• Calabacines rellenos griegos en salsa avgolemono en el plato junto al envase Amvrosia de 400g
  • Primer plano de tres calabacines rellenos griegos en salsa avgolemono con una rodaja de zanahoria
  • Calabacines rellenos griegos servidos con feta, pan de sésamo y calabacines frescos en la mesa
  • Envase Amvrosia de 400g junto a la bandeja abierta con tres calabacines rellenos en avgolemono
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Amvrosia

Calabacines Rellenos Griegos en Avgolemono - Frescos, Nunca Congelados (400g)

Calabacines Rellenos Griegos en Avgolemono - Frescos, Nunca Congelados (400g)
€10,45 EUR
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Descripción del Producto

Calabacines rellenos de arroz y carne, terminados en la salsa de huevo y limón que da nombre al plato.

Los kolokithakia gemista son calabacines vaciados, rellenos de arroz, carne picada y cebolla, y cocidos lentamente en la olla en lugar del horno. Lo que los convierte en este plato concreto es lo que se añade al final: el avgolemono, la salsa griega de yema de huevo y zumo de limón batida en el líquido de cocción caliente, que espesa sin nata y forma el velo pálido y brillante que se ve en las fotografías. Amvrosia los elabora en Sindos, a las afueras de Tesalónica, y refrigera la bandeja en lugar de congelarla. El calabacín es el ingrediente principal con un 50%, el relleno lleva un 15% de arroz cocido y un 12,5% de ternera y cerdo, y llega una bandeja sellada de 400 g que nunca ha pasado por un congelador.

La salsa es lo que conviene entender antes de pedir. Un avgolemono griego de casa es suave, no punzante: lleva el limón en lugar de saber a limón, y está pensado para napar los calabacines, no para acumularse alrededor. Los calabacines quedan tiernos y ligeramente dulces, el arroz está cocido y absorbe la salsa, y el aliño es sencillo en el sentido doméstico: cebolla, ajo, perejil, hierbabuena y eneldo. Sírvalo bien caliente. Un avgolemono servido tibio se percibe como soso, lo cual es lo único que este plato no es.

Es un plato de verdura con carne dentro, y no al revés. La mitad de la bandeja es calabacín, y la carne es una octava parte, que es como se construye el plato en Grecia y la razón por la que resulta más ligero que las bandejas al horno de esta gama. Una bandeja entera aporta 340 kcal y 14 g de proteínas, y es una ración generosa para una persona, no un plato para compartir. La salsa es donde están los dos alérgenos: esta receta contiene trigo y huevo.

Sin conservantes, y refrigerado en lugar de congelado: cómo funciona

La comida fresca pedida por internet plantea siempre la misma pregunta: cómo se conserva sin congelador y sin conservantes. La respuesta aquí es el envase. La bandeja está sellada en atmósfera protectora, y eso es lo que conserva el plato sin añadirle nada.

  • Sin conservantes en la receta. La lista impresa en la bandeja lo dice todo.
  • Conservar refrigerado por debajo de +7 °C y, una vez abierto, consumir en 24 horas.
  • Nunca congelado en ningún momento, y por eso el calabacín mantiene la forma y la salsa no se separa. La fecha de caducidad está impresa en la bandeja.

Cómo se usa

  • Horno, 180 °C durante 13 a 15 minutos ya precalentado. Perfore antes el film en dos puntos y retírelo antes de servir.
  • Microondas, 3 a 4 minutos a 800 W, con el mismo paso de perforación. Mantenga la bandeja lejos de la resistencia y del grill.
  • Una comida caliente para una persona, con pan para recoger la salsa que queda en la bandeja.
  • Con una ensalada verde al lado, que es como una mesa griega completa un plato de gemista.
  • Como plato caliente después de un meze frío de aceitunas, feta y untables.

Componentes nutricionales

Mitad calabacín, una octava parte carne: qué hay realmente en esta bandeja

Los kolokithakia gemista se construyen desde la verdura hacia fuera. 50% calabacín, después un relleno de 15% de arroz cocido y 12,5% de ternera y cerdo picados, con zanahoria y cebolla, todo ello terminado en una salsa de yema de huevo y limón espesada con harina de trigo. La carne está ahí por sabor y cuerpo, no como centro del plato, y eso es lo que hace de esta la bandeja más ligera de la gama, con 340 kcal.

Qué significan los números en la práctica

  • 340 kcal en una bandeja entera: 85 kcal por 100 g, la densidad energética más baja de las bandejas que vendemos, y viene de que el calabacín es la mitad de la receta.
  • 14 g de proteínas por bandeja: el 16,5% de la energía del plato, de la ternera, del cerdo y de la yema de huevo de la salsa.
  • 8,4 g de fibra por bandeja: 2,1 g por 100 g, del calabacín y la zanahoria y no de nada añadido.
  • Grasas saturadas a 1,0 g por 100 g: casi toda la grasa de aquí es el aceite de girasol y el aceite de oliva de la salsa.
  • Sal a 1,00 g por 100 g, 4,00 g en una bandeja entera. Conviene saberlo si vigila la sal: este es un plato salado y condimentado, no uno bajo en sodio.
  • Sin conservantes: la bandeja se conserva porque está sellada en atmósfera protectora, no porque se haya añadido nada a la receta.

Valores nutricionales por 100 g

  • Energía: 355 kJ / 85 kcal
  • Grasas: 4,5 g — de las cuales saturadas: 1,0 g
  • Hidratos de carbono: 7,5 g — de los cuales azúcares: 1,8 g
  • Fibra: 2,1g
  • Proteínas: 3,5g
  • Sal: 1,00g

Por bandeja de 400 g: 1.420 kJ / 340 kcal, 18,0 g de grasas, de las cuales 4,0 g saturadas, 30,0 g de hidratos de carbono, de los cuales 7,2 g de azúcares, 8,4 g de fibra, 14,0 g de proteínas, 4,00 g de sal.

Ingredientes

50% calabacín, 15% arroz cocido (agua, arroz), 12,5% carne picada (UE) (50% ternera, 50% cerdo), zanahoria, agua, cebolla, harina de trigo, almidón modificado, 1,2% aceite de oliva virgen extra, aceite de girasol, yema de huevo, sal de cocina, zumo de limón concentrado, ajo, perejil, hierbabuena, eneldo, especias.

Alérgenos

Contiene trigo y huevo. Ambos están en la salsa avgolemono: la harina de trigo la espesa, la yema de huevo la liga. Puede contener trazas de leche, mostaza, apio, soja, sésamo, pescado, gambas y cangrejos.

Elaborado y envasado por Amvrosia S.A., Zona Industrial de Sindos NB6, Tesalónica. Todos los datos proceden de la etiqueta impresa en la bandeja, que prevalece sobre cualquier otra fuente.

Información útil

Guía de conservación: por debajo de +7°C, y qué hace la bandeja sellada

Este es un plato fresco refrigerado, ni a temperatura ambiente ni congelado, y todo su modo de conservación se deriva de eso. Viaja en frío, vive en la nevera y el film sellado es lo que lo protege hasta que lo abre.

Cómo conservarlo correctamente

  • Conservar refrigerado por debajo de +7 °C: guárdelo en la nevera en cuanto llegue, en la parte más fría y no en la puerta.
  • No lo congele: una salsa de huevo y limón se corta al descongelarse, y el calabacín pierde la forma. Es exactamente lo que evita una bandeja refrigerada.
  • Deje el film sellado: la atmósfera protectora del interior de la bandeja es la que hace el trabajo de conservación, y una vez roto el sellado, esa protección termina.

Plazos de frescura

  • Sin abrir, refrigerado: se conserva hasta la fecha de caducidad impresa en la bandeja. Compruebe esa fecha cuando llegue el paquete.
  • Abierto: consumir en 24 horas, mantenido en refrigeración.
  • Calentado: consumir de inmediato. No recalentar una segunda vez ni dejarla reposar: la salsa da lo mejor bien caliente.

Preparación sugerida

  • Retirar el estuche de cartón exterior.
  • Perforar el film de cierre en dos puntos con un tenedor.
  • Horno: 180 °C en horno precalentado durante 13 a 15 minutos. La temperatura y el tiempo varían según el horno.
  • Microondas: 3 a 4 minutos a 800 W.
  • Retirar el film y servir caliente. La bandeja no debe entrar en contacto con la resistencia ni con el grill.

Detalles del producto

  • Formato: bandeja individual sellada, lista para calentar
  • Peso neto: 400 g
  • Raciones: una persona
  • Origen: elaborado y envasado en Grecia, Zona Industrial de Sindos, Tesalónica
  • Productor: Amvrosia SA
  • Conservación: refrigerado, por debajo de +7 °C, nunca congelado
  • Alérgenos: contiene trigo y huevo, trazas posibles

Por qué el avgolemono se sirve caliente

El avgolemono es la salsa griega de yema de huevo y limón, batida en líquido caliente para que espese sin nata. Es una salsa suave por diseño: debe llevar el limón en lugar de saber a él, y napar los calabacines en lugar de quedarse debajo. Lo que no soporta es servirse tibia, porque el aroma del limón es lo primero que se va y lo que queda se percibe como plano. Caliéntelo el tiempo completo, sírvalo de inmediato y haga lo que tiene que hacer.

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Customer Reviews

Overall rating: 4.0 / 5 from 10 reviews.

PAS TRES BON

Michel P. 1/5 Verified

Traditional Kolokithakia Gemista - 400g

Store owner replied: Bonjour Michel, nous sommes désolés que le produit ne vous ait pas plu. Nous tenons à vous assurer qu'il s'agit de produits frais, identiques à ceux vendus ici en Grèce. Nous comprenons que cela n'ait pas correspondu à vos goûts personnels, mais nous espérons que vous avez apprécié les autres produits commandés ! Greek Flavours Team