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Végétalien
Description du Produit
Olives de Kalamata entières du Péloponnèse, pour salades, mezzés et cuisine au four
Les olives de Kalamata Lucius sont des olives entières de la variété Kalamon, cultivées dans le sud du Péloponnèse, autour de Kalamata, la région qui a donné son nom à l'olive. Elles sont conservées en saumure et conditionnées avec trois ingrédients seulement : olives, eau et sel. Chaque sachet de 250 g est sous vide : les olives voyagent et se conservent sans bocal.
Les olives Kalamon ont une forme d'amande, pointue à une extrémité, et une peau d'un violet-brun profond. La chair est épaisse, ferme et tendre. Le goût est fruité et légèrement vineux ; le sel de la saumure se perçoit sans dominer.
Un sachet correspond à environ huit portions à l'apéritif, ou à une semaine de salades pour deux. Fermé, il se conserve dans le placard : il est là pour un jour de semaine comme pour recevoir. Pour un achat régulier, le lot de six sachets revient moins cher par sachet.
Comment les utiliser
Dans une salade grecque, avec tomate, concombre, oignon rouge et une tranche de feta
Sur un plateau de mezzés grecs, avec un filet d'huile d'olive vierge extra et une pincée d'origan séché
Au four : enfoncées dans une focaccia ou une pâte à pain, ou ajoutées en fin de cuisson aux sauces tomate et aux poissons au four
Dénoyautées à la main : appuyer sur chaque olive avec le plat d'un couteau, le noyau se détache et l'olive est prête pour les pâtes ou une tartinade
Composants Nutritionnels
Trois ingrédients : olives, eau, sel
Olives Kalamon entières conservées en saumure. La composition ci-dessous est celle de l'étiquette de ce sachet.
Ce qui les distingue
Variété : Kalamon, l'olive de table grecque cultivée autour de Kalamata, dans le Péloponnèse.
Ingrédients : olives, eau, sel.
Profil des matières grasses : riche en graisses insaturées. Sur 27,8 g de matières grasses pour 100 g, 3,2 g sont saturées.
Format : olives entières avec noyau, en sachet sous vide de 250 g.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Énergie : 1 157 kJ / 281 kcal
Matières grasses : 27,8 g — dont acides gras saturés : 3,2 g
Glucides : 4,1 g — dont sucres : 3,9 g
Fibres : 0,1 g
Protéines : 1,6 g
Sel : 3,0 g
Ingrédients
Olives de variété Kalamon, eau, sel.
Une recette uniquement végétale d'olives, d'eau et de sel, adaptée à une alimentation végane.
Informations Utiles
Conservation : garder les olives à leur meilleur
Le sous-vide garde les olives dans leur saumure, sans air : c'est pourquoi le sachet se conserve à température ambiante tant qu'il n'est pas ouvert.
Bien les conserver
Fermé : dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe.
Après ouverture : transférer les olives et leur liquide dans un bocal en verre ou une boîte fermée, et les garder au réfrigérateur.
Au service : les sortir du réfrigérateur quelques minutes avant ; à température ambiante, le goût est plus plein.
Durée de conservation
Fermé : à consommer de préférence dans les 2 ans suivant la date de production, voir la date sur le sachet.
Ouvert, au réfrigérateur : à consommer sous quelques jours.
Détails du produit
Format : sachet sous vide, olives entières avec noyau
Store owner replied:
Hi Ray, we are happy you are enjoying the olives. If you feel they are too bitter, you can consider leaving them in water with less salt for a couple of days. They will indeed match your taste!
Greek Flavours Team
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