Olea Las

Olea Las Huile d'Olive Vierge Extra Bio – Koroneiki de Laconie (Bidon 1L)

Name: Olea Las Huile d'Olive Vierge Extra Bio – Koroneiki de Laconie (Bidon 1L)
Brand: Olea Las
SKU: OLEALAS1000
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Biologique
Péloponnèse
Végétalien

Description du Produit

Une huile bio qui arrive avec ses résultats.

L'Huile d'Olive Vierge Extra Bio Olea Las est issue d'une seule variété d'olive, la Koroneiki, à Vrontamas, un village de Laconie dans le sud-est du Péloponnèse. Elle est certifiée biologique, avec le code de l'organisme de contrôle imprimé sur le bidon. Beaucoup d'huiles se décrivent bien ; celle-ci a aussi été contrôlée par un laboratoire indépendant, et nous avons lu les résultats.

Dans le verre, elle est fraîche et verte, fruitée au nez, avec un piquant qui chatouille la gorge et une légère amertume en arrière-plan. Le producteur y décrit des notes d'amande, de pin et d'eucalyptus. Aux Berlin Global Olive Oil Awards 2026, elle a remporté une médaille d'argent pour sa qualité sensorielle parmi les huiles biologiques.

Ce que le laboratoire a trouvé, en termes simples

Une étiquette indique les limites qu'une huile doit respecter. Derrière ce bidon, il y a aussi un rapport avec les valeurs réellement mesurées par un laboratoire reconnu par le Conseil oléicole international.

Les olives ont été traitées avec soin. L'acidité montre avec quelle rapidité et quelle délicatesse le fruit est passé de l'arbre au moulin. La loi autorise jusqu'à 0,8 % pour une huile vierge extra ; celle-ci a mesuré 0,34 %.
L'huile est fraîche. Les peroxydes augmentent quand l'huile entre en contact avec l'air et commence à vieillir. La limite est de 20 ; cette huile a mesuré 5,3.
Rien d'indésirable. Le même échantillon a été analysé pour 475 pesticides différents et aucun n'a été détecté.
Des dégustateurs formés n'ont relevé aucun défaut et ont noté le fruité et le piquant nettement au-dessus de l'amertume.

Les valeurs complètes, avec la date de l'analyse, se trouvent dans l'onglet Composants Nutritionnels.

Un litre. Combien de temps dure-t-il ?

Un foyer qui cuisine presque tous les jours utilise environ un litre par mois : ce bidon, c'est à peu près un mois de cuisine. C'est le bon format pour découvrir une huile : assez pour l'utiliser chaque jour, sur tout, et décider si c'est la vôtre.

Gardez-le au frais et à l'abri de la lumière, sous 25 °C comme l'indique l'étiquette. Le métal arrête déjà la lumière.
Refermez-le bien après chaque usage. Une fois le bidon ouvert, c'est l'air qui fait vieillir l'huile.

Vous avez trouvé votre huile ?

La même huile existe en bidon de 3 litres, qui revient moins cher au litre et dure environ trois mois. Pour la goûter d'abord, ou pour l'emporter avec vous, il existe aussi un bidon de voyage de 100 ml.

Comment elle arrive

Le bidon voyage dans un carton extérieur. Le métal est la façon la plus sûre d'expédier de l'huile en Europe : pas de verre qui casse, et l'huile reste à l'abri de la lumière pendant tout le trajet. Si votre bidon arrive visiblement abîmé, écrivez-nous et nous trouverons une solution.

Parfaite pour :

Salade grecque à la feta, où le piquant de l'huile rencontre le sel du fromage.
Haricots, lentilles et pois chiches, avec un généreux filet à table.
Du pain, avec une pincée de sel et d'origan séché.
Légumes et poissons grillés, arrosés d'huile hors du feu.

« Une huile très goûteuse comparée à celles que j'utilise d'habitude. » Anne-Sophie D., avis vérifié

Une huile bio que vous n'avez pas à croire sur parole.

Composants Nutritionnels

De quoi est faite une huile bio de Koroneiki

L'huile d'olive est un aliment à ingrédient unique : ce qui compte, ce sont les graisses qu'elle contient et le soin apporté aux olives. Le bidon déclare les premières ; un rapport de laboratoire documente le second.

Les graisses, telles que déclarées sur l'étiquette

Acides gras monoinsaturés : 69,6 g pour 100 ml, sur 91,6 g de matières grasses. C'est le principal type de graisse de l'huile d'olive.
Acides gras saturés : 14,9 g pour 100 ml.
Acides gras polyinsaturés : 7,1 g pour 100 ml.
Rien d'autre : ni glucides, ni sucres, ni fibres, ni protéines, ni sel.

Ce que le laboratoire a mesuré

Analyse de Multichrom Lab, Athènes, laboratoire reconnu par le Conseil oléicole international. Certificat Π-130819, analyse du 13 au 19 janvier 2026. Chaque valeur est indiquée à côté de la limite légale pour l'huile d'olive vierge extra.

Acidité : 0,34 %. Limite 0,8 %. Indique le soin apporté aux olives.
Indice de peroxyde : 5,3 meqO₂/kg. Limite 20. Indique la fraîcheur : il augmente quand l'huile rencontre l'air.
K232 : 1,912 · K268 : 0,161 · ΔK : −0,005. Limites 2,50, 0,22 et 0,01. Contrôles qui confirment que l'huile n'a été ni raffinée ni mélangée.
Résidus de pesticides : 475 substances analysées, aucune détectée à la limite du laboratoire de 0,01 mg/kg.
Jury de dégustation : aucun défaut. Fruité 4,7, piquant 4,5, amertume 3,3.

Les valeurs se rapportent à l'échantillon analysé par le laboratoire.

Valeurs nutritionnelles pour 100 ml

Énergie : 3 449 kJ / 824 kcal
Matières grasses : 91,6 g dont acides gras saturés : 14,9 g, monoinsaturés : 69,6 g, polyinsaturés : 7,1 g
Glucides : 0 g dont sucres : 0 g
Fibres : 0 g
Protéines : 0 g
Sel : 0 g

Ingrédients

Huile d'olive vierge extra biologique.

Contenu net : 1 litre. Agriculture biologique UE, organisme de contrôle GR-BIO-01. Produit grec. Aucun allergène : l'huile d'olive ne contient aucune des substances listées à l'annexe II du règlement (UE) 1169/2011.

Informations Utiles

Guide de conservation : garder un bidon d'un litre au meilleur de sa forme

L'huile d'olive a trois ennemis, dans cet ordre : la lumière, la chaleur et l'air. Le bidon élimine complètement le premier. Les deux autres dépendent de l'endroit où vous le rangez et de la façon dont vous le fermez.

Comment bien la conserver

Au frais et à l'abri de la lumière, sous 25 °C : c'est ce que demande l'étiquette. Un placard ou un cellier, pas le plan de travail à côté des plaques.
Bien fermé après chaque usage : chaque ouverture fait entrer de l'air, et l'air fait vieillir l'huile plus vite que le temps.
Jamais au réfrigérateur : au froid, l'huile se trouble. C'est sans danger et réversible à température ambiante, mais il est inutile de le provoquer.

Durée de conservation

Fermé et conservé comme indiqué : jusqu'à la date de durabilité imprimée sur le bidon.
Ouvert, gardé fermé et au frais : un foyer qui cuisine termine en général un bidon d'un litre en un mois environ.

Détails du produit

Format : bidon en métal, contenu net 1 litre
Producteur : Marielena Markakou, Olea Las, Laconie, Grèce
Origine : Vrontamas, Laconie, Péloponnèse
Variété : Koroneiki, monovariétale
Certification : biologique UE, organisme de contrôle GR-BIO-01 (DIO)
Récompenses : Berlin Global Olive Oil Awards 2026, argent (Sensory Quality · Organic) et entrée dans l'index Elite Olive Oils 2026 ; bronze 2025, attribué à la récolte précédente du producteur
Notes de dégustation, selon le producteur : amande, pin, eucalyptus
Allergènes : aucun
Ingrédients : huile d'olive vierge extra biologique
Catégorie : huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques

Ce que recherche le jury de dégustation

Toute huile d'olive vierge extra doit passer une dégustation par un jury formé, et pas seulement une analyse chimique. Les dégustateurs cherchent d'abord les défauts, comme des notes de moisi, de vineux ou de rance, et une vierge extra ne doit en avoir aucun. Ils notent ensuite les qualités : fruité, amertume et piquant. L'amertume et le piquant en gorge ne sont pas des défauts. C'est le goût d'une olive fraîche.

Pourquoi un bidon, et pas une bouteille

Le goût, la couleur et la fraîcheur d'une huile se conservent plus longtemps dans un bidon fermé que dans le verre, car le métal ne laisse passer aucune lumière. Le bidon est aussi plus sûr à transporter. Le bidon n'est pas le format bon marché de l'huile d'olive. C'est ainsi que les cuisines grecques l'ont toujours conservée.