta griego.
Cómo tomarlo
- Un trozo entero sobre la ensalada griega, con tomate, pepino y orégano
- Al horno en papillote, con aceite de oliva, guindilla y tomate (feta psiti)
- Desmenuzado en una spanakopita o sobre verduras a la parrilla
- Con miel y nueces al final de la comida
Para conservarlo una vez abierto, el mismo feta está también con un litro de salmuera Almi en la oferta feta y salmuera.
Componentes nutricionales
Componentes nutricionales
Feta DOP de barril: lo que dice la etiqueta.
El feta es un queso DOP: solo se puede elaborar en zonas definidas de Grecia, con leche de oveja o de oveja con hasta un 30 % de leche de cabra. Este viene de las montañas de Arcadia y madura en barriles de madera.
Lo que lo hace distinto:
- Leche: 100 % griega, pasteurizada; oveja más del 70 % y/o cabra menos del 30 %.
- Barril: madurado en salmuera en barriles de madera.
- Composición: humedad máx. 56 %, grasa sobre extracto seco mín. 43 %.
- Certificación: DOP, controlado por AGROCERT.
- Proteínas: alto contenido de proteínas, 15 g por 100 g.
Valores nutricionales por 100 g:
- Valor energético: 1.218 kJ / 290 kcal
- Grasas: 24 g, de las cuales saturadas: 18 g
- Hidratos de carbono: 1,5 g, de los cuales azúcares: 0 g
- Fibra alimentaria: 0 g
- Proteínas: 15 g
- Sal: 2 g
Ingredientes:
Leche de oveja pasteurizada (>70 %) y/o leche de cabra (<30 %), fermentos, cuajo, sal.
Feta de las montañas de Arcadia, elaborado con leche griega de oveja y hasta un 30 % de cabra, madurado en barriles de madera.
Información útil
Información útil
Conservación: el feta de barril una vez abierto.
Envasado al vacío, el feta se conserva en la nevera hasta la fecha del envase. Abierto, al aire se seca: por eso vuelve a la salmuera.
Cómo conservarlo:
- Envase cerrado: en la nevera, entre +2 y +4 °C.
- Una vez abierto: en un tarro de cristal o de cerámica, cubierto del todo con salmuera y con la tapa puesta. La salmuera griega Almi está hecha para esto.
- Antes de servir: sácalo de la nevera 15 minutos antes, para que el sabor se abra.
Frescura:
- Cerrado: hasta la fecha de caducidad impresa en el envase, entre +2 y +4 °C.
- Abierto, en salmuera: mantén la pieza cubierta del todo y el tarro cerrado; saca lo que necesites con un tenedor limpio.
Detalles del producto:
- Formato: pieza de feta envasada al vacío, peso neto medio 420 g (±15 % por pieza); el peso exacto figura en su etiqueta
- Origen: montañas de Arcadia, Peloponeso, Grecia
- Elaborado y envasado para: Batagiannis Arist. & Co., Moschato, Atenas
- Certificación: DOP (Denominación de Origen Protegida), AGROCERT
- Alérgenos: contiene leche
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