Amvrosia

Fasolada Grecque Soupe aux Haricots - Fraîche, Jamais Congelée (400g)

Name: Fasolada Grecque Soupe aux Haricots - Fraîche, Jamais Congelée (400g)
Brand: Amvrosia
SKU: FAS400
Price: 11.88 CHF
Availability: InStock

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Végétalien

Description du Produit

La moitié de cette barquette, ce sont des haricots : le plat le plus simple de la cuisine grecque, et celui que les Grecs considèrent comme le leur

Fasolada, c'est des haricots blancs mijotés avec carotte, oignon, céleri et tomate, et la proportion est l'essentiel : 50 % de haricots, cuits et non allongés avec autre chose. Ce plat appartient à la famille que les Grecs appellent ladera, cuits dans l'huile d'olive plutôt qu'assaisonnés à la fin. Les Grecs l'appellent leur plat national, et il a gagné ce nom dans les années 1940, quand c'était ce qu'un foyer pouvait mettre sur la table. Amvrosia le prépare à Sindos, près de Thessalonique, et réfrigère la barquette au lieu de la congeler. Une barquette scellée de 400 g, jamais passée au congélateur.

Attendez-vous à un plat simple, parce que la fasolada est simple. Les haricots sont tendres et entiers, le bouillon est liquide plutôt qu'épais, la tomate est une note de fond, et le sel s'arrête à 0,70 g pour 100 g, parmi les plus bas de toutes les barquettes que nous vendons. En Grèce, l'assiette se termine à table et non dans la casserole : un filet d'huile d'olive crue par-dessus, un jus de citron, de la feta et quelques olives à côté, du pain pour saucer le bouillon. Ce n'est pas une amélioration du plat. C'est le plat.

C'est aussi la barquette la plus nourrissante de cette gamme, et les haricots en sont la raison. Une barquette pleine de 400 g apporte 18 g de fibres et 16,8 g de protéines végétales, du légume sec lui-même et rien d'ajouté, pour 420 kcal. La recette est entièrement végétale, sans viande, sans produits laitiers et sans œuf, ce qui en fait la barquette à garder au frigo pour le soir où cuisiner n'est pas envisageable, et où le dîner doit quand même tenir.

Sans conservateurs, réfrigérée plutôt qu'en conserve : comment ça marche

Des haricots dans un contenant scellé soulèvent une question légitime : ce qui distingue cette barquette d'une boîte de conserve sur une étagère. Ici rien n'est stérilisé, et rien n'est ajouté pour la faire durer. La barquette est scellée sous atmosphère protectrice et voyage au froid, et le mécanisme tient tout entier là.

Aucun conservateur dans la recette. La liste imprimée sur la barquette dit tout.
Conserver au réfrigérateur en dessous de +7 °C et, une fois ouverte, consommer sous 24 heures.
Jamais congelés à aucun moment, et c'est pour cela que les haricots restent entiers au lieu d'éclater. La date de consommation est imprimée sur la barquette.

Comment l'utiliser

Four, 180 °C pendant 13 à 15 minutes une fois préchauffé. Percez d'abord le film en deux endroits, et retirez-le avant de servir.
Micro-ondes, 3 à 4 minutes à 800 W, avec la même étape de perçage. Tenez la barquette éloignée de la résistance et du gril.
Terminez-la à table : huile d'olive crue, citron et sel selon votre goût plutôt que le nôtre.
Avec de la feta et des olives à côté, et du pain pour le bouillon, ce qui est la façon dont l'assiette se sert vraiment en Grèce.
Comme dîner végétal qui apporte ses propres protéines et fibres, ou en entrée avant un poisson grillé.

Composants Nutritionnels

La moitié de cette barquette, ce sont des haricots, et les fibres viennent avec eux.

La fasolada est construite sur un seul ingrédient. 50 % de haricots cuits, puis carotte, oignon, céleri, 2,5 % d'huile d'olive extra vierge, huile de tournesol, concentré de tomate double et épices. Il n'y a ni viande, ni lait, ni œuf nulle part dans la recette. Parce que les haricots sont la moitié de la barquette et non une garniture, les fibres et les protéines de ce plat viennent du légume sec lui-même et non de quelque chose qui y aurait été ajouté.

Ce que disent les chiffres, concrètement

18,0 g de fibres dans une barquette pleine : 4,5 g pour 100 g, le chiffre le plus élevé de toutes les barquettes que nous vendons et plus du double de notre spanakorizo. Tout vient des haricots.
16,8 g de protéines végétales dans une barquette pleine : 4,2 g pour 100 g, assez pour que cette barquette n'ait besoin de rien d'autre à côté pour faire un dîner.
420 kcal dans une barquette pleine : 105 kcal pour 100 g. Dense en légumes secs plutôt qu'en matière grasse ou en amidon.
2,80 g de sel dans une barquette pleine : 0,70 g pour 100 g, parmi les chiffres les plus bas de toutes les barquettes que nous vendons. Le plat est peu salé volontairement et se termine à table.
Acides gras saturés à 0,7 g pour 100 g, soit 6 % de l'énergie du plat. Presque toute la matière grasse ici est l'huile d'olive et l'huile de tournesol.
Aucun conservateur : la barquette tient parce qu'elle est scellée sous atmosphère protectrice, non parce qu'on aurait ajouté quelque chose à la recette.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie : 438 kJ / 105 kcal
Matières grasses : 4,7 g — dont acides gras saturés : 0,7 g
Glucides : 9,2 g — dont sucres : 1,1 g
Fibres : 4,5 g
Protéines : 4,2 g
Sel : 0,70 g

Par barquette de 400 g : 1 752 kJ / 420 kcal, 18,8 g de matières grasses, 2,8 g d'acides gras saturés, 36,8 g de glucides, 4,4 g de sucres, 18,0 g de fibres, 16,8 g de protéines, 2,80 g de sel.

Ingrédients

50 % de haricots cuits (UE et hors UE) (haricots, eau), carotte, oignon, céleri, 2,5 % d'huile d'olive extra vierge, huile de tournesol, concentré de tomate double, sel de cuisine, sucre, épices.

Allergènes

Contient du céleri. Peut contenir des traces de lait, blé, graines de sésame, moutarde, œuf, soja, poisson, crevettes et crabes.

Fabriqué et conditionné par Amvrosia SA, Zone Industrielle de Sindos NB6, Thessalonique. Toutes les valeurs proviennent de l'étiquette imprimée sur la barquette, qui prévaut sur toute autre source.

Informations Utiles

Guide de conservation : en dessous de +7 °C, et ce que fait la barquette scellée

C'est un plat frais et réfrigéré, ni un produit ambiant ni un surgelé, et toute la façon dont il se conserve découle de là. Il voyage au froid, il vit au réfrigérateur, et le film scellé est ce qui le protège jusqu'à l'ouverture.

Comment la conserver correctement

Conserver au réfrigérateur en dessous de +7 °C : mettez-la au frigo dès son arrivée, dans la partie la plus froide plutôt que dans la porte.
Ne la congelez pas : des haricots congelés puis décongelés éclatent et deviennent farineux. Une barquette réfrigérée est exactement ce qui l'évite.
Laissez le film scellé : l'atmosphère protectrice à l'intérieur de la barquette fait le travail de conservation, et une fois le sceau rompu, cette protection prend fin.

Fraîcheur dans le temps

Fermée, au réfrigérateur : se conserve jusqu'à la date de consommation imprimée sur la barquette. Vérifiez cette date à l'arrivée du colis.
Ouverte : à consommer sous 24 heures, conservée au réfrigérateur.
Réchauffée : à consommer immédiatement. Ne pas réchauffer une seconde fois.

Préparation conseillée

Retirez l'étui en carton extérieur.
Percez le film de fermeture en deux endroits avec une fourchette.
Four : 180 °C au four préchauffé pendant 13 à 15 minutes. La température et le temps varient selon le four.
Micro-ondes : 3 à 4 minutes à 800 W.
Retirez le film et servez. La barquette ne doit pas entrer en contact avec la résistance du four ni avec le gril.

Détails du produit

Format : barquette individuelle scellée, prête à consommer
Poids net : 400 g
Origine : fabriquée et conditionnée en Grèce, Zone Industrielle de Sindos, Thessalonique
Producteur : Amvrosia SA
Régime : entièrement végétal, sans viande, sans produits laitiers, sans œufs dans la recette
Conservation : au réfrigérateur, en dessous de +7 °C, jamais congelée
Allergènes : contient du céleri, traces possibles

Comment les Grecs terminent vraiment une fasolada

La barquette vous donne les haricots, les légumes et le bouillon. Ce qui s'ajoute à la table est la part qui la rend grecque : un filet d'huile d'olive crue versé sur le bol chaud, un jus de citron, de la feta et quelques olives à côté, et du pain pour finir le bouillon. Le plat est volontairement mesuré pour que ces choses aient où aller. L'huile dans la casserole la cuit. L'huile à table la termine.