• Traditional Soutzoukakia - 350g - Greek Flavours
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Amvrosia

Soutzoukakia Grecs au Kritharaki - Frais, Jamais Congelés (350g)

Soutzoukakia Grecs au Kritharaki - Frais, Jamais Congelés (350g)
CHF 11.90
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Description du Produit

Boulettes et kritharaki dans une seule barquette, comme les sort une cuisine de Thessalonique

Les soutzoukakia sont les boulettes grecques de forme allongée plutôt que ronde, mijotées dans la tomate au lieu d'être frites à sec, et servies sur le kritharaki, ces petites pâtes de semoule de blé dur en forme de grain de riz que l'on appelle aussi risoni. Amvrosia prépare cette version à Sindos, aux portes de Thessalonique, et la réfrigère au lieu de la congeler. La moitié de la barquette est du kritharaki cuit et 28% sont des boulettes, ce qui met un peu moins de 20% de viande hachée d'origine UE dans le plat fini: 80% de porc et 20% de bœuf. La tomate, l'oignon, un mélange d'épices et 3,5% d'huile d'olive vierge extra font le reste.

Les boulettes sont moelleuses et non fermes, parce qu'elles contiennent de la biscotte de blé et finissent leur cuisson dans la sauce au lieu d'être saisies. Le kritharaki en dessous cuit dans la tomate et en prend la couleur, ce qui l'empêche aussi de sécher au réchauffage. Le goût est simple au sens domestique grec, chaud et sans arêtes, le genre de plat que l'on mange en Grèce un soir de semaine plutôt que de commander au restaurant. Une chose mérite d'être sûre avant d'ouvrir: c'est un plat de pâtes avec des boulettes dessus, et le kritharaki en fait la moitié de la recette.

Une barquette de 350 g apporte 42 g de protéines et 777 kcal, ce qui la place parmi les plats principaux complets et non parmi les déjeuners légers. Elle a aussi la liste d'ingrédients la plus courte des plats cuisinés de cette gamme: neuf ingrédients, sans additifs, sans colorants, sans amidon modifié. Le plat est arrivé en Grèce avec les réfugiés de Smyrne dans les années 1920, installés pour la plupart à Thessalonique et ses environs, où il est encore préparé aujourd'hui.

Sans conservateurs, et réfrigéré plutôt que congelé: comment cela fonctionne

Les produits frais commandés en ligne soulèvent toujours la même question, celle de savoir comment ils se conservent sans congélateur ni conservateur. Ici la réponse est l'emballage, pas la recette. La barquette est scellée sous atmosphère protectrice, et c'est cela qui tient le plat sans que rien ne lui soit ajouté.

  • Sans conservateurs dans la recette. Neuf ingrédients, et la liste imprimée sur la barquette dit tout.
  • À conserver au réfrigérateur en dessous de +7 °C, et une fois ouvert, à consommer sous 24 heures.
  • Jamais congelé à aucun moment, et c'est pour cela que le kritharaki garde sa tenue au lieu d'arriver mou. La date limite est imprimée sur la barquette.

Comment l'utiliser

  • Four, 180 °C pendant 13 à 15 minutes à four préchauffé. Percer d'abord le film en deux endroits; le retirer avant de servir.
  • Micro-ondes, 3 à 4 minutes à 800 W, même perçage. Tenir la barquette à l'écart de la résistance du four et du gril.
  • Un plat principal en semaine, seul, de la barquette à une assiette chaude.
  • Avec une salade verte et un morceau de feta, comme cela se mange en Grèce plutôt qu'avec du pain.

Composants Nutritionnels

Moitié kritharaki, moitié boulettes: ce que contient vraiment une barquette de 350 g

Les soutzoukakia au kritharaki reposent sur deux composants en proportion fixe: 50% de pâtes de semoule de blé dur cuites et 28% de boulettes, dont 71% de viande hachée. Il reste ainsi un peu moins de 20% de viande hachée dans le plat fini, d'où vient l'essentiel des protéines, et c'est aussi pourquoi la barquette se lit comme un plat de pâtes et non comme un plat de viande.

Ce que les chiffres signifient en pratique

  • Une assiette complète: des pâtes et de la viande dans une seule barquette, avec la tomate et l'huile d'olive comme sauce. Rien d'autre n'est nécessaire pour en faire un repas.
  • 42 g de protéines par barquette: 12,0 g pour 100 g, issues du blé dur et de la viande hachée. Les protéines fournissent 21,6% de l'énergie de ce plat, la densité la plus élevée des barquettes de cette gamme.
  • 777 kcal par barquette: un plat principal complet, comparable à une assiette de pâtes au four au restaurant plutôt qu'à un déjeuner léger.
  • Neuf ingrédients, aucun additif: pas de colorants, pas d'amidon modifié, pas de conservateurs. La barquette se conserve parce qu'elle est scellée sous atmosphère protectrice, et non parce que quelque chose a été ajouté à la recette.
  • Sel 1,06 g pour 100 g, soit 3,7 g dans une barquette entière. Bon à savoir si vous surveillez le sodium: il s'agit d'un plat au four relevé, pas d'un produit à faible teneur en sel.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

  • Énergie: 929 kJ / 222 kcal
  • Matières grasses: 12,3 g — dont acides gras saturés: 1,4 g
  • Glucides: 15,7 g — dont sucres: 1,3 g
  • Fibres: 1,3g
  • Protéines: 12,0 g
  • Sel: 1,06g

Par barquette de 350 g: 3 252 kJ / 777 kcal, 43,1 g de matières grasses, 4,9 g de matières grasses saturées, 55,0 g de glucides, 4,6 g de sucres, 4,6 g de fibres, 42,0 g de protéines, 3,7 g de sel.

Ingrédients

50% kritharaki cuit (eau, semoule de blé dur), 28% boulettes [71% viande hachée (UE) (80% porc, 20% bœuf), eau, biscotte de blé, oignon, sel de cuisine, épices], tomate, 3,5% huile d'olive vierge extra, huile de tournesol, sucre.

Allergènes

Contient du blé (gluten). Peut contenir des traces de lait, graines de sésame, moutarde, œuf, céleri, soja, poisson, crevettes et crabes.

Produit et conditionné par Amvrosia SA, Zone Industrielle de Sindos NB6, Thessalonique. Toutes les valeurs proviennent de l'étiquette imprimée sur la barquette, qui prévaut sur toute autre source.

Informations Utiles

Guide de conservation: en dessous de +7°C, et ce que fait la barquette scellée

Il s'agit d'un plat frais, réfrigéré, ni d'un produit ambiant ni d'un surgelé, et toute sa conservation en découle. Il voyage au froid, il vit au réfrigérateur, et le film scellé est ce qui le protège jusqu'à l'ouverture.

Comment le conserver correctement

  • À conserver au réfrigérateur en dessous de +7°C: mettez-le au réfrigérateur dès l'arrivée, dans la partie la plus froide plutôt que dans la porte.
  • Ne pas le congeler: les pâtes cuites sont l'ingrédient que la congélation abîme le plus, et un plat cuisiné réfrigéré n'est pas conçu pour être congelé à la maison.
  • Laisser le film scellé: c'est l'atmosphère protectrice à l'intérieur de la barquette qui fait le travail de conservation, et une fois le sceau rompu, cette protection cesse.

Durée de fraîcheur

  • Non ouvert, au réfrigérateur: se conserve jusqu'à la date limite imprimée sur la barquette. Vérifiez cette date à l'arrivée du colis.
  • Ouvert: à consommer sous 24 heures, en le gardant au réfrigérateur.
  • Réchauffé: à consommer immédiatement. Ne pas réchauffer une seconde fois.

Préparation conseillée

  • Retirer l'étui en carton extérieur.
  • Percer le film de scellage en deux endroits avec une fourchette.
  • Four: 180 °C dans un four préchauffé pendant 13 à 15 minutes. La température et le temps varient selon le four.
  • Micro-ondes: 3 à 4 minutes à 800 W.
  • Retirer le film et servir. La barquette ne doit pas entrer en contact avec la résistance du four ni avec le gril.

Détails du produit

  • Format: barquette individuelle scellée, prête à réchauffer
  • Poids net: 350 g
  • Origine: fabriqué et conditionné en Grèce, Zone Industrielle de Sindos, Thessalonique
  • Producteur: Amvrosia SA
  • Conservation: au réfrigérateur, en dessous de +7°C, jamais congelé
  • Allergènes: contient du blé (gluten)

Pourquoi une barquette réfrigérée plutôt que surgelée

Les pâtes courtes font partie de ce que la congélation traite le plus mal. L'eau contenue dans le kritharaki forme des cristaux, et à la décongélation les grains perdent la tenue qui leur permet de rester séparés dans la sauce, ce qui explique pourquoi les plats de pâtes surgelés arrivent souvent uniformément mous à table. Une barquette réfrigérée évite tout cela: le plat est cuit en Grèce, refroidi, scellé, et la seule chaleur qu'il voit ensuite est la vôtre. Le compromis est une fenêtre plus courte, pas un plat inférieur.+7 °C

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Customer Reviews

Overall rating: 4.5 / 5 from 38 reviews.

Customer video review of Traditional Soutzoukakia - 350g

Prodotto molto molto buono !!!

Carlo S. 5/5 Verified

Customer video review of Traditional Soutzoukakia - 350g

très bon on retrouve le goût comme si on y était

B. 5/5 Verified

Bon mais pas comme du tout frais

D. 4/5 Verified

Really great for a microwaveable dish!

Valentinos K. 5/5 Verified

I can only say that everything was SUPER.The delivery, the quality of the products and all things are super tasty. Yours sincerely, Brigitte Taelman

Brigitte T. 5/5 Verified

Très bien. Merci

Georgia A. 5/5 Verified

Supers bonnes boulettes avec de l’ouzo .Bonne combinaison .

Didier M. 5/5 Verified

PAS TRES BON

Michel P. 2/5 Verified

Non conoscevo questo piatto. Devo dire che l'ho trovato piuttosto buono.

Luciano T. 4/5 Verified

Erfüllt die Erwartungen

Christos C. 4/5 Verified

ottimo

Manlio G. 5/5 Verified

Delicious !!

Andre S. 5/5 Verified

Plat un peu juste par rapport au prix

Nadine Q. 5/5 Verified

Ein bisschen mehr Fleisch und dafür weniger Teigwaren wäre noch besser!

Ulf D. M. 5/5 Verified

Super lecker,werden wir immer wieder bestellen

Constance K. 5/5 Verified

Just too good

Nøk B. 5/5 Verified

Molto buono e ben fatto

Ristorante T. 5/5 Verified

Schmeckt sehr gut, können wir nur weiterempfehlen!!!

Constance K. 5/5 Verified

Όλα εντάξει!! εξαιρετική συσκευασία, προϊόντα όπως τα ήθελα! Ευχαριστώ!!

Ristorante T. 5/5 Verified

Un régal! Je recommande.

Jean-pierre A. 5/5 Verified

C’était moyen et pas de ressemblance avec la photo.

Barbara V. 3/5 Verified

Comme à la taverne

Gilbert M. 5/5 Verified

très bon produit

Ariane G. 5/5 Verified

Barquette du commerce

Ddv 4/5 Verified

Excellent produit le goût la qualité c'est parfait

Paillot V. 5/5 Verified

Préparé comme en Grèce, Parfait

André 5/5 Verified

Piatto davvero buono

Penelope F. 4/5 Verified

Il y a peu de Viande, mais très bon gout....

Daniel L. 4/5 Verified

Ca change!

M E. 4/5 Verified

Delicious and easy to make, I will keep buying it

Jordi L. 5/5 Verified

Pas terrible,la viande pas goûteuse

Georges M. 2/5 Verified

saporito e buono

Luciano D. 4/5 Verified

Average at best

Aa S. 3/5 Verified

Très bon..

Mariastella O. 4/5 Verified

Food good to eat

Pietro V. 5/5 Verified

be careful about prices

Jean-pierre M. 4/5 Verified

Molto buona.

Cristian L. 5/5 Verified

Great flavor, very easy to warm!

Maria D. 5/5 Verified