• Latta argentata da 3 L di olio Olea Las con una bottiglia di vetro, pane a fette, un piattino d'olio e origano fresco su un tavolo di rovere
  • Olio versato dalla latta da 3 L attraverso un imbuto d'acciaio in una bottiglia di vetro verde
  • Le tre latte di olio Olea Las affiancate: quella da 3 L, quella da 1 L e quella da 100 ml
  • Tavola di famiglia con la latta da 3 L, una teglia di patate al limone, insalata greca con feta, pane e olive nere
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Olea Las

Olea Las Olio Extravergine d'Oliva Biologico – Koroneiki della Laconia (Latta 3L)

Olea Las Olio Extravergine d'Oliva Biologico – Koroneiki della Laconia (Latta 3L)
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  • 17Biologico
  • 14Peloponneso
  • CreteVegano

Descrizione del Prodotto

Ogni olio dice di essere buono. Questo vi mostra i risultati.

Olea Las Olio Extravergine d'Oliva Biologico nasce a Vrontamas, un paese della Laconia, nel sud-est del Peloponneso, da un'unica varietà di oliva, la Koroneiki. È certificato biologico, con il codice dell'organismo di controllo stampato sulla latta. Quello che lo distingue è semplice: l'olio è stato controllato da un laboratorio indipendente, e noi abbiamo letto i risultati.

È un olio fresco, verde e con carattere. Fruttato al naso, con un pizzicore piccante in gola e un amaro leggero che resta sullo sfondo. Il produttore descrive note di mandorla, pino ed eucalipto. Ai Berlin Global Olive Oil Awards 2026 ha vinto una medaglia d'argento per la qualità sensoriale fra gli oli biologici.

Cosa significa, per voi, «controllato in laboratorio»?

Un'etichetta indica i limiti entro cui un olio deve stare. Anche questa latta lo fa, ma dietro c'è anche un referto di laboratorio con i valori misurati davvero, da un laboratorio riconosciuto dal Consiglio Oleicolo Internazionale. In parole semplici, ecco cosa dice.

  • Le olive sono state trattate con cura. L'acidità racconta quanto in fretta e con quanta delicatezza il frutto è passato dall'albero al frantoio. La legge ammette fino allo 0,8% per un extravergine. Questo olio ha misurato 0,34%.
  • L'olio è fresco e ben conservato. I perossidi aumentano quando l'olio entra in contatto con l'aria e comincia a invecchiare. Il limite è 20; questo olio ha misurato 5,3.
  • Cosa non c'è dentro. Lo stesso campione è stato analizzato per 475 pesticidi diversi. Nessuno è stato rilevato.
  • Un panel di assaggiatori esperti non ha trovato difetti e ha dato al fruttato e al piccante un punteggio nettamente più alto dell'amaro.

I valori completi, con la data dell'analisi, sono nella scheda Componenti Nutrizionali.

Tre litri. Si conserva?

Sì, se luce e aria restano fuori. Il metallo blocca del tutto la luce, ed è per questo che nelle case greche l'olio si è sempre tenuto in latta. Conservate la latta in un mobile fresco e buio, sotto i 25 °C come indica l'etichetta.

  • Una famiglia che cucina quasi ogni giorno usa circa un litro al mese: tre litri sono circa tre mesi di cucina.
  • Versate l'olio di una settimana in una piccola bottiglia scura e tenete la latta chiusa. Ogni apertura fa entrare aria, ed è l'aria che fa invecchiare l'olio.
  • Lo stesso olio, dallo stesso raccolto, per mesi di fila.

Non conoscete ancora Olea Las?

Lo stesso olio è disponibile anche nella latta da viaggio da 100 ml, per assaggiarlo prima, e nella latta da 1 litro. La latta da tre litri è per quando sapete già che è il vostro olio.

Come arriva

La latta viaggia dentro un cartone esterno. Il metallo è il modo più sicuro di spedire olio in Europa: niente vetro da rompere, e l'olio resta al buio per tutto il viaggio. Se la latta arriva visibilmente danneggiata, scriveteci e risolviamo.

Perfetto per:

  • Fagioli, lenticchie e ceci, con un giro d'olio generoso a tavola.
  • Insalata greca con feta, dove il piccante dell'olio incontra la sapidità del formaggio.
  • Verdure e pesce alla griglia, conditi con l'olio a fuoco spento.
  • Pane, con un pizzico di sale e origano secco.

«Proprio quello che cercavo. Vivo nel cuore della terra degli ulivi in Spagna e non compro olio spagnolo.» Peter G., recensione verificata

Un olio biologico che non dovete prendere sulla fiducia.

Componenti Nutrizionali

Di cosa è fatto un olio biologico di Koroneiki

L'olio d'oliva è un alimento con un solo ingrediente: contano i grassi che contiene e la cura con cui sono state trattate le olive. La latta dichiara i primi; un referto di laboratorio documenta la seconda.

I grassi, come dichiarati in etichetta

  • Grassi monoinsaturi: 69,6 g per 100 ml, su 91,6 g di grassi totali. Sono il tipo di grasso principale dell'olio d'oliva.
  • Grassi saturi: 14,9 g per 100 ml.
  • Grassi polinsaturi: 7,1 g per 100 ml.
  • Nient'altro: niente carboidrati, zuccheri, fibre, proteine o sale.

Cosa ha misurato il laboratorio

Analisi di Multichrom Lab, Atene, laboratorio riconosciuto dal Consiglio Oleicolo Internazionale. Certificato Π-130819, analisi dal 13 al 19 gennaio 2026. Ogni valore è affiancato dal limite di legge per l'olio extravergine.

  • Acidità: 0,34%. Limite 0,8%. Indica con quanta cura sono state trattate le olive.
  • Numero di perossidi: 5,3 meqO₂/kg. Limite 20. Indica la freschezza: aumenta quando l'olio entra in contatto con l'aria.
  • K232: 1,912 · K268: 0,161 · ΔK: −0,005. Limiti 2,50, 0,22 e 0,01. Controlli che confermano che l'olio non è stato raffinato né miscelato.
  • Residui di pesticidi: 475 sostanze analizzate, nessuna rilevata al limite del laboratorio di 0,01 mg/kg.
  • Panel di assaggio: nessun difetto. Fruttato 4,7, piccante 4,5, amaro 3,3.

I valori si riferiscono al campione analizzato dal laboratorio.

Valori nutrizionali per 100 ml

  • Energia: 3.449 kJ / 824 kcal
  • Grassi: 91,6 g di cui saturi: 14,9 g, monoinsaturi: 69,6 g, polinsaturi: 7,1 g
  • Carboidrati: 0 g di cui zuccheri: 0 g
  • Fibre: 0 g
  • Proteine: 0 g
  • Sale: 0 g

Ingredienti

Olio extravergine di oliva biologico.

Contenuto netto 3 litri. Agricoltura biologica UE, organismo di controllo GR-BIO-01. Prodotto greco. Nessun allergene: l'olio d'oliva non contiene nessuna delle sostanze elencate nell'Allegato II del Regolamento (UE) 1169/2011.

Informazioni Utili

Guida alla conservazione: come tenere al meglio una latta da tre litri

L'olio d'oliva ha tre nemici, in quest'ordine: luce, calore e aria. La latta elimina del tutto il primo. Gli altri due dipendono da dove la tenete e da come la chiudete.

Come conservarlo correttamente

  • Al fresco e al buio, sotto i 25 °C: è quello che chiede l'etichetta. Un mobile o la dispensa, non il piano vicino ai fornelli.
  • Ben chiuso dopo ogni uso: ogni apertura fa entrare aria, e l'aria invecchia l'olio più del tempo.
  • Travasate per l'uso quotidiano: versate in una piccola bottiglia scura l'olio di una o due settimane e tenete la latta chiusa. La latta è la scorta, la bottiglia è lo strumento.
  • Mai in frigorifero: al freddo l'olio si vela. È innocuo e torna limpido a temperatura ambiente, ma non c'è motivo di provocarlo.

Durata

  • Chiusa e conservata come sopra: fino alla data di scadenza stampata sulla latta.
  • Aperta, tenuta chiusa e al fresco: una famiglia che cucina di solito finisce una latta da tre litri in circa tre mesi.
  • Travasato in una piccola bottiglia: da usare entro due o tre settimane. Una bottiglia mezza vuota è soprattutto aria.

Dettagli del prodotto

  • Formato: latta di metallo, contenuto netto 3 litri
  • Produttore: Marielena Markakou, Olea Las, Laconia, Grecia
  • Origine: Vrontamas, Laconia, Peloponneso
  • Varietà: Koroneiki, monovarietale
  • Certificazione: biologico UE, organismo di controllo GR-BIO-01 (DIO)
  • Premi: Berlin Global Olive Oil Awards 2026, argento (Sensory Quality · Organic) e inserimento nell'indice Elite Olive Oils 2026; bronzo 2025, assegnato al raccolto precedente del produttore
  • Note di degustazione, secondo il produttore: mandorla, pino, eucalipto
  • Allergeni: nessuno
  • Ingredienti: olio extravergine di oliva biologico
  • Categoria: olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici

Cosa cerca il panel di assaggio

Ogni olio extravergine deve superare l'assaggio di un panel addestrato, non solo un'analisi chimica. Gli assaggiatori cercano prima i difetti, come note di muffa, di vino o di rancido, e un extravergine non deve averne nessuno. Poi valutano le qualità: fruttato, amaro e piccante. L'amaro e il pizzicore in gola non sono difetti. Sono il sapore di un'oliva fresca.

Perché la latta, e non la bottiglia

Sapore, colore e freschezza di un olio si mantengono più a lungo in una latta sigillata che nel vetro, perché il metallo non lascia passare luce. La latta è anche più sicura da trasportare e contiene quantità che il vetro non regge. La latta non è il formato economico dell'olio. È il modo in cui le cucine greche lo hanno sempre conservato.

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Customer Reviews

Overall rating: 5.0 / 5 from 8 reviews.

Un grand merci pour ces produits que j'ai commandé. L'huile d'olive est de très bonne qualité douce, longue en bouche pas piquante très chlorophylle. L'origan est bien séché avec beaucoup de goût on s'en que cela ne fait pas des lustres qui l'a été récolté et pour le mastic de pistachier je n'ai pas assé de recul pour dire si cela est efficace pour les problèmes de digestion, disbiose mais le goût de résine est agréable et cela se transforme en chewing-gum naturel en le mastiquent. Merci à toute l'équipe et la livraison est arrivée le jour édité par mail . Juste le bidon d'huile était abîmé mais cela n'impacte aucunement l'huile d'olive

Carina B. 5/5 Verified

Olea Las Organic Extra Virgin Olive Oil – Koroneiki Monovarietal (3L Tin)