❄️ CONSEGNA FRESH — Spedito dalla Grecia, arriva fresco · Questi prodotti viaggiano via corriere aereo espresso in imballaggio termico per proteggere la freschezza dal nostro magazzino fino alla tua porta. · 🗓️ Spediamo solo lunedì, martedì e mercoledì — per proteggere il tuo ordine nel fine settimana. · ⏱️ Consegna in 24–48 ore dalla spedizione · 📦 Preparazione ordine: 2–4 giorni lavorativi · 🤝 La nostra promessa: se il tuo ordine arriva danneggiato o non conforme, contattaci — troviamo insieme la soluzione giusta. · 👉 Come funziona la spedizione FRESH →
Descrizione del Prodotto
Polpette e kritharaki in una sola vaschetta, come le manda fuori una cucina di Salonicco
I soutzoukakia sono le polpette greche dalla forma allungata invece che tonda, cotte nel pomodoro invece che fritte a secco, e servite sul kritharaki, la pasta di semola di grano duro a forma di chicco di riso che in Italia si chiama risoni. Amvrosia prepara questa versione a Sindos, alle porte di Salonicco, e la refrigera invece di congelarla. Metà della vaschetta è kritharaki lessato e il 28% sono polpette, il che porta poco meno del 20% di carne macinata di origine UE nel piatto finito: 80% maiale e 20% manzo. Pomodoro, cipolla, un mix di spezie e il 3,5% di olio extravergine di oliva fanno il resto.
Le polpette sono morbide e non compatte, perché contengono pane biscottato di frumento e finiscono la cottura nella salsa invece di essere rosolate. Il kritharaki sotto cuoce nel pomodoro e ne prende il colore, ed è anche ciò che gli impedisce di asciugarsi quando la vaschetta viene riscaldata. Il sapore è semplice nel senso domestico greco, caldo e senza spigoli, il genere di piatto che in Grecia si mangia in una sera feriale invece di ordinarlo al ristorante. Una cosa vale la pena saperla prima di aprire: questo è un piatto di pasta con le polpette sopra, e il kritharaki ne è la metà per ricetta.
Una vaschetta da 350 g porta 42 g di proteine e 777 kcal, il che la colloca fra i secondi completi e non fra i pranzi leggeri. Ha anche la lista degli ingredienti più corta fra i piatti pronti di questa linea: nove voci, senza additivi, senza coloranti, senza amido modificato. Il piatto è arrivato in Grecia con i profughi di Smirne negli anni Venti, che si stabilirono in gran parte a Salonicco e dintorni, dove viene preparato ancora oggi.
Senza conservanti, e refrigerato invece che congelato: come funziona
Il cibo fresco ordinato online solleva sempre la stessa domanda, cioè come si conservi senza né un congelatore né un conservante. Qui la risposta è la confezione, non la ricetta. La vaschetta è sigillata in atmosfera protettiva, ed è questo a tenere il piatto senza che gli venga aggiunto nulla.
Senza conservanti nella ricetta. Nove ingredienti e la lista stampata sulla vaschetta sono tutta la storia.
Conservare in frigorifero sotto i +7 °C e, una volta aperto, consumare entro 24 ore.
Mai congelato in nessun momento, ed è per questo che il kritharaki resta al dente invece di arrivare molle. La data di scadenza è stampata sulla vaschetta.
Come si usa
Forno, 180 °C per 13-15 minuti a forno caldo. Prima bucare il film in due punti; toglierlo prima di servire.
Microonde, 3-4 minuti a 800 W, stessa foratura. Tenere la vaschetta lontana da resistenze e grill.
Un secondo per la sera, da solo, direttamente dalla vaschetta a un piatto caldo.
Con un'insalata verde e un pezzo di feta, che è come si mangia in Grecia invece che col pane.
Componenti Nutrizionali
Metà kritharaki, metà polpette: cosa contiene davvero una vaschetta da 350 g
I soutzoukakia con kritharaki sono costruiti su due componenti in proporzione fissa: 50% di pasta di semola di grano duro lessata e 28% di polpette, di cui il 71% è carne macinata. Restano così poco meno del 20% di carne macinata nel piatto finito, che è da dove arriva gran parte delle proteine, ed è anche il motivo per cui la vaschetta si legge come un piatto di pasta e non come un piatto di carne.
Cosa significano i numeri nella pratica
Un piatto completo: pasta e carne in una sola vaschetta, con pomodoro e olio d'oliva come salsa. Non serve altro perché sia un pasto.
42 g di proteine per vaschetta: 12,0 g per 100 g, da grano duro e carne macinata. Le proteine forniscono il 21,6% dell'energia di questo piatto.
777 kcal per vaschetta: un secondo completo, paragonabile a un piatto di pasta al forno da ristorante e non a un pranzo leggero.
Nove ingredienti, nessun additivo: niente coloranti, niente amido modificato, niente conservanti. La vaschetta si conserva perché è sigillata in atmosfera protettiva, non perché sia stato aggiunto qualcosa alla ricetta.
Sale 1,06 g per 100 g, cioè 3,7 g in una vaschetta intera. Da sapere se stai tenendo d'occhio il sodio: questo è un piatto al forno saporito, non un prodotto a basso contenuto di sale.
Valori nutrizionali per 100 g
Energia: 929 kJ / 222 kcal
Grassi: 12,3 g — di cui saturi: 1,4 g
Carboidrati: 15,7 g — di cui zuccheri: 1,3 g
Fibre: 1,3 g
Proteine: 12,0 g
Sale: 1,06 g
Per vaschetta da 350 g: 3.252 kJ / 777 kcal, 43,1 g di grassi, 4,9 g di grassi saturi, 55,0 g di carboidrati, 4,6 g di zuccheri, 4,6 g di fibre, 42,0 g di proteine, 3,7 g di sale.
Ingredienti
50% kritharaki lessato (acqua, semola di grano duro), 28% polpette [71% carne macinata (UE) (80% maiale, 20% manzo), acqua, pane biscottato di frumento, cipolla, sale da cucina, spezie], pomodoro, 3,5% olio extravergine di oliva, olio di girasole, zucchero.
Allergeni
Contiene frumento (glutine). Può contenere tracce di latte, semi di sesamo, senape, uova, sedano, soia, pesce, gamberi e granchi.
Prodotto e confezionato da Amvrosia SA, Zona Industriale di Sindos NB6, Salonicco. Tutti i valori sono presi dall'etichetta stampata sulla vaschetta, che prevale su qualsiasi altra fonte.
Informazioni Utili
Guida alla conservazione: sotto i +7 °C, e cosa fa la vaschetta sigillata
Questo è un piatto fresco, refrigerato, non un prodotto a temperatura ambiente né un surgelato, e tutto il modo in cui si conserva discende da qui. Viaggia al freddo, vive in frigorifero, e il film sigillato è ciò che lo protegge finché non lo apri.
Come conservarlo correttamente
Conservare in frigorifero sotto i +7 °C: mettilo in frigorifero appena arriva, nella parte più fredda e non nello sportello.
Non congelarlo: la pasta lessata è l'ingrediente che il congelamento danneggia di più, e un piatto pronto refrigerato non è costruito per essere congelato in casa.
Lasciare il film sigillato: è l'atmosfera protettiva dentro la vaschetta a fare il lavoro di conservazione, e una volta rotto il sigillo, quella protezione finisce.
Tempi di freschezza
Non aperto, in frigorifero: si conserva fino alla data di scadenza stampata sulla vaschetta. Controlla quella data quando arriva il pacco.
Aperto: consumare entro 24 ore, tenendolo in frigorifero.
Riscaldato: consumare subito. Non riscaldare una seconda volta.
Preparazione consigliata
Togliere l'astuccio di cartone esterno.
Bucare il film di sigillatura in due punti con una forchetta.
Forno: 180 °C in forno preriscaldato per 13-15 minuti. Temperatura e tempo variano con il forno.
Microonde: 3-4 minuti a 800 W.
Togliere il film e servire. La vaschetta non deve venire a contatto con le resistenze del forno o con il grill.
Dettagli del prodotto
Formato: vaschetta singola sigillata, pronta da scaldare
Peso netto: 350 g
Origine: prodotto e confezionato in Grecia, Zona Industriale di Sindos, Salonicco
Produttore: Amvrosia SA
Conservazione: in frigorifero, sotto i +7 °C, mai congelato
Allergeni: contiene frumento (glutine)
Perché una vaschetta refrigerata invece che surgelata
La pasta corta è una delle cose che il congelamento tratta peggio. L'acqua dentro il kritharaki forma cristalli, e nello scongelamento i chicchi perdono la consistenza che permette loro di restare separati nel sugo, ed è il motivo per cui i piatti di pasta surgelati tendono ad arrivare in tavola uniformemente molli. Una vaschetta refrigerata salta tutto questo: il piatto viene cotto in Grecia, raffreddato, sigillato e l'unico calore che vede dopo è il tuo. Lo scambio è una finestra più corta, non un piatto inferiore.
Store owner replied:
Bonjour Michel, nous sommes désolés que le produit ne vous ait pas plu. Nous tenons à vous assurer qu'il s'agit de produits frais, identiques à ceux vendus ici en Grèce. Nous comprenons que cela n'ait pas correspondu à vos goûts personnels, mais nous espérons que vous avez apprécié les autres produits commandés !
Greek Flavours Team
Non conoscevo questo piatto.
Devo dire che l'ho trovato piuttosto buono.
Vai direttamente ai contenuti
