Amvrosia

Fasolada Greca Zuppa di Fagioli - Fresca, Mai Congelata (400g)

Name: Fasolada Greca Zuppa di Fagioli - Fresca, Mai Congelata (400g)
Brand: Amvrosia
SKU: FAS400
Price: 10.25 EUR
Availability: InStock

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Vegano

Descrizione del Prodotto

Metà di questa vaschetta è fagioli: il piatto più semplice della cucina greca, e quello che i greci sentono come proprio

La fasolada è fagioli bianchi cotti lentamente con carota, cipolla, sedano e pomodoro, e la proporzione è il punto: 50% fagioli, cotti e non allungati con altro. Appartiene alla famiglia di piatti che i greci chiamano ladera, cotti nell'olio d'oliva invece che conditi alla fine. I greci lo chiamano il loro piatto nazionale, e si è guadagnato il nome negli anni Quaranta, quando era ciò che una famiglia poteva mettere in tavola. Amvrosia la prepara a Sindos, fuori Salonicco, e refrigera la vaschetta invece di congelarla. Una vaschetta sigillata da 400 g, mai passata dal congelatore.

Aspettati un piatto semplice, perché la fasolada è semplice. I fagioli sono morbidi e interi, il brodo è più liquido che denso, il pomodoro è una nota di fondo, e il sale si ferma a 0,70 g per 100 g, fra i più bassi di tutte le vaschette che vendiamo. In Grecia il piatto si finisce a tavola e non in pentola: un filo di olio d'oliva crudo sopra, una spremuta di limone, feta e qualche oliva a lato, il pane per raccogliere il brodo. Non è un miglioramento del piatto. È il piatto.

È anche la vaschetta più nutriente di questa linea, e il motivo sono i fagioli. Un formato pieno da 400 g porta 18 g di fibre e 16,8 g di proteine vegetali, dal legume stesso e da niente di aggiunto, per 420 kcal. La ricetta è interamente vegetale, senza carne, senza latticini e senza uova, il che ne fa la vaschetta da tenere in frigo per la sera in cui cucinare non se ne parla, e la cena deve comunque reggere.

Senza conservanti, refrigerata e non in scatola: come funziona

Dei fagioli in un contenitore sigillato sollevano una domanda legittima, cioè che cosa li distingue da una scatoletta sullo scaffale. Qui non c'è niente di sterilizzato, e non viene aggiunto niente per farla durare. La vaschetta è sigillata in atmosfera protettiva e viaggia al freddo, e il meccanismo è tutto qui.

Nessun conservante nella ricetta. L'elenco stampato sulla vaschetta è tutta la storia.
Conservare in frigorifero sotto +7 °C e, una volta aperta, consumare entro 24 ore.
Mai congelata in nessun momento, ed è il motivo per cui i fagioli restano interi invece di spaccarsi. La data di consumo è stampata sulla vaschetta.

Come si usa

Forno, 180 °C per 13-15 minuti a forno preriscaldato. Prima buca il film in due punti e toglilo prima di servire.
Microonde, 3-4 minuti a 800 W, con lo stesso passaggio della bucatura. Tieni la vaschetta lontana dalle resistenze e dal grill.
Finiscila a tavola: olio d'oliva crudo, limone e sale secondo il tuo gusto e non il nostro.
Con feta e olive a lato e il pane per il brodo, così è come il piatto si serve davvero in Grecia.
Come cena vegetale che porta proteine e fibre proprie, o come primo prima di un pesce alla griglia.

Componenti Nutrizionali

Metà di questa vaschetta è di fagioli, e le fibre arrivano con loro.

La fasolada è costruita su un solo ingrediente. 50% fagioli bolliti, poi carota, cipolla, sedano, 2,5% olio extravergine di oliva, olio di girasole, doppio concentrato di pomodoro e spezie. Non c'è carne, non c'è latte e non c'è uovo in nessun punto della ricetta. Poiché i fagioli sono metà della vaschetta e non una guarnizione, le fibre e le proteine di questo piatto vengono dal legume stesso e non da qualcosa che è stato aggiunto.

Che cosa dicono i numeri, in pratica

18,0 g di fibre in una vaschetta piena: 4,5 g per 100 g, il valore più alto di tutte le vaschette che vendiamo e più del doppio del nostro spanakorizo. Tutte dai fagioli.
16,8 g di proteine vegetali in una vaschetta piena: 4,2 g per 100 g, abbastanza perché questa vaschetta non abbia bisogno di nient'altro accanto per essere una cena.
420 kcal in una vaschetta piena: 105 kcal per 100 g. Densa di legumi più che di grassi o amidi.
2,80 g di sale in una vaschetta piena: 0,70 g per 100 g, fra i valori più bassi di tutte le vaschette che vendiamo. Il piatto è salato poco di proposito e si finisce a tavola.
Grassi saturi a 0,7 g per 100 g, il 6% dell'energia del piatto. Quasi tutto il grasso qui è l'olio d'oliva e l'olio di girasole.
Nessun conservante: la vaschetta tiene perché è sigillata in atmosfera protettiva, non perché sia stato aggiunto qualcosa alla ricetta.

Valori nutrizionali per 100 g

Energia: 438 kJ / 105 kcal
Grassi: 4,7 g — di cui saturi: 0,7 g
Carboidrati: 9,2 g — di cui zuccheri: 1,1 g
Fibre: 4,5 g
Proteine: 4,2 g
Sale: 0,70 g

Per vaschetta da 400 g: 1.752 kJ / 420 kcal, 18,8 g grassi, 2,8 g saturi, 36,8 g carboidrati, 4,4 g zuccheri, 18,0 g fibre, 16,8 g proteine, 2,80 g sale.

Ingredienti

50% fagioli bolliti (UE e non UE) (fagioli, acqua), carota, cipolla, sedano, 2,5% olio extravergine di oliva, olio di girasole, doppio concentrato di pomodoro, sale da cucina, zucchero, spezie.

Allergeni

Contiene sedano. Può contenere tracce di latte, frumento, sesamo, senape, uovo, soia, pesce, gamberi e granchi.

Prodotto e confezionato da Amvrosia SA, Zona Industriale di Sindos NB6, Salonicco. Tutti i valori sono presi dall'etichetta stampata sulla vaschetta, che prevale su qualsiasi altra fonte.

Informazioni Utili

Guida alla conservazione: sotto +7 °C, e che cosa fa la vaschetta sigillata

Questo è un piatto fresco e refrigerato, non un prodotto a temperatura ambiente né un surgelato, e tutto il modo in cui si conserva discende da qui. Viaggia al freddo, vive in frigorifero, e il film sigillato è ciò che lo protegge finché non lo apri.

Come conservarla nel modo giusto

Conservare in frigorifero sotto +7 °C: mettila in frigo appena arriva, nella parte più fredda e non nello sportello.
Non congelarla: i fagioli congelati e poi scongelati si spaccano e diventano farinosi. Una vaschetta refrigerata è esattamente ciò che lo evita.
Lascia il film sigillato: l'atmosfera protettiva dentro la vaschetta è ciò che fa il lavoro di conservazione, e quando il sigillo è rotto quella protezione finisce.

Tempi di freschezza

Chiusa, in frigorifero: si conserva fino alla data di consumo stampata sulla vaschetta. Controlla quella data quando arriva il pacco.
Aperta: consumare entro 24 ore, tenuta in frigorifero.
Scaldata: consumare subito. Non riscaldare una seconda volta.

Preparazione consigliata

Togli l'astuccio di cartone esterno.
Buca il film di chiusura in due punti con una forchetta.
Forno: 180 °C in forno preriscaldato per 13-15 minuti. Temperatura e tempo variano con il forno.
Microonde: 3-4 minuti a 800 W.
Togli il film e servi. La vaschetta non deve venire a contatto con le resistenze o il grill.

Dettagli prodotto

Formato: vaschetta singola sigillata, pronta al consumo
Peso netto: 400 g
Origine: prodotta e confezionata in Grecia, Zona Industriale di Sindos, Salonicco
Produttore: Amvrosia SA
Dieta: interamente vegetale, senza carne, senza latticini, senza uova nella ricetta
Conservazione: in frigorifero, sotto +7 °C, mai congelata
Allergeni: contiene sedano, possibili tracce

Come i greci finiscono davvero una fasolada

La vaschetta ti dà i fagioli, le verdure e il brodo. Quello che si aggiunge a tavola è la parte che la rende greca: un filo di olio d'oliva crudo versato sulla scodella calda, una spremuta di limone, feta e qualche oliva a lato, e il pane per finire il brodo. Il piatto è volutamente misurato proprio perché quelle cose abbiano dove andare. L'olio in pentola la cuoce. L'olio a tavola la finisce.