Gigantes Yahni — Fagioli Giganti Greci al Pomodoro, Pronti in 2 Minuti (300g)

Un piatto di fagioli con i numeri che giustificano la routine.

I fagioli sono il 72,7% di questa busta, e il grasso che contiene arriva da olio extravergine di oliva, non da un olio di semi raffinato. È questa combinazione a produrre i valori qui sotto, ed è la ragione per cui i giganti hanno accompagnato le famiglie greche nei giorni di magro del calendario per generazioni.

Cosa ti dà davvero questa busta:

• Alto contenuto di fibre: 7,1 g per 100 g, che portano la busta intera da 300 g a circa 21 g.
• Proteina vegetale: 5,4 g per 100 g, circa 16 g nella busta intera, tutta dai fagioli stessi.
• Olio extravergine di oliva al 6%: il grasso di questo piatto è olio d'oliva, non un olio vegetale raffinato, e la frazione satura resta a 1 g per 100 g.
• Senza conservanti: il piatto è cotto al vapore e sigillato in atmosfera protettiva. È questo a rendere possibile una conservazione di 18 mesi senza conservanti.
• Vegano certificato: certificazione V-Label, senza ingredienti di origine animale in nessuna fase.

Valori medi per 100 g:

• Energia: 580 kJ / 139 kcal
• Grassi: 6,6 g, di cui saturi: 1 g
• Carboidrati: 11 g, di cui zuccheri: 3 g
• Fibre: 7,1 g
• Proteine: 5,4 g
• Sale: 0,88 g

Ingredienti: Fagioli giganti 72,7%, pomodoro, passata di pomodoro, olio extravergine di oliva 6%, cipolla, sale, zucchero, prezzemolo, estratto di lievito, pepe nero. Può contenere sedano e cereali contenenti glutine.

I fagioli sono coltivati dal Gruppo dei Produttori Greci, la rete di agricoltori greci sotto contratto di 3 Alfa, e il piatto è cotto e sigillato in Grecia.

Guida alla conservazione: un piatto cotto lentamente che vive in dispensa.

È un piatto già cotto che non ha bisogno di frigorifero finché non lo apri. La busta viene sigillata in atmosfera protettiva subito dopo la cottura al vapore, ed è questo a mantenere i fagioli stabili per 18 mesi senza un solo conservante. Trattalo come un prodotto da dispensa, non come un piatto pronto refrigerato.

Come conservarlo correttamente:

• Prima dell'apertura: dispensa asciutta, al riparo dalla luce diretta. Nessuna refrigerazione necessaria in nessun momento prima dell'apertura.
• Riscaldamento nella busta: apri prima la busta di circa 3 cm, poi scalda a 900 W per due minuti. Non metterla mai nel microonde sigillata.
• Riscaldamento in pentola: svuota il contenuto in un pentolino, aggiungi un cucchiaio d'acqua e scalda per due minuti a fuoco basso.
• Dopo l'apertura: è una porzione singola ed è pensata per essere finita. Se ne avanza, trasferiscila in un contenitore coperto e tienila in frigorifero.

Linea del tempo della freschezza:

• Non aperta: 18 mesi dalla produzione. La data è stampata sulla busta.
• Scaldata: servi subito. Non è consigliato riscaldarla una seconda volta.
• Aperta e refrigerata: coprila e mangiala fredda, oppure scaldala dolcemente, come si fa in Grecia con gli avanzi.

Dettagli del prodotto:

• Formato: busta sigillata, una porzione, già cotta e pronta da scaldare
• Peso netto: 300 g
• Origine: Atene, Grecia. Fagioli coltivati dal Gruppo dei Produttori Greci.
• Produttore: 3 Alfa
• Certificazioni: vegano certificato V-Label
• Allergeni: nessun ingrediente allergenico. Può contenere sedano e cereali contenenti glutine.
• Conservazione: 18 mesi

Perché una busta e non un vasetto

Un vasetto di gigantes è un formato di famiglia: lo apri, servi quattro persone, e quello che resta va in frigorifero. Questa busta risponde a una domanda diversa. È una porzione singola, cotta fino al punto in cui si fermerebbe chi cucina in casa, e sigillata senza conservanti perché l'atmosfera protettiva fa il lavoro che altrimenti farebbe la chimica. Non è un vasetto più piccolo. È la versione del piatto che sopravvive a una settimana lavorativa.

Cotto lentamente, tenuto lentamente e semplicemente reso disponibile un martedì sera.