• Zucchine ripiene greche in salsa avgolemono nel piatto accanto alla confezione Amvrosia da 400g
  • Primo piano di tre zucchine ripiene greche in salsa avgolemono con una fetta di carota
  • Zucchine ripiene greche servite con feta, pane al sesamo e zucchine fresche in tavola
  • Confezione Amvrosia da 400g accanto alla vaschetta aperta con tre zucchine ripiene in avgolemono
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Amvrosia

Zucchine Ripiene Greche in Avgolemono - Fresche, Mai Congelate (400g)

Zucchine Ripiene Greche in Avgolemono - Fresche, Mai Congelate (400g)
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Descrizione del Prodotto

Zucchine ripiene di riso e carne, completate con la salsa all'uovo e limone che dà il nome al piatto.

Le kolokithakia gemista sono zucchine svuotate, riempite di riso, carne macinata e cipolla, e cotte lentamente in pentola invece che al forno. A farne questo piatto preciso è ciò che si aggiunge alla fine: l'avgolemono, la salsa greca di tuorlo d'uovo e succo di limone montata nel liquido di cottura caldo, che addensa senza panna e crea il velo pallido e lucido che si vede nelle fotografie. Amvrosia le prepara a Sindos, fuori Salonicco, e refrigera la vaschetta invece di congelarla. La zucchina è l'ingrediente principale con il 50%, il ripieno è 15% di riso bollito e 12,5% di manzo e maiale, e arriva una vaschetta sigillata da 400 g che non è mai passata dal congelatore.

La salsa è la parte che vale la pena capire prima di ordinare. Un avgolemono greco casalingo è delicato, non tagliente: porta il limone invece di sapere di limone, ed è fatto per velare le zucchine, non per raccogliersi intorno. Le zucchine restano morbide e appena dolci, il riso è bollito e assorbe la salsa, e il condimento è semplice nel senso domestico: cipolla, aglio, prezzemolo, menta e aneto. Servitelo ben caldo. Un avgolemono servito tiepido si legge come sciapo, che è l'unica cosa che questo piatto non è.

È un piatto di verdura con la carne dentro, non il contrario. Metà della vaschetta è zucchina, e la carne è un ottavo, che è il modo in cui il piatto è costruito in Grecia e la ragione per cui pesa meno delle vaschette al forno di questa gamma. Una vaschetta intera porta 340 kcal e 14 g di proteine, ed è una porzione singola generosa per una persona, non un piatto da dividere. La salsa è dove stanno entrambi gli allergeni: questa ricetta contiene frumento e uovo.

Senza conservanti, e refrigerato invece che congelato: come funziona

Il cibo fresco ordinato online solleva sempre la stessa domanda, cioè come si conservi senza congelatore e senza conservanti. La risposta qui è la confezione. La vaschetta è sigillata in atmosfera protettiva, ed è questo che conserva il piatto senza aggiungerci niente.

  • Nessun conservante nella ricetta. L'elenco stampato sulla vaschetta è tutta la storia.
  • Conservare in frigorifero sotto i +7 °C e, una volta aperta, consumare entro 24 ore.
  • Mai congelato in nessun momento, ed è la ragione per cui la zucchina tiene la forma e la salsa non si separa. La data di scadenza è stampata sulla vaschetta.

Come si usa

  • Forno, 180°C per 13-15 minuti già preriscaldato. Prima forare il film in due punti e toglierlo prima di servire.
  • Microonde, 3-4 minuti a 800 W, stesso passaggio di foratura. Tenere la vaschetta lontana da resistenze e grill.
  • Un pasto caldo per una persona, con il pane per raccogliere la salsa rimasta nella vaschetta.
  • Con un'insalata verde accanto, che è il modo in cui una tavola greca completa un piatto di gemista.
  • Come portata calda dopo un meze freddo di olive, feta e salse.

Componenti Nutrizionali

Metà zucchina, un ottavo carne: cosa c'è davvero in questa vaschetta

I kolokithakia gemista sono costruiti a partire dalla verdura. 50% zucchine, poi un ripieno di 15% riso bollito e 12,5% macinato di manzo e maiale, con carota e cipolla, il tutto completato da una salsa di tuorlo d'uovo e limone addensata con farina di frumento. La carne è lì per sapore e struttura, non come centro del piatto, ed è ciò che rende questa la vaschetta più leggera della gamma, con 340 kcal.

Cosa vogliono dire i numeri in pratica

  • 340 kcal in una vaschetta intera: 85 kcal per 100 g, la densità energetica più bassa fra le vaschette che vendiamo, e viene dal fatto che la zucchina è metà della ricetta.
  • 14 g di proteine per vaschetta: il 16,5% dell'energia del piatto, da manzo, maiale e tuorlo d'uovo nella salsa.
  • 8,4 g di fibre per vaschetta: 2,1 g per 100 g, dalla zucchina e dalla carota e non da qualcosa di aggiunto.
  • Grassi saturi a 1,0 g per 100 g: quasi tutto il grasso qui è l'olio di girasole e l'olio d'oliva della salsa.
  • Sale a 1,00 g per 100 g, 4,00 g in una vaschetta intera. Da sapere se tieni d'occhio il sale: questo è un piatto salato e condito, non un piatto a basso contenuto di sodio.
  • Senza conservanti: la vaschetta si conserva perché è sigillata in atmosfera protettiva, non perché sia stato aggiunto qualcosa alla ricetta.

Valori nutrizionali per 100 g

  • Energia: 355 kJ / 85 kcal
  • Grassi: 4,5 g — di cui saturi: 1,0 g
  • Carboidrati: 7,5 g — di cui zuccheri: 1,8 g
  • Fibre: 2,1g
  • Proteine: 3,5g
  • Sale: 1,00g

Per vaschetta da 400 g: 1.420 kJ / 340 kcal, 18,0 g grassi, 4,0 g saturi, 30,0 g carboidrati, 7,2 g zuccheri, 8,4 g fibre, 14,0 g proteine, 4,00 g sale.

Ingredienti

50% zucchine, 15% riso bollito (acqua, riso), 12,5% carne macinata (UE) (50% manzo, 50% maiale), carota, acqua, cipolla, farina di frumento, amido modificato, 1,2% olio extravergine di oliva, olio di girasole, tuorlo d'uovo, sale da cucina, succo di limone concentrato, aglio, prezzemolo, menta, aneto, spezie.

Allergeni

Contiene frumento e uovo. Entrambi sono nella salsa avgolemono: la farina di frumento la addensa, il tuorlo d'uovo la lega. Può contenere tracce di latte, senape, sedano, soia, sesamo, pesce, gamberi e granchi.

Prodotto e confezionato da Amvrosia SA, Zona Industriale di Sindos NB6, Salonicco. Tutti i dati sono presi dall'etichetta stampata sulla vaschetta, che prevale su qualsiasi altra fonte.

Informazioni Utili

Guida alla conservazione: sotto i +7°C, e cosa fa la vaschetta sigillata

Questo è un piatto fresco refrigerato, non uno a temperatura ambiente né un surgelato, e tutto il modo in cui si conserva discende da lì. Viaggia freddo, vive in frigorifero, e il film sigillato è ciò che lo protegge finché non lo apri.

Come conservarlo correttamente

  • Tenere in frigorifero sotto i +7°C: mettilo in frigo appena arriva, nella parte più fredda e non nello sportello.
  • Non congelarlo: una salsa all'uovo e limone si separa quando si scongela, e la zucchina perde la forma. È esattamente ciò che una vaschetta refrigerata evita.
  • Lascia il film sigillato: l'atmosfera protettiva dentro la vaschetta sta facendo il lavoro di conservazione, e una volta rotto il sigillo quella protezione finisce.

Tempi di freschezza

  • Chiusa, in frigorifero: si conserva fino alla data di scadenza stampata sulla vaschetta. Controlla quella data quando arriva il pacco.
  • Aperta: consumare entro 24 ore, tenuta in frigorifero.
  • Scaldata: consumare subito. Non riscaldare una seconda volta e non lasciarla in attesa: la salsa dà il meglio calda.

Preparazione suggerita

  • Togliere l'astuccio di cartone esterno.
  • Forare il film di chiusura in due punti con una forchetta.
  • Forno: 180°C in forno preriscaldato per 13-15 minuti. Temperatura e tempo variano con il forno.
  • Microonde: 3-4 minuti a 800 W.
  • Togliere il film e servire caldo. La vaschetta non deve venire a contatto con resistenze o grill.

Dettagli prodotto

  • Formato: vaschetta singola sigillata, pronta da scaldare
  • Peso netto: 400 g
  • Porzioni: una persona
  • Origine: prodotto e confezionato in Grecia, Zona Industriale di Sindos, Salonicco
  • Produttore: Amvrosia SA
  • Conservazione: in frigorifero, sotto i +7°C, mai congelato
  • Allergeni: contiene frumento e uovo, tracce possibili

Perché l'avgolemono va servito caldo

L'avgolemono è la salsa greca di tuorlo d'uovo e limone, montata in un liquido caldo perché addensarsi senza panna. È una salsa delicata per progetto: deve portare il limone invece di saperne, e deve velare le zucchine invece di stare sotto. Quello che non regge è essere servita tiepida, perché l'aroma del limone è la prima cosa ad andarsene e ciò che resta si legge come piatto. Scaldalo per tutto il tempo, servilo subito e fa quello che deve fare.

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Customer Reviews

Overall rating: 4.0 / 5 from 10 reviews.

PAS TRES BON

Michel P. 1/5 Verified

Traditional Kolokithakia Gemista - 400g

Store owner replied: Bonjour Michel, nous sommes désolés que le produit ne vous ait pas plu. Nous tenons à vous assurer qu'il s'agit de produits frais, identiques à ceux vendus ici en Grèce. Nous comprenons que cela n'ait pas correspondu à vos goûts personnels, mais nous espérons que vous avez apprécié les autres produits commandés ! Greek Flavours Team