Energaea
Olio Extravergine Laas IGP Lakonia – Latta 1L
Olio Extravergine Laas IGP Lakonia – Latta 1L100 disponibile/i
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IGP
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Peloponneso
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Vegano
Descrizione del Prodotto
Descrizione del Prodotto
Olio IGP Lakonia dalle colline della Laconia
Spezza un pezzo di pane, versaci sopra un filo di Laas, aggiungi un pizzico di sale: è il primo modo per assaggiarlo.
Laas IGP Lakonia è un olio extravergine di oliva delle colline della Laconia, nel Peloponneso. È fatto soprattutto con olive Athinolia, insieme a Koroneiki. Sul retro della latta il produttore lo chiama «il nostro olio di montagna».
Energaea lo descrive ricco di profumo, fluido, dal colore dorato.
L'IGP stampata sulla latta è l'indicazione geografica protetta della Laconia, certificata per questo olio da Agrocert.
Anche il nome viene dall'etichetta: laas è la parola greca antica per «pietra».
Poi usalo a crudo: su verdure selvatiche lessate (le horta greche), fagioli, un'insalata di pomodori.
Lo stesso produttore, Energaea, fa altre due latte: Thalea, 100% Koroneiki di pianura, per cucinare tutti i giorni, e Nostimon Hemar, che oltre all'IGP Lakonia è anche biologico. Le trovi tutte e tre nella collezione olio d'oliva greco. Per sapere cosa deve dirti l'etichetta di un extravergine, leggi come riconoscere un vero olio extravergine greco.
Componenti Nutrizionali
Componenti Nutrizionali
Cosa c'è nella latta
- Varietà: Athinolia, con Koroneiki
- Ingredienti: olio extravergine di oliva
Valori nutrizionali per 100 ml
- Energia: 3.389 kJ / 824 kcal
- Grassi: 91,6 g — di cui saturi 12,8 g, monoinsaturi 70,5 g, polinsaturi 8,3 g
- Carboidrati: 0 g — di cui zuccheri 0 g
- Proteine: 0 g
- Sale: 0 g
Dichiarazione nutrizionale UE, come stampata sulla latta.
Informazioni Utili
Informazioni Utili
Dettagli del prodotto
- Formato: latta da 1 litro
- Categoria: olio extravergine di oliva. Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Estratto a freddo.
- Denominazione: IGP Lakonia, certificata da Agrocert, certificato POC/2123-11633.12
- Sicurezza alimentare: ISO 22000:2005, come stampato sulla latta
- Confezionato da: Dimas – Marakis & Co EE, Koropi (Attica), Grecia. Codice stabilimento EL 40 301
Conservazione
Conserva la latta in un luogo fresco e buio. Un eventuale deposito è normale.
L'analisi del lotto in vendita
Valori dichiarati dal produttore sull'etichetta del lotto 01392/26, ciascuno accanto al limite di legge per l'olio extravergine di oliva. Da consumarsi preferibilmente entro il 31/12/2027.
- Acidità: 0,3%. Limite 0,8%. Indica con quanta cura sono state trattate le olive.
- Numero di perossidi: 8 meq O₂/kg. Limite 20. Indica la freschezza: aumenta quando l'olio entra in contatto con l'aria.
- K232: 1,512 · K270: 0,120 · ΔK: 0,001. Limiti 2,50, 0,22 e 0,01. Controlli che confermano che l'olio non è stato raffinato né mescolato con oli di altra categoria.
- Cere: 120 mg/kg. Limite 150 mg/kg. Un ulteriore controllo sulla categoria dell'olio.
Valgono per quel lotto e cambiano con il successivo. Limiti di legge per l'extravergine: Reg. delegato UE 2022/2104.
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