Σπανακόπιτα, μια από τις πιο διάσημες πίτες στην Ελλάδα

Σίγουρα απολαμβάνετε ένα κομμάτι πίτας! Είναι μάλλον το νούμερο ένα φαγητό άνεσης, με τραγανή ζύμη φύλλο να τυλίγει απαλά τη γέμιση της επιλογής σας - οι συνδυασμοί είναι ατελείωτοι, απεριόριστη απόλαυση! Οι πίτες απολαμβάνουν ένα πολύ ξεχωριστό μέρος στην ελληνική κουζίνα. Είναι οι ασήμαντοι ήρωες, πάντα στο τραπέζι, πάντα διακριτικοί και εξαιρετικά ικανοποιητικοί.

  • Χρόνος Προετοιμασίας

    Χρόνος Προετοιμασίας

    00:20

  • Χρόνος Μαγειρέματος

    Χρόνος Μαγειρέματος

    01:00

  • Μερίδες

    Μερίδες

    6

  • Κουζίνα

    Κουζίνα

    Ελληνική

Συστατικά

  • 1 κιλό σπανάκι
  • 1 κρεμμύδι
  • 300 γρ φέτα
  • ένα μικρό μάτσο άνηθο
  • 2 αυγα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι (δοκιμάστε λίγο από τη φέτα σας αν είναι μια ισχυρή φέτα ηλικίας βαρελιού δεν θα χρειαστείτε καθόλου αλάτι)
  • πρέζα πιπέρι
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 500γρ φύλλο για πίτα

Σπανακόπιτα, η καλύτερη ελληνική πίτα!

Οι ελληνικές πίτες είναι συνυφασμένες με την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα. Παλαιότερα, πολύ πριν μπούμε στις αστικές μας κατοικίες, οι πίτες ήταν το επίκεντρο του αγροτικού τραπεζιού. Μια πίτα θα έκανε το κύριο γεύμα της ημέρας, συμπληρωμένο με σαλάτα ή αλλαντικά από κονσέρβες. Όσο για τα γεμίσματα πίτας, αυτά ήταν τόσο άφθονα όσο η φαντασία του μάγειρα. Ακόμα και το χειμώνα, με πολύ λίγα φρέσκα προϊόντα διαθέσιμα, πολυμήχανοι μάγειρες θα καταφύγουν σε πίτες για ένα απολαυστικό γεύμα, συνδυάζοντας συστατικά, μερικές φορές διατηρημένα, άλλα που καλλιεργούνται στην αυλή, πολύ συχνά ζωοτροφές. Άγρια χόρτα όπως τσουκνίδες, μάραθο ή πικραλίδες θα έφταναν και σε πίτες, με εξαιρετικά αποτελέσματα.

Στη Βόρεια Ελλάδα υπάρχει παράδοση για κρεατόπιτες, ψημένες πάντα σε μεγάλους στρογγυλούς δίσκους με φωτιά από ξύλο. Στη Νότια Ελλάδα, συναντάτε μικρές πίτες, γεμιστές με αλμυρό τυρί ή νόστιμα χόρτα, τηγανισμένες ως γρήγορη απόλαυση, όπως οι κρητικοί μαραθόπιτες. Οι πίτες είναι το απόλυτο φαγητό άνεσης, όχι μόνο για όσους απολαμβάνουν ένα νόστιμο κομμάτι, αλλά και για τον μάγειρα. Μπορείτε να φτιάξετε μια πίτα σε μηδέν χρόνο με τα συστατικά που έχετε στη διάθεσή σας. Η γνωστη Σπανακόπιτα, τείνει να είναι η πιο αγαπημένη γέμιση. Παρακάτω, μπορείτε να δείτε τη συνταγή σπανάκι για να μπορείτε να απολαύσετε στο σπίτι.

Σπανακόπιτα | Πώς να τη μαγειρέψετε


1. Ξεπλύνετε σχολαστικά το σπανάκι σας, αδειάστε το, στραγγίξτε το και αφήστε το να κρυώσει. Μετά την ψύξη, αδειάστε την περίσσεια νερού, ψιλοκόψτε και ανοίξτε ελαφρά τα φύλλα σπανακιού.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη.

3. Βάλτε το έτοιμο σπανάκι και τα κρεμμύδια σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ψιλοκόψτε στον άνηθο, θρυμματίστε τη φέτα σε μικρά κομμάτια και χτυπήστε τα αυγά.

4. Ανακατέψτε καλά και είστε έτοιμοι να τα μεταφέρετε στη ζύμη.

5. Κρατήστε 3 φύλλα ζύμης για το κάτω μέρος, ένα ή δύο για το κέντρο και 3 για το πάνω μέρος.

6. Αλείψτε το δίσκο σας με ελαιόλαδο, εισάγετε το πρώτο φύλλο και επαναλάβετε τη διαδικασία για το δεύτερο.

7. Μόλις τοποθετήσετε το τρίτο φύλλο ζαχαροπλαστικής, δεν χρειάζεστε άλλο ελαιόλαδο. Τοποθετήστε περισσότερο μείγμα με σπανάκι στα άκρα, ώστε να μην έχετε ως αποτέσμα μια παχιά και κενή κρούστα.

8. Μπορεί να έχει ένα ή δύο μεσαία στρώματα, όποιο από τα δύο προτιμάτε. Απλά βεβαιωθείτε ότι κατανέμετε ομοιόμορφα.

9. Αλείψτε τα τρία πρώτα φύλλα με ελαιόλαδο.

10. Κόψτε πριν την ψήσετε στους 180 ° C σε προθερμασμένο φούρνο για 40 έως 50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.

Επιστροφή στο ιστολόγιο

  • Greek Yogurt: a world famous Greek product

    Ελληνικό γιαούρτι - ένα παγκοσμίως γνωστό ελλην...

    Όποιος έχει πάει στην Ελλάδα για διακοπές ή για επαγγελματικό ταξίδι είχε σίγουρα την ευκαιρία να δοκιμάσει το πραγματικό παραδοσιακό, κρεμώδες και γευστικό γιαούρτι που μπορεί να βρει κανείς μόνο στη χώρα καταγωγής του. Θεωρείται...

    Reading time 5 min

    Ελληνικό γιαούρτι - ένα παγκοσμίως γνωστό ελλην...

    Όποιος έχει πάει στην Ελλάδα για διακοπές ή για επαγγελματικό...

    Reading time 5 min
  • Raki: The national drink of Crete

    Ρακή : Το εθνικό ποτό της Κρήτης

    Το Τσίπουρο - ή η Ρακή/το Ρακί από την Κρήτη - είναι ένα γνήσιο ελληνικό προϊόν που σχετίζεται στενά με τον ελληνικό τρόπο ζωής, τη φιλοξενία και την ψυχαγωγία των Ελλήνων. Η κρητική Ρακή, που...

    Reading time 12 min

    Ρακή : Το εθνικό ποτό της Κρήτης

    Το Τσίπουρο - ή η Ρακή/το Ρακί από την Κρήτη - είναι ένα γνήσιο ελληνικό...

    Reading time 12 min
  • The timeless value of Greek wines

    Η διαχρονική αξία του ελληνικού κρασιού

    Η προέλευση της οινοποίησης στην Ελλάδα ανάγεται σε 6.500 χρόνια και υπάρχουν στοιχεία που επιβεβαιώνουν ότι η Ελλάδα φιλοξενεί το δεύτερο παλαιότερο γνωστό κρασί στον κόσμο και τα πρώτα στοιχεία για πατημένα σταφύλια στον κόσμο. Το παλαιότερο πατητήρι που βρέθηκε...

    Reading time 5 min

    Η διαχρονική αξία του ελληνικού κρασιού

    Η προέλευση της οινοποίησης στην Ελλάδα ανάγεται σε 6.500 χρόνια και υπάρχουν στοιχεία που επιβεβαιώνουν ότι...

    Reading time 5 min
1 από 3

Σχετικά Άρθρα