• Feta DOP da botte Epirus Heritage, un pezzo sulla carta accanto alla confezione sottovuoto con l'etichetta
  • Spicchi di feta in salamoia dentro una botte di legno
  • Feta DOP da botte Epirus Heritage, un pezzo visto dall'alto sulla carta, con un coltello
  • Feta DOP da botte Epirus Heritage nella confezione sottovuoto, davanti a una cassetta termica di pezzi di feta
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Fresh

Paramythias

Feta DOP da botte «Epirus Heritage» – Da Paramythia, Epiro (≈480g)

Feta DOP da botte «Epirus Heritage» – Da Paramythia, Epiro (≈480g)
€15,17 EUR
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  • DOP
  • Epiro

Descrizione del Prodotto

Feta DOP da botte da Paramythia, in Epiro

Metti in tavola cubetti di feta, una ciotola di olive e pane caldo, e la cena con gli amici comincia con un meze, come in una taverna greca. Ognuno prende un pezzo con la forchetta e il piatto fa il giro della tavola.

La feta DOP «Epirus Heritage» è fatta da B.A. Papadopoulos a Paramythia, in Epiro, con latte pastorizzato di pecora e di capra della zona. L'etichetta dice che stagiona in botte di legno. Arriva in un pezzo sottovuoto da circa 480 g: ogni pezzo pesa un po' diversamente, e il peso esatto è sulla sua etichetta.

Il pezzo è bianco e compatto: si taglia in fette nette e diventa cremoso quando lo sbricioli, con un gusto sapido e acidulo. Per 100 g l'etichetta dichiara 18 g di proteine e 1,2 g di sale. Se la trovi troppo salata, lascia la fetta qualche minuto in acqua fredda prima di servirla. Aperta la confezione, tienila in salamoia e taglia solo quello che ti serve.

Come usarla

  • Tagliala a cubetti per un piatto di meze con olive e pane
  • Tagliane una fetta per l'insalata greca, con pomodoro, cetriolo e origano
  • Avvolgila nella carta con olio, peperoncino e pomodoro e infornala (feta psiti)
  • Sbriciolala nella spanakopita o sulle verdure grigliate

Assaggiala accanto ad altre quattro feta DOP da botte nel Grand Tour della Feta DOP.

Componenti Nutrizionali

Feta DOP da botte: cosa dice l'etichetta.

La feta è un formaggio DOP: si può fare solo in zone definite della Grecia, con latte di pecora oppure di pecora con fino al 30% di latte di capra. Questa viene da Paramythia, in Epiro, e stagiona in botte di legno.

Cosa la rende specifica:

  • Latte: latte pastorizzato di pecora e di capra della zona, di origine greca.
  • Botte: stagionata in botte di legno.
  • Composizione: umidità max 56%, grasso sulla sostanza secca min. 43%, come prevede il disciplinare DOP.
  • Certificazione: DOP, controllata da AGROCERT.

Valori nutrizionali per 100 g:

  • Energia: 1.311 kJ / 316 kcal
  • Grassi: 26 g — di cui saturi: 19 g
  • Carboidrati: 2,5 g — di cui zuccheri: 0 g
  • Fibre: 0 g
  • Proteine: 18 g
  • Sale: 1,2 g

Ingredienti:

Latte di pecora e latte di capra pastorizzati. La lista completa degli ingredienti è stampata sull'etichetta di ogni pezzo.

Feta di Paramythia, in Epiro, fatta con latte di pecora e di capra della zona, stagionata in botte di legno.

Informazioni Utili

Conservazione: la feta da botte dopo l'apertura.

Sottovuoto, la feta si conserva in frigorifero fino alla data sulla confezione. Aperta, all'aria si secca: per questo torna in salamoia.

Come conservarla:

  • Confezione chiusa: in frigorifero tra +2 e +4 °C.
  • Dopo l'apertura: in un barattolo di vetro o di ceramica, tutta coperta di salamoia, con il coperchio.
  • Prima di servirla: tirala fuori dal frigorifero 15 minuti prima.

Freschezza:

  • Chiusa: fino alla data di scadenza stampata sulla confezione, tra +2 e +4 °C.
  • Aperta, in salamoia: tieni il pezzo tutto coperto e il barattolo chiuso; prendi quello che ti serve con una forchetta pulita.

Dettagli del prodotto:

  • Formato: pezzo di feta sottovuoto da circa 480 g; il peso esatto è sulla sua etichetta
  • Origine: Paramythia, Epiro, Grecia
  • Produttore: B.A. Papadopoulos, Paramythia
  • Certificazione: DOP (Denominazione di Origine Protetta), AGROCERT
  • Allergeni: contiene latte
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Customer Reviews

Overall rating: 4.8 / 5 from 34 reviews.

sehr lecker, den Unterschied zwischen Supermarket schmeckt man auf jeden Fall, wer Wert auf gute und schmackhafte Produkte legt, ist hier bestens aufgehoben. Handarbeit schmeckt nunmal anders - sehr lecker

Fatma Z. 5/5 Verified

Barrel Aged PDO feta Epirus - from 300g to 400g

Troppo salato

Pietro A. 1/5 Verified

Barrel Aged PDO feta Epirus - from 300g to 400g

Store owner replied: Buongiorno Pietro, la feta è per sua natura un formaggio mediamente con il gusto salato. Per questo motivo qui in Grecia lo amiamo abbinare con gusti abbastanza neutri da quel punto di vista come ad esempio le verdure fresche croccanti nell'insalata greca. Ottima anche al forno con verdure e altri abbinamenti, quando cotta perde un po' del suo naturale sapore salato. Greek Flavours Team