OLIVE GRECHE
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Olive greche Kalamata

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Olive Greche, la qualità e le varietà che le hanno rese famose in tutto il mondo

Quando si pensa alla cucina greca, alle eccellenze culinarie del bacino mediterraneo, sicuramente si pensa alle olive greche ed alla loro altissima qualità. Olive nere, olive verdi, olive piccole e succose, olive grandi e carnose.

La biodiversità del territorio greco da millenni dona al popolo che lo abita questo frutto naturale ed estremamente gustoso in tante varietà distinte, ognuna con il suo sapore, ognuna con il suo utilizzo all’interno della estesa cucina greca.


Olive di kalamata, le regine della tavola mediterranea

Posto d’onore, ovviamente, per le famose olive di kalamata. Nere e particolarmente carnose, prendono il loro nome dall’area in cui crescono da millenni in maniera spontanea. Kalamata appunto, situata nella parte meridionale del Peloponneso in un golfo naturale che la protegge e ne regola il clima. Le olive di kalamata sono riconosciute come eccellenza mediterranea a livello mondiale, le migliori olive da pasto. Sono infatti le protagoniste dell’insalata greca, così come di qualsiasi altra insalata mediterranea.

Assieme a loro, il panorama greco propone tantissime varietà di olive tra cui le altrettanto squisite Halkidiki. Si tratta di olive verdi e di grandi dimensioni, con una polpa soda ed ideali da essere mangiate crude appena tolte dalla loro naturale salamoia. Le olive greche halkidiki provengono dal nord del Paese, dall’area della Penisola Calcidica in particolare.

La dieta mediterranea si basa su tanti ingredienti naturali che uniti tra loro danno vita ad una dieta gustosa e di benessere. Tra questi, le olive greche hanno certamente un ruolo da protagonista.