Pan de pita griega de maíz Stamatis – Estirado a mano, el original de Atenas (10 Piezas de 18 cm)

Un pita que vale la pena entender: qué hay realmente en el original de Atenas.

Ningún potenciador de sabor, ningún colorante artificial. Con 244 kcal por 100 g, es un pan de energía moderada con una contribución proteica útil.

Por qué el pita Stamatis merece un lugar en una cocina de calidad

• Contenido proteico: 7,6 g por 100 g — una contribución significativa para un pan plano, especialmente cuando se usa como base de una comida rica en proteínas con carne a la plancha o dips a base de legumbres
• Bajo en grasas: solo 1,0 g de grasas totales por 100 g, de las cuales 0,3 g saturadas
• Conservantes: el propionato cálcico se utiliza para la estabilidad en conservación (estándar para los pitas frescos), pero no hay aromas artificiales, colorantes ni edulcorantes
• Adición de harina de maíz: el 3% de harina de maíz da una miga ligeramente más densa y una nota de sabor más cálida respecto a las pitas de trigo puro — es el ingrediente que define el carácter Stamatis
• Base para comidas saladas: sin azúcar añadido más allá de los niveles naturalmente presentes (2,5 g por 100 g), adecuada como pan diario para comidas saladas

Valores nutricionales por 100 g:

• Energía: 1028 kJ / 244 kcal
• Grasas: 1,0 g — de las cuales ácidos grasos saturados: 0,3 g
• Hidratos de carbono: 52 g — de los cuales azúcares: 2,5 g
• Fibra: 2,8g
• Proteínas: 7,6g
• Sal: 1,0g

Ingredientes: harina de trigo, harina de maíz 3%, gluten de trigo, harina de malta, agente espesante, emulsionante, levadura, propionato cálcico, agua, sal.

Alérgenos: contiene gluten. Puede contener trazas de sésamo y harina de malta. Apto. para veganos.

Guía de conservación: un pita fresco que se congela perfectamente — si se sigue la única regla que importa.

Los pitas Stamatis son un producto fresco. No se conservan a temperatura ambiente durante largos períodos, pero son perfectamente adecuados para la congelación doméstica — lo que significa que puedes tenerlos siempre en reserva y usarlos a lo largo de meses sin ninguna pérdida de calidad. La única regla que importa: calentar directamente desde el congelador, sin descongelar antes.

Cómo conservarlos correctamente:

• A temperatura ambiente: en el envase original sellado en un lugar fresco y seco — hasta 3 días desde la fecha de producción
• En refrigerador (0–4 °C): envase sellado o recipiente hermético — hasta 6 días desde la fecha de producción
• En congelador (−18 °C): congelar inmediatamente al recibirlos si no se prevé usarlos en 3 días — hasta 12 meses sin pérdida de calidad

Duración de conservación:

• A temperatura ambiente, envase sellado: hasta 3 días desde la fecha de producción
• En refrigerador (0–4 °C): hasta 6 días desde la fecha de producción
• En congelador (−18 °C): hasta 12 meses

La regla del congelador — no pasarla por alto:

• No descongelar antes de calentar. Cuando estés listo para usar un pita congelado, colócalo directamente en la plancha, en la sartén o en la tostadora desde su estado congelado. Se calentará en aproximadamente 1–2 minutos por cada lado y estará tan suave y maleable como un pita fresco. Descongelarlo a temperatura ambiente antes de calentarlo lo deja húmedo y difícil de trabajar.

Detalles del producto:

• Formato: 10 discos suaves, 18 cm de diámetro cada uno
• Marca: Stamatis
• Origen: Atenas, Grecia
• Vegano: sí — sin ingredientes de origen animal
• Alérgenos: contiene gluten; puede contener trazas de sésamo y harina de malta

El pita Stamatis se produce en Atenas y es el mismo pan utilizado por los souvlatzidika de la capital. El proceso de estirado a mano hace que cada disco sea ligeramente diferente en su forma — es intencional, y es la señal de un pan elaborado sin laminado automatizado.