Amvrosia

Moussaka greca pronta - fresca, mai congelata (350g)

Name: Moussaka greca pronta - fresca, mai congelata (350g)
Brand: Amvrosia
SKU: GF5025
Price: 10.45 EUR
Availability: InStock

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Descrizione del Prodotto

Stratificata, infornata e refrigerata in Grecia, in tavola in quattro minuti

La moussaka è il piatto che quasi tutti nominano per primo pensando alla cucina greca, ed è anche quello che a casa richiede più tempo: melanzane da friggere, patate da preparare, un ragù da restringere, una besciamella da montare, poi il forno. Amvrosia la prepara in Grecia con la stessa stratificazione, in una vaschetta da 350 g, e la refrigera invece di congelarla. Melanzana al 21% e patata al 20% si alternano a carne macinata di manzo e maiale al 15%, sotto besciamella e una superficie dorata. Quello che arriva è una monoporzione sigillata che non è mai passata da un congelatore.

La consistenza è il punto di una moussaka, ed è la prima cosa che il congelamento porta via. Lo strato di patata tiene la forma, la melanzana fritta resta morbida senza sfaldarsi nell'olio, la besciamella si rapprende in superficie invece di separarsi. In forno sviluppa una crosta; al microonde è più veloce ma più piatta. Il gusto è volutamente semplice, nel senso greco del termine: pomodoro, cipolla, prezzemolo e olio d'oliva, niente di aggressivo.

Una vaschetta da 350 g porta 19 g di proteine e 469 kcal, che la collocano fra i secondi piatti veri e non fra gli spuntini, ed è un piatto completo da sola: verdura, amido e carne nella stessa vaschetta. È anche il motivo per cui questo formato funziona durante la settimana. Una vaschetta, un piatto, una forchetta, quattro minuti.

Senza conservanti, e refrigerata invece che congelata: come funziona

Il cibo fresco ordinato online pone sempre la stessa domanda, cioè come si conservi senza congelatore e senza conservanti. Qui la risposta è la confezione. La vaschetta è sigillata in atmosfera protettiva, ed è questo che tiene il piatto senza aggiungerci niente.

Nessun conservante nella ricetta. La lista degli ingredienti è tutta la storia.
Conservare in frigorifero sotto +7 °C e, una volta aperta, consumare entro 24 ore.
Mai congelata in nessun momento, per questo la melanzana e la besciamella mantengono la consistenza. La data di scadenza è stampata sulla vaschetta.

Come si usa

Forno, 180°C per 13-15 minuti a forno caldo. Prima fora il film in due punti, poi toglilo prima di servire. È la versione con la crosta.
Microonde, 3-4 minuti a 800 W, stesso passaggio della foratura. Più veloce, superficie più morbida. Tieni la vaschetta lontana da resistenze e grill.
Secondo piatto infrasettimanale da solo, oppure mezza vaschetta come primo prima di pesce o carne alla griglia.
Con un'insalata verde e un pezzo di feta, che è come si mangia in Grecia più che con il pane.

Componenti Nutrizionali

Un secondo piatto completo in una vaschetta da 350 g: cosa c'è davvero dentro

La moussaka prende il suo profilo nutrizionale da tre parti diverse insieme: melanzana fritta e patata per il volume, macinato di manzo e maiale per le proteine, besciamella per i grassi. I valori qui sotto sono per 100 g. Una vaschetta intera vale tre volte e mezza ciascuno di essi.

Cosa dicono i numeri, in pratica

19 g di proteine per vaschetta: abbastanza perché il piatto regga come portata principale e non come contorno.
Un piatto completo: verdura, amido e carne nella stessa vaschetta, quindi non serve altro accanto.
469 kcal per vaschetta: l'ordine di grandezza di una porzione cucinata in casa, non di un pranzo leggero.
Nessun conservante: il piatto si conserva perché è refrigerato e sigillato in atmosfera protettiva, non perché ci sia stato aggiunto qualcosa.
3 g di sale per vaschetta: utile saperlo se tieni d'occhio il sodio, perché è una quota rilevante dell'assunzione giornaliera di riferimento.

Valori nutrizionali per 100 g

Energia: 561 kJ / 134 kcal
Grassi: 7,5 g, di cui saturi: 1,9 g
Carboidrati: 10,3 g, di cui zuccheri: 3,0 g
Fibre: 1,8g
Proteine: 5,5g
Sale: 0,85g

Ingredienti

24% latte, 21% melanzana, 20% patata, pomodoro, 15% carne macinata (UE) (50% manzo, 50% maiale), mix per besciamella (amido modificato, farina di frumento, olio di palma, sale, sciroppo di glucosio disidratato, proteine del latte, colorante: caroteni), cipolla, 1,1% olio extravergine di oliva, doppio concentrato di pomodoro, olio di girasole, sale, prezzemolo, tuorlo d'uovo, amido modificato, spezie.

Allergeni

Contiene latte, frumento (glutine) e uova. Può contenere tracce di arachidi e altra frutta a guscio, semi di sesamo, senape, sedano, soia, solfiti, lupini, pesce, gamberi e granchi.

Prodotto e confezionato in Grecia da Amvrosia S.A., Sindos, Salonicco. L'etichetta stampata sulla vaschetta è il riferimento e prevale su qualsiasi valore riportato qui.

Informazioni Utili

Guida alla conservazione: sotto +7°C, e cosa fa la vaschetta sigillata

Questo è un piatto fresco, sigillato in atmosfera protettiva e refrigerato, che non è mai stato congelato e non contiene conservanti. È questa combinazione a dargli sia la consistenza sia la durata.

Come conservarla correttamente

All'arrivo: subito in frigorifero, sotto +7 °C.
Lasciala sigillata: l'atmosfera protettiva dentro la vaschetta è ciò che conserva il piatto. Fora il film solo quando stai per scaldarla.
Non congelarla: il congelamento separa la besciamella e rende acquoso lo strato di patata.

Linea del tempo della freschezza

Non aperta, in frigorifero: consumare entro la data stampata sulla vaschetta. Di norma restano uno o due mesi dal giorno in cui l'ordine arriva.
Una volta aperta: consumare entro 24 ore.
Scaldata: consumala in giornata. Una vaschetta riscaldata non torna in frigorifero per dopo.

Preparazione consigliata

Forno: preriscalda a 180 °C. Togli la confezione esterna, fora il film in due punti con una forchetta, scalda per 13-15 minuti, togli il film e servi.
Microonde: stessi primi due passaggi, poi 3-4 minuti a 800 W.
In entrambi i casi: tieni la vaschetta lontana da resistenze e grill. I tempi variano leggermente da apparecchio ad apparecchio.

Dettagli prodotto

Formato: vaschetta singola sigillata, pronta da scaldare, una porzione
Peso netto: 350 g
Origine: prodotto e confezionato in Grecia da Amvrosia SA, Sindos, Salonicco
Preparato con: 1,1% olio extravergine di oliva, senza conservanti
Spedizione: fresco e refrigerato, mai congelato
Allergeni: contiene latte, frumento (glutine) e uova

Perché una vaschetta refrigerata e non surgelata

La moussaka surgelata è più facile da spedire e più economica da tenere a magazzino, ed è quello che fa quasi tutta la categoria. È anche ciò che cambia il piatto: i cristalli di ghiaccio rompono la struttura della melanzana e la besciamella si separa allo scongelamento. Una vaschetta refrigerata costa di più da muovere in Europa e dà una finestra più corta. In cambio, gli strati arrivano come sono usciti dalla cucina.

È la differenza fra una moussaka che servi e una di cui ti scusi.