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Alifieraki
Xini Myzithra de Crète – Fromage Acidulé de Brebis et Chèvre pour Dakos (350g)
Xini Myzithra de Crète – Fromage Acidulé de Brebis et Chèvre pour Dakos (350g)Stock bas : 9 restant(s)
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Crète
Description du Produit
Description du Produit
Le fromage frais acidulé de Crète, pour le dakos et les kalitsounia
La Xini Myzithra est la version acidulée de la myzithra crétoise, fabriquée en Crète par la famille Alifierakis à partir du lactosérum de lait de brebis et de chèvre, avec un ajout de lait frais et un peu de sel. C'est le fromage que les Crétois émiettent sur les biscottes d'orge et glissent dans les kalitsounia, les petits chaussons au fromage de l'île. Chaque pièce est conditionnée sous vide pour Kriton Paradosi.
Blanche, humide et friable, avec une acidité lactique nette et un sel discret. Ceux qui ont commandé un dakos dans une taverne crétoise la reconnaîtront : le fromage tendre et légèrement acidulé qui s'imprègne du jus de tomate et de l'huile d'olive.
Comment l'utiliser
- Dakos crétois : émiettée sur une biscotte d'orge avec de la tomate râpée, de l'huile d'olive et de l'origan
- Kalitsounia et tartes salées, avec de la menthe fraîche ou des épinards
- Dans une salade de tomates et de concombres, à la place de la feta
- Avec du miel de thym et des noix, en dessert tout simple
Composants Nutritionnels
Composants Nutritionnels
Un fromage de lactosérum crétois, acidulé et frais
La Xini Myzithra est fabriquée à partir du lactosérum du lait crétois de brebis et de chèvre, avec un ajout de lait frais : un fromage de lactosérum, que l'on laisse s'acidifier et que l'on mange frais. Pour 100 g, elle apporte 19 g de protéines et 21 g de matières grasses.
- Lait : de brebis et de chèvre, de Crète.
- Type : fromage frais de lactosérum, naturellement acidulé.
- Humidité : 65 % maximum. Matière grasse sur extrait sec : 65 % minimum.
- Producteur : famille Alifierakis, Crète, conditionné pour Kriton Paradosi.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Énergie : 1 151 kJ / 277 kcal
- Matières grasses : 21,0 g — dont acides gras saturés : 15,0 g
- Glucides : 3,0 g — dont sucres : 3,0 g
- Protéines : 19,0 g
- Sel : 2,5 g
Ingrédients
Lactosérum de lait de brebis et de chèvre, lait, sel.
Allergènes : contient du lait.
Produite en Crète avec du lait local de brebis et de chèvre.
Informations Utiles
Informations Utiles
Conservation : la garder fraîche et acidulée
C'est un fromage frais : sous vide, il voyage bien, et il va au réfrigérateur dès son arrivée.
Comment la conserver
- Température : entre +2 °C et +6 °C.
- Fermée : gardez-la dans son emballage sous vide jusqu'à l'utilisation.
- Après ouverture : dans une boîte fermée, au réfrigérateur.
Durée de conservation
- Non ouverte : jusqu'à la date de durabilité minimale indiquée sur l'emballage.
- Ouverte : dans les 7 jours.
Détails du produit
- Format : pièce entière, sous vide
- Poids net : 350 g
- Origine : Crète, Grèce
- Producteur : famille Alifierakis, pour Kriton Paradosi
- Allergènes : lait
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