Amvrosia

Moussaka griega lista - fresca, nunca congelada (350g)

Name: Moussaka griega lista - fresca, nunca congelada (350g)
Brand: Amvrosia
SKU: GF5025
Price: 10.45 EUR
Availability: InStock

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Descripción del Producto

Montada en capas, horneada y refrigerada en Grecia, en la mesa en cuatro minutos

La moussaka es el plato que casi todo el mundo nombra primero al pensar en la cocina griega, y también el que más tiempo pide en casa: berenjena para freír, patata para preparar, una salsa de carne para reducir, una bechamel para montar y después el horno. Amvrosia la prepara en Grecia con el mismo montaje por capas, en una bandeja de 350 g, y la refrigera en lugar de congelarla. Un 21% de berenjena y un 20% de patata se alternan con un 15% de carne picada de vacuno y cerdo, bajo la bechamel y una superficie dorada. Lo que llega es una ración individual sellada que nunca ha pasado por un congelador.

La textura es lo que define una moussaka, y es lo primero que se lleva la congelación. La capa de patata mantiene su forma, la berenjena frita queda tierna sin deshacerse en aceite y la bechamel cuaja en la superficie en vez de separarse. En el horno desarrolla costra; en el microondas es más rápida, pero más plana. El sabor es deliberadamente sencillo, en el sentido griego: tomate, cebolla, perejil y aceite de oliva, nada estridente.

Una bandeja de 350 g aporta 19 g de proteína y 469 kcal, lo que la sitúa entre los platos principales de verdad y no entre los tentempiés, y es un plato completo por sí sola: verdura, almidón y carne en la misma bandeja. Es también la razón por la que este formato funciona entre semana. Una bandeja, un plato, un tenedor, cuatro minutos.

Sin conservantes, y refrigerada en lugar de congelada: cómo funciona

La comida fresca comprada en línea plantea siempre la misma duda: cómo se conserva sin congelador y sin conservantes. Aquí la respuesta es el envase. La bandeja va sellada en atmósfera protectora, y eso es lo que sostiene el plato sin añadirle nada.

Ningún conservante en la receta. La lista de ingredientes lo dice todo.
Conservar en nevera por debajo de +7 °C y, una vez abierta, consumir en 24 horas.
Nunca congelada en ningún momento, y por eso la berenjena y la bechamel conservan su textura. La fecha de consumo preferente está impresa en la bandeja.

Cómo aprovecharla

Horno, 180 °C durante 13-15 minutos con el horno ya caliente. Perfora antes el film en dos puntos y retíralo antes de servir. Es la versión con costra.
Microondas, 3-4 minutos a 800 W, con el mismo paso de perforado. Más rápido, superficie más blanda. Mantén la bandeja alejada de la resistencia y del grill.
Como plato principal entre semana, o media bandeja de primero antes de un pescado o una carne a la plancha.
Con una ensalada verde y un trozo de feta, que es como se come en Grecia más que con pan.

Componentes nutricionales

Un plato principal completo en una bandeja de 350 g: qué hay realmente dentro

La moussaka toma su perfil nutricional de tres sitios a la vez: berenjena frita y patata para el volumen, carne picada de vacuno y cerdo para la proteína, bechamel para la grasa. Los valores de abajo son por 100 g. Una bandeja entera equivale a tres veces y media de cada uno de ellos.

Qué dicen los números, en la práctica

19 g de proteína por bandeja: suficiente para que el plato funcione como principal y no como guarnición.
Un plato completo: verdura, almidón y carne en la misma bandeja, así que no hace falta nada más al lado.
469 kcal por bandeja: el orden de magnitud de una ración cocinada en casa, no de una comida ligera.
Sin conservantes: el plato se conserva porque está refrigerado y sellado en atmósfera protectora, no porque se le haya añadido algo.
3 g de sal por bandeja: conviene saberlo si vigilas el sodio, porque es una parte considerable de la ingesta diaria de referencia.

Valores nutricionales por 100 g

Energía: 561 kJ / 134 kcal
Grasas: 7,5 g, de las cuales saturadas: 1,9 g
Hidratos de carbono: 10,3 g, de los cuales azúcares: 3,0 g
Fibra: 1,8g
Proteínas: 5,5g
Sal: 0,85g

Ingredientes

24% leche, 21% berenjena, 20% patata, tomate, 15% carne picada (UE) (50% vacuno, 50% cerdo), mezcla para bechamel (almidón modificado, harina de trigo, aceite de palma, sal, jarabe de glucosa deshidratado, proteínas lácteas, colorante: carotenos), cebolla, 1,1% aceite de oliva virgen extra, doble concentrado de tomate, aceite de girasol, sal, perejil, yema de huevo, almidón modificado, especias.

Alérgenos

Contiene leche, trigo (gluten) y huevo. Puede contener trazas de cacahuetes y otros frutos de cáscara, semillas de sésamo, mostaza, apio, soja, sulfitos, altramuces, pescado, gambas y cangrejo.

Elaborado y envasado en Grecia por Amvrosia S.A., Sindos, Salónica. La etiqueta impresa en la bandeja es la referencia y prevalece sobre cualquier valor indicado aquí.

Información útil

Guía de conservación: por debajo de +7°C, y qué hace la bandeja sellada

Es un plato fresco, sellado en atmósfera protectora y refrigerado, que nunca ha sido congelado y no lleva conservantes. Esa combinación es la que le da a la vez su textura y su duración.

Cómo conservarla correctamente

Al llegar: directamente a la nevera, por debajo de +7 °C.
Déjala sellada: la atmósfera protectora dentro de la bandeja es lo que conserva el plato. Perfora el film solo cuando vayas a calentarlo.
No la congeles: la congelación separa la bechamel y vuelve acuosa la capa de patata.

Cronología de la frescura

Sin abrir, refrigerada: consumir antes de la fecha impresa en la bandeja. Normalmente quedan uno o dos meses desde el día en que llega el pedido.
Una vez abierta: consumir en 24 horas.
Calentada: consúmela el mismo día. Una bandeja recalentada no vuelve a la nevera para después.

Preparación sugerida

Horno: precalienta a 180 °C. Retira el envase exterior, perfora el film en dos puntos con un tenedor, calienta 13-15 minutos, retira el film y sirve.
Microondas: los dos primeros pasos son iguales, luego 3-4 minutos a 800 W.
En ambos casos: mantén la bandeja alejada de la resistencia y del grill. Los tiempos varían ligeramente según el aparato.

Detalles del producto

Formato: bandeja individual sellada, lista para calentar, una ración
Peso neto: 350 g
Origen: elaborado y envasado en Grecia por Amvrosia SA, Sindos, Salónica
Elaborado con: 1,1% de aceite de oliva virgen extra, sin conservantes
Envío: fresco y refrigerado, nunca congelado
Alérgenos: contiene leche, trigo (gluten) y huevo

Por qué una bandeja refrigerada y no congelada

La moussaka congelada es más fácil de enviar y más barata de almacenar, y es lo que hace casi toda la categoría. También es lo que cambia el plato: los cristales de hielo rompen la estructura de la berenjena y la bechamel se separa al descongelarse. Una bandeja refrigerada cuesta más mover por Europa y ofrece una ventana más corta. A cambio, las capas llegan tal como salieron de la cocina.

Es la diferencia entre una moussaka que sirves y una por la que pides disculpas.