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Mandrekas

Feta Grecque AOP « Vytina Mountain Reserve » – Affinée en Fûts de Chêne | Péloponnèse (≈500g)

Feta Grecque AOP « Vytina Mountain Reserve » – Affinée en Fûts de Chêne | Péloponnèse (≈500g)
€16,79 EUR
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  • protected-designation-of-origin_1074d44f-2ecd-4197-a393-4aae23db8c5aAOP
  • 14Péloponnèse

Description du Produit

L'excellence du terroir grec : une maturation au cœur de l'Arcadie.

 

Découvrez l'âme authentique du Péloponnèse avec notre Feta AOP "Vytina Mountain Reserve". Contrairement aux variétés industrielles, ce fromage artisanal est méticuleusement affiné dans des fûts de bois traditionnels pendant au moins deux mois, une méthode ancestrale qui lui confère une complexité sophistiquée et une finale subtilement épicée.

 

Provenant des pâturages de haute altitude de Vytina, un village réputé pour ses forêts de pins préservées et son air cristallin, cette Feta bénéficie de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP). Le résultat est une texture à la fois ferme et crémeuse, offrant un profil aromatique équilibrant la fraîcheur du lait de brebis et de chèvre de qualité supérieure avec les notes boisées du fût.

  • Maturation traditionnelle : Affinée en fûts de bois pour une profondeur aromatique accrue.
  • Terroir d'Exception : Produite à 1 033 mètres d'altitude dans les montagnes d'Arcadie.
  • Savoir-faire historique : Une qualité artisanale primée, signée Mandrekas.

Idéale pour sublimer une salade grecque traditionnelle, à déguster avec des olives Kalamata ou accompagnée d'un vin blanc sec et minéral comme l'Assyrtiko.

Composants Nutritionnels

Déclaration nutritionnelle (pour 100 g)

  • Énergie : 1358 kJ / 328 kcal
  • Matières grasses : 28,0 g
  • dont acides gras saturés : 19,3 g
  • Glucides : 0,0 g
  • dont sucres : 0,0 g
  • Protéines : 17,9 g
  • Sel : 1,7 g

Ingrédients: Feta originale affinée en fût (produite à partir de lait de brebis et de chèvre pasteurisé), sel, présure, ferments lactiques.

(Matière grasse sur extrait sec minimum 43 %, humidité maximum 56

Informations Utiles

Le Terroir de Vytina

Nichée à 1 033 mètres d'altitude dans le Péloponnèse, Vytina est une perle cachée de l'Arcadie. Dominé par des forêts denses de pins et de châtaigniers, cet écosystème unique offre une alimentation variée au bétail local, ce qui se traduit directement par le lait riche et parfumé utilisé pour notre "Réserve".

Pourquoi l'affinage en fût ?

La maturation en fût est un art qui se raréfie. Alors que la feta moderne est souvent conservée dans des cuves en acier, le fût en bois permet au fromage de "respirer". Cette interaction naturelle crée un caractère plus intense et affirmé, sans jamais être envahissant, faisant de cette feta un ingrédient polyvalent pour la cuisine traditionnelle et gastronomique.

Conservation et Service

  • Conditionnement : Emballage sous vide pour préserver une fraîcheur optimale.
  • Conservation : À conserver au réfrigérateur. Une fois ouvert, veillez à maintenir le fromage bien protégé pour préserver son onctuosité.
  • Origine : Vytina, Péloponnèse, Grèce.
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Customer Reviews

Overall rating: 4.8 / 5 from 25 reviews.

Customer photo review of Feta Barrel Aged Vytina PDO - around 500g

Wir haben diesen Feta auf Korfu im Hotel Domes Miramare entdeckt – und er hat wirklich alle anderen Fetas in den Schatten gestellt. Wieder zuhause in Deutschland habe ich mich sofort auf die Suche gemacht. Über einen Bekannten aus der griechischen Gastronomie bin ich schließlich auf diesen Shop gestoßen – und Bingo: genau der richtige Käse! Bestellung? Super einfach. Lieferung? Mega schnell, mit top Status-Updates. Geschmack? Einfach wow – genauso wie damals auf Korfu. Besonders finde ich, dass der Feta nicht nur in Folie, sondern zusätzlich in Pergamentpapier verpackt ist. Vielleicht liegt genau darin der Unterschied, warum er so frisch und aromatisch schmeckt. Kurz gesagt: absoluter Lieblings-Feta, wir genießen ihn regelmäßig und bestellen sicher bald Nachschub! 🧀

Anja W. 5/5 Verified

Feta Barrel Aged Vytina PDO - around 500g

Questa feta è veramente molto buona. Giustamente sapida e non salatissima come quelle fette sottovuoto che si trovano comunemente nei supermercati!. Oltretutto rimane compatta e non si sbriciola diventantando una poltiglia!! Grazie

Gloria T. 5/5 Verified

Feta Barrel Aged Vytina PDO - around 500g

Is original, barrel-aged feta cheese really different from the bricks you get from the supermarket? YES! This one was crumbly but not chalky at all, not as salty as expected, and slightly tangier. A really tasty cheese to crumble in your salad, or on top of pasta - or even to eat as-is!

Silvia Francesca S. 5/5 Verified

Feta Barrel Aged Vytina PDO - around 500g

Great feta! Just a bit disappointed that some products need to be used very quickly for reasons related to transport and conservation.

Emilie C. 5/5 Verified

Feta Barrel Aged Vytina PDO - around 500g