• Feta AOP de fût « Pyrgos Reserve » de Kalomoiris, Pyrgos, morceau sous vide d'environ 480 g
  • Morceaux de feta dans la saumure, dans un fût en bois
  • Feta AOP de fût « Pyrgos Reserve » de Kalomoiris, Pyrgos, morceau sous vide d'environ 480 g
  • Feta AOP de fût « Pyrgos Reserve » de Kalomoiris, Pyrgos, morceau sous vide d'environ 480 g
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Fresh

Kalomoiris

Feta AOP de fût « Pyrgos Reserve » – De Kalomoiris, Pyrgos (≈480g)

Feta AOP de fût « Pyrgos Reserve » – De Kalomoiris, Pyrgos (≈480g)
CHF 21.02
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  • AOP
  • Péloponnèse

Description du Produit

Feta AOP de fût de Pyrgos, en Élide, par Kalomoiris

Posez une tranche épaisse sur une assiette, un filet d'huile d'olive et une pincée d'origan sec, et mettez-la au milieu de la table avec du pain et des olives : c'est ainsi que commencent beaucoup de repas en Grèce.

La feta AOP « Pyrgos Reserve » est faite par la fromagerie Kalomoiris à Pyrgos, en Élide, dans l'ouest du Péloponnèse, avec du lait frais pasteurisé de brebis et de chèvre d'origine grecque. Son étiquette de poids l'appelle feta varelisia, feta de fût. Elle arrive en un morceau sous vide d'environ 480 g : chaque morceau a son propre poids, et le poids exact figure sur son étiquette.

Le morceau est blanc et compact : il se coupe en tranches nettes et devient crémeux quand on l'émiette, avec un goût salé et acidulé. Pour 100 g, l'étiquette déclare 17,7 g de protéines et 2,5 g de sel. Si vous la trouvez trop salée, laissez la tranche quelques minutes dans l'eau froide avant de servir. Une fois l'emballage ouvert, gardez-la dans la saumure et coupez seulement ce dont vous avez besoin.

Comment la déguster

  • Une tranche avec huile d'olive et origan sur une assiette de mezzés avec pain et olives
  • En cubes dans la salade grecque, avec tomate, concombre et oignon
  • Enveloppez-la en papillote avec tomate et piment et passez-la au four (feta psiti)
  • Émiettez-la dans une spanakopita ou sur une plaque de légumes rôtis

Goûtez-la à côté de quatre autres fetas AOP de fût dans le Grand Tour de la Feta AOP.

Composants Nutritionnels

Feta AOP de fût : ce que dit l'étiquette.

La feta est un fromage AOP : elle ne peut être fabriquée que dans des zones définies de la Grèce, avec du lait de brebis ou du lait de brebis et jusqu'à 30 % de lait de chèvre. Celle-ci est faite à Pyrgos, en Élide, par la fromagerie Kalomoiris.

Ce qui la distingue :

  • Lait : lait frais pasteurisé de brebis et de chèvre, d'origine grecque.
  • Fût : vendue comme feta de fût, « φέτα βαρελίσια » sur l'étiquette de poids.
  • Composition : humidité max. 56 %, matière grasse sur extrait sec min. 43 %, comme l'exige le cahier des charges AOP.
  • Certification : AOP, contrôlée par AGROCERT.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

  • Énergie : 1 145 kJ / 276 kcal
  • Matières grasses : 22 g — dont acides gras saturés : 15 g
  • Glucides : 1,1 g — dont sucres : 1,1 g
  • Fibres : 0 g
  • Protéines : 17,7 g
  • Sel : 2,5 g

Ingrédients :

Lait de brebis et lait de chèvre pasteurisés, sel, présure, ferments.

Feta de Pyrgos, faite par Kalomoiris avec du lait de brebis et de chèvre d'origine grecque.

Informations Utiles

Conservation : la feta de fût après ouverture.

Sous vide, la feta se garde au réfrigérateur jusqu'à la date indiquée sur l'emballage. Ouverte, elle sèche à l'air : c'est pourquoi elle retourne dans la saumure.

Bien la conserver :

  • Emballage fermé : au réfrigérateur, entre +2 et +4 °C.
  • Après ouverture : dans un bocal en verre ou en céramique, entièrement couverte de saumure, couvercle fermé.
  • Avant de servir : sortez-la du réfrigérateur 15 minutes avant.

Fraîcheur :

  • Fermée : jusqu'à la date imprimée sur l'emballage, entre +2 et +4 °C.
  • Ouverte, dans la saumure : gardez le morceau entièrement couvert et le bocal fermé ; prenez ce qu'il vous faut avec une fourchette propre.

Détails du produit :

  • Format : morceau de feta sous vide d'environ 480 g ; chaque morceau a son propre poids, et le poids exact figure sur son étiquette
  • Origine : Pyrgos, Élide, Péloponnèse, Grèce
  • Producteur : fromagerie Kalomoiris, Pyrgos
  • Certification : AOP (Appellation d'Origine Protégée), AGROCERT
  • Allergènes : contient du lait
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Customer Reviews

Overall rating: 4.9 / 5 from 57 reviews.

Customer video review of Feta Premium Barrel Pyrgos PDO - around 500g

prodotto di ottima qualità perfetto per in salate tipo Greca, la cosa da sottolineare è la qualità della spedizione oltre che la velocità, i prodotti arrivano perfetti e in perfetto stato di conservazione. Provare per credere

Umberto S. 5/5 Verified

Feta Premium Barrel Pyrgos PDO - around 500g

Io cerco di comperare la feta solo da Greek Flavours; è buonissima, non c'è paragone con quella che trovo in Italia (anche se la trovo di marche apprezzabili); inoltre il packaging è perfetto e anche con questo caldo, tutto è arrivato fresco. Consiglio caldamente di comperare la feta da Greek Flavours soprattutto se come me, è praticamente l'unico formaggio che mangio!!!

Giovanna W. 5/5 Verified

Greek Feta PDO “Pyrgos Reserve” Barrel-Aged in Wooden Barrels – Rich & Tangy | Peloponnese (≈500g)

Excellent ! bien emballé mais plus rafraîchi car transport effectué dans la canicule ! Nous l’avons mis au réfrigérateur ! Il est néanmoins excellent ! Nous veillerons à faire des commandes de ce genre en période moins chaude.

Jean R. 5/5 Verified

Feta Premium Barrel Pyrgos PDO - around 500g

There is commercial feta then there is the genuine product. Taste of goat and sheep again with a distinct taste. Major part of my diet! I’ll order again definitely.

Ingrid U. 5/5 Verified

Feta Premium Barrel Pyrgos PDO - around 500g

I bought this for my daughter, she cannot really eat dairy here in the US, it makes her sick. However, she had gone to Greece with her husband and was able to enjoy the Feta there with no issues. I'm thrilled to say that she loved this cheese and she felt fine afterwards. Thanks so much, we will be ordering again!

Karen K. 5/5 Verified

Feta Premium Barrel Pyrgos PDO - around 500g