Découvrez les authentiques "Mediterranean Roots"
Le thé de montagne ,traduit en grec "Tsai Tou Vounou", est une herbe très populaire dans tous les pays méditerranéens, en particulier pendant les mois d'hiver. Sa valeur nutritionnelle est remarquable et parallèlement à l'arrière-goût unique,...
La Grèce offre certains des meilleurs fruits au monde, car son climat méditerranéen doux a toujours favorisé leur production dans notre pays. Les fruits, pleins d'antioxydants, de vitamines et de fibres, aident non seulement à détoxifier le...
Les meilleurs fruits de la terre grecque
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Le crocus ou safran, dérivé des étamines de la fleur de Crocus Sativus, est célèbre depuis l'antiquité pour sa couleur rouge profonde, son arôme intense, sa saveur, ses propriétés médicales et aphrodisiaques. C'est l'épice la plus chère dans le monde entier, en raison du processus...
Safran Épice: le fameux Krokos Kozanis de Grèce
Le crocus ou safran, dérivé des étamines de la fleur de Crocus Sativus, est célèbre...
La plupart du temps dans notre cuisine, nous avons des fruits et légumes qui ne sont pas destinés à une consommation immédiate. Cela arrive malheureusement parce que nous n'avons pas de potager,...
Comment conserver des fruits et des légumes?
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La Grèce et son climat méditerranéen est la patrie parfaite de l'olivier. Les différences climatiques locales et régionales et les conditions du sol ont conduit à nouvelles variétés d'olives en Grèce. C'est pourquoi il existe de nombreuses variétés...
Olives de Kalamata : faits et avantages
La Grèce et son climat méditerranéen est la patrie parfaite de l'olivier. Les différences climatiques...
La recherche scientifique ne laisse aucun doute : le régime méditerranéen est un allié précieux pour notre santé. L'huile d'olive, les légumineuses, les fruits, les légumes, les poissons ont des propriétés bénéfiques qui contribuent à la longévité et à...
Régime méditerranéen: un trésor dans votre assi...
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Tahini (ou tahin) est le petit nom donné à la crème de sésame. Issu de l’arabe tahina, téhina ou tahiné qui signifie “farine” ou “moudre”, il renvoie aux origines orientales du sésame, oléagineux aux nombreux bienfaits. Il appartient...
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Bienvenue sur Mediterranean Roots, le blog officiel de Greek Flavours, né du désir de partager avec le monde entier le cœur battant de la cuisine et de la culture grecques. Ici, nous racontons des histoires vraies de saveurs anciennes, d'ingrédients authentiques et de traditions qui ont été transmises de génération en génération. Que vous soyez un amateur de cuisine méditerranéenne ou un Grec à l'étranger à la recherche d'un foyer, cet espace est fait pour vous.
Le Goût de la Tradition
Chaque recette que nous partageons est porteuse d’un souvenir — une table dressée dans un petit village de l’arrière-pays ou un déjeuner du dimanche au bord de la mer Égée. Mediterranean Roots est notre façon de préserver et transmettre ces gestes anciens : pétrir le pain, parfumer l’huile d’olive, préparer une moussaka mijotée et savoureuse.
Nous vous guiderons à travers les plats emblématiques de la Grèce authentique, en utilisant des ingrédients simples mais chargés d’histoire : de l’huile d’olive extra vierge pressée à froid, de la feta AOP au lait de brebis et de chèvre, du miel de thym récolté sur les îles. La cuisine grecque n’est pas seulement délicieuse — elle est sincère. Elle parle des saisons, de la terre, et de l’amour transmis de génération en génération.
Un Voyage dans l’Art de Vivre Méditerranéen
Sur Mediterranean Roots, vous découvrirez bien plus que des recettes : vous lirez des histoires vraies. Nous vous présenterons les petits producteurs qui perpétuent des savoir-faire anciens, les familles qui cultivent les oliviers depuis des générations, et les expatriés qui gardent la Grèce dans leur cœur où qu’ils soient.
Nous partagerons des idées sur le régime méditerranéen, des conseils pour une consommation plus consciente, et des inspirations pour cuisiner chaque jour des plats sains et savoureux. C’est une invitation à ralentir, à vivre au rythme de la nature, et à savourer les plaisirs simples — comme un bol d’olives Kalamata accompagné d’un verre de vin, ou l’odeur du pain chaud qui sort du four.
Mediterranean Roots, c’est notre façon de rester connectés à l’essentiel : nos racines, nos saveurs, et la beauté des choses faites avec le cœur.
