Olea Las Huile d'Olive Vierge Extra Bio – Koroneiki de Laconie (Bouteille cadeau 500ml)

De quoi est faite une huile bio de Koroneiki

L'huile d'olive est un aliment à ingrédient unique : ce qui compte, ce sont les graisses qu'elle contient et le soin apporté aux olives. L'étiquette déclare les premières ; un rapport de laboratoire documente le second.

Les graisses, telles que déclarées sur l'étiquette

• Acides gras monoinsaturés : 69,6 g pour 100 ml, sur 91,6 g de matières grasses. C'est le principal type de graisse de l'huile d'olive.
• Acides gras saturés : 14,9 g pour 100 ml.
• Acides gras polyinsaturés : 7,1 g pour 100 ml.
• Rien d'autre : ni glucides, ni sucres, ni fibres, ni protéines, ni sel.

Ce que le laboratoire a mesuré

Analyse de Multichrom Lab, Athènes, laboratoire reconnu par le Conseil oléicole international. Certificat Π-130819, analyse du 13 au 19 janvier 2026. Chaque valeur est indiquée à côté de la limite légale pour l'huile d'olive vierge extra.

• Acidité : 0,34 %. Limite 0,8 %. Indique le soin apporté aux olives.
• Indice de peroxyde : 5,3 meqO₂/kg. Limite 20. Indique la fraîcheur : il augmente quand l'huile rencontre l'air.
• K232 : 1,912 · K268 : 0,161 · ΔK : −0,005. Limites 2,50, 0,22 et 0,01. Contrôles qui confirment que l'huile n'a été ni raffinée ni mélangée.
• Résidus de pesticides : 475 substances analysées, aucune détectée à la limite du laboratoire de 0,01 mg/kg.
• Jury de dégustation : aucun défaut. Fruité 4,7, piquant 4,5, amertume 3,3.

Les valeurs se rapportent à l'échantillon analysé par le laboratoire.

Valeurs nutritionnelles pour 100 ml

• Énergie : 3 449 kJ / 824 kcal
• Matières grasses : 91,6 g dont acides gras saturés : 14,9 g, monoinsaturés : 69,6 g, polyinsaturés : 7,1 g
• Glucides : 0 g dont sucres : 0 g
• Fibres : 0 g
• Protéines : 0 g
• Sel : 0 g

Ingrédients

Huile d'olive vierge extra biologique.

Contenu net : 500 ml. Agriculture biologique UE, organisme de contrôle GR-BIO-01. Produit grec. Aucun allergène : l'huile d'olive ne contient aucune des substances listées à l'annexe II du règlement (UE) 1169/2011.

Guide de conservation : garder une bouteille cadeau au meilleur de sa forme

L'huile d'olive a trois ennemis, dans cet ordre : la lumière, la chaleur et l'air. Gardée dans sa boîte ou dans un placard, la bouteille règle le premier. Les deux autres dépendent de l'endroit où vous la rangez et de la façon dont vous la fermez.

Comment bien la conserver

• Au frais et à l'abri de la lumière, sous 25 °C : c'est ce que demande l'étiquette. Un placard ou un cellier, pas le plan de travail à côté des plaques.
• Bien fermée après chaque usage : chaque ouverture fait entrer de l'air, et l'air fait vieillir l'huile plus vite que le temps.
• Jamais au réfrigérateur : au froid, l'huile se trouble. C'est sans danger et réversible à température ambiante, mais il est inutile de le provoquer.

Durée de conservation

• Fermée et conservée comme indiqué : jusqu'à la date de durabilité imprimée sur l'étiquette.
• Ouverte, gardée fermée et au frais : un demi-litre représente environ deux semaines de cuisine au quotidien, davantage s'il est réservé à la table.

Détails du produit

• Format : bouteille blanche dans une boîte cadeau en carton kraft à fenêtre, contenu net 500 ml
• Producteur : Marielena Markakou, Olea Las, Laconie, Grèce
• Origine : Vrontamas, Laconie, Péloponnèse
• Variété : Koroneiki, monovariétale
• Certification : biologique UE, organisme de contrôle GR-BIO-01 (DIO)
• Récompenses : Berlin Global Olive Oil Awards 2026, argent (Sensory Quality · Organic) et entrée dans l'index Elite Olive Oils 2026 ; bronze 2025, attribué à la récolte précédente du producteur
• Notes de dégustation, selon le producteur : amande, pin, eucalyptus
• Allergènes : aucun
• Ingrédients : huile d'olive vierge extra biologique
• Catégorie : huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques

Ce que recherche le jury de dégustation

Toute huile d'olive vierge extra doit passer une dégustation par un jury formé, et pas seulement une analyse chimique. Les dégustateurs cherchent d'abord les défauts, comme des notes de moisi, de vineux ou de rance, et une vierge extra ne doit en avoir aucun. Ils notent ensuite les qualités : fruité, amertume et piquant. L'amertume et le piquant en gorge ne sont pas des défauts. C'est le goût d'une olive fraîche.

Une bouteille faite pour être offerte

La bouteille arrive dans sa boîte en carton, prête à être offerte. À l'intérieur, la même huile que dans les bidons Olea Las, avec les mêmes résultats de laboratoire. Les bidons sont pour la cuisine. Cette bouteille est pour la table et pour offrir.