• Artisanal Ios Goat Kefalotyri – 100% Pure Goat Milk (Approx. 3.3kg Whole Wheel) - Greek Flavours
  • Goat Kefalotyri from Ios - approx 3.3kg - Greek Flavours
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Tirokomio Niotiko

Kefalotyri di Capra dell'Isola di Ios – 100% Latte di Capra (Forma Intera ~3,3kg)

Kefalotyri di Capra dell'Isola di Ios – 100% Latte di Capra (Forma Intera ~3,3kg)
€124,95 EUR
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  • Ios

Descrizione del Prodotto

Il Kefalotyri è ampiamente considerato il patriarca dei formaggi greci, la tradizione più antica e amata della storia casearia ellenica. Questa specifica varietà dell'isola di Ios rappresenta una vera rarità gastronomica: a differenza della ricetta standard, che utilizza una miscela di latte ovino e caprino, questo Kefalotyri è ottenuto esclusivamente da 100% puro latte di capra.
Il risultato è un formaggio dalla personalità decisa, con una sapidità equilibrata e un aroma intenso che richiama le erbe selvatiche del paesaggio egeo. La sua consistenza compatta lo rende eccezionalmente versatile:
  • Sul tagliere: Si abbina splendidamente alla frutta fresca e a un vino bianco strutturato.
  • In cucina: Grattugiato sulla pasta, aggiunge un tocco sapido e sofisticato a qualsiasi piatto.
  • Per i tuoi eventi: La forma intera da 3,3 kg è ideale per catering, grandi cene o per intenditori che apprezzano un ingrediente sano, ricco di calcio e con un'ottima capacità di stagionatura.

Da dove viene

Nel cuore delle Cicladi, il caseificio Niotiko trasforma il latte di animali allevati al pascolo in tesori di alta qualità. Combinando standard moderni con metodi ancestrali, preservano l'integrità nutrizionale del latte senza l'uso di conservanti o additivi. Ogni morso è un viaggio sensoriale tra i pascoli selvaggi e la brezza marina di Ios.

Componenti Nutrizionali

Dichiarazione Nutrizionale (Valori medi per 100g):

  • Energia: 1679 kJ / 405 kcal
  • Grassi: 33,0 g
  • di cui acidi grassi saturi: 23,0 g
  • Carboidrati: 3,9 g
  • di cui zuccheri: 0,5 g
  • Proteine: 22,0 g
  • Sale: 1,8 g

Ingredienti: 100% latte di capra, caglio, sale, fermenti lattici.

Informazioni Utili

  • Formato: Forma intera, circa 3,3 kg.
  • Origine: Isola di Ios, Cicladi, Grecia.
  • Conservazione: Conservare in frigorifero tra +2°C e +4°C. La sua stagionatura naturale garantisce un'eccellente resistenza nel tempo.
  • Consiglio di consumo: Per sprigionare tutto il bouquet aromatico, si consiglia di lasciarlo a temperatura ambiente per 20-30 minuti prima di servirlo.
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