Stakovoutiro (Staka) de Crète – crème de beurre traditionnelle pour Gamopilafo et cuisine grecque authentique | Bocal 300 g

Si vous aimez le Gamopilafo et les saveurs crémeuses de la Crète, voici l’ingrédient clé qui manquait à votre cuisine.

Le Stakovoutiro, appelé en Crète Staka, est l’une des spécialités culinaires les plus emblématiques de l’île. Son goût est intense, beurré et enveloppant, avec un profil salin et rustique qui transforme les recettes les plus simples en véritables plats crétois.

Produite exclusivement en Crète, la Staka est élaborée à partir de lait de brebis et de chèvre, travaillé lentement pour obtenir une crème de beurre dense et veloutée. Sa texture est crémeuse mais structurée, idéale pour lier, faire revenir et apporter de la profondeur aux plats.

Ce n’est pas une simple alternative au beurre : c’est la base du Gamopilafo, le célèbre riz crétois servi lors des mariages et des grandes fêtes. Rare en dehors de l’île, la Staka apporte à table toute l’âme des tavernes crétoises.

Comment l’utiliser en cuisine

• Pour le Gamopilafo : utiliser 2 à 3 cuillères à soupe de Staka pour 100 g de riz afin d’obtenir la texture crémeuse authentique.
• Pour la cuisson : idéale pour viandes, pommes de terre, œufs ou légumes ; apporte un arôme riche et profond.
• À tartiner : sur pita ou pain chaud, excellente aussi avec du miel de thym pour un contraste sucré-salé.