Amvrosia

Spanakorizo Grec Riz et Épinards - Frais, Jamais Congelé (350g)

Name: Spanakorizo Grec Riz et Épinards - Frais, Jamais Congelé (350g)
Brand: Amvrosia
SKU: SPA350
Price: 11.89 CHF
Availability: InStock

CHF 11.89

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Végétalien

Description du Produit

Les trois quarts de cette barquette sont des épinards, cuits à l'huile d'olive comme dans une maison grecque.

Le spanakorizo, c'est des épinards et du riz cuits ensemble à l'huile d'olive, et la proportion fait tout: 75% d'épinards pour 12% de riz cuit, avec de l'oignon, de l'aneth et du jus de citron concentré. Il appartient à la famille de plats que les Grecs appellent ladera, cuits à l'huile d'olive plutôt qu'assaisonnés à la fin, et les 5% d'huile d'olive vierge extra sont ici le milieu de cuisson qui porte le citron et l'aneth au cœur de la feuille. Amvrosia le prépare à Sindos, près de Thessalonique, et réfrigère la barquette au lieu de la congeler. Une barquette scellée de 350 g, jamais passée par le congélateur.

Attendez-vous à un plat de légumes, pas à un plat de riz. Les épinards cuisent jusqu'à devenir sombres et fondants, le riz est cuit et dispersé plutôt que liant, et la finale est vive plutôt que crémeuse, parce que le citron est dans la recette et pas seulement à côté. L'assaisonnement est simple : oignon et aneth, et c'est la barquette la plus légère de la gamme avec 322 kcal au total. Ajoutez un trait de citron frais à table. C'est ainsi qu'on le mange en Grèce, et cela relève tout le plat.

C'est aussi le seul plat de la gamme que vous n'êtes pas obligé de réchauffer. La barquette est prête à être consommée et l'étiquette demande seulement de la réchauffer, et le spanakorizo est l'un des rares plats grecs qui soit vraiment bon froid, ce qui explique qu'il apparaisse à température ambiante sur les tables grecques aussi souvent que chaud. La recette est entièrement végétale, sans viande, sans produits laitiers et sans œuf, et elle apporte 7 g de fibres et 2,91 g de sel par barquette entière, la deuxième teneur en sel la plus basse de toutes nos barquettes.

Sans conservateurs, et réfrigéré plutôt que congelé: comment cela fonctionne

Les produits frais commandés en ligne soulèvent toujours la même question, celle de savoir comment ils se conservent sans congélateur ni conservateurs. Ici la réponse est l'emballage. La barquette est scellée sous atmosphère protectrice, et c'est cela qui tient le plat sans que rien n'y soit ajouté.

Aucun conservateur dans la recette. La liste imprimée sur la barquette dit tout.
À conserver au réfrigérateur en dessous de +7 °C et, une fois ouverte, à consommer dans les 24 heures.
Jamais congelé à aucun moment, et c'est pourquoi l'épinard garde sa texture au lieu de se défaire dans l'eau. La date de consommation est imprimée sur la barquette.

Comment l'utiliser

Four, 180 °C pendant 13 à 15 minutes une fois préchauffé. Percez d'abord le film en deux endroits, et retirez-le avant de servir.
Micro-ondes, 3 à 4 minutes à 800 W, avec la même étape de perçage. Tenez la barquette à l'écart de la résistance et du gril.
Froid ou à température ambiante, directement sorti du réfrigérateur, avec du citron et du bon pain. L'un des rares plats qui n'a pas besoin de chaleur.
Avec un morceau de feta à côté, la réponse de la table grecque à un plat qui n'apporte pas de protéines par lui-même.
En plat principal léger, ou comme légume à côté d'un poisson grillé.

Composants Nutritionnels

Trois quarts d'épinards, un huitième de riz: ce qu'il y a vraiment dans cette barquette

Le spanakorizo se construit à partir de la feuille. 75% d'épinards, puis 12% de riz cuit, de l'oignon, 5% d'huile d'olive vierge extra, de l'aneth et du jus de citron concentré. Il n'y a ni viande, ni lait, ni œuf nulle part dans la recette. Le riz est là pour porter le plat, pas pour le remplir, et c'est pourquoi c'est la barquette la plus légère de la gamme avec 322 kcal, et pourquoi elle se mange comme un plat de légumes et non comme une assiette de riz.

Ce que les chiffres veulent dire en pratique

322 kcal par barquette entière: 92 kcal pour 100 g, l'énergie par barquette la plus basse de toute la gamme, et elle vient du fait que les épinards représentent les trois quarts de la recette.
7,0 g de fibres par barquette: 2,0 g pour 100 g, apportées par l'épinard et non par un ajout.
2,91 g de sel par barquette entière: 0,83 g pour 100 g, la deuxième valeur la plus basse de nos barquettes. Dans une catégorie où le sel est l'objection habituelle, celle-ci tient.
Acides gras saturés à 0,9 g pour 100 g, soit 8,8% de l'énergie du plat. Presque toute la matière grasse ici vient de l'huile d'olive et de l'huile de tournesol.
9,5 g de protéines par barquette: c'est un plat de légumes et de riz, et ce n'est pas de là que doivent venir les protéines de votre assiette. Un morceau de feta ou un bol de yaourt à côté suffit.
5% d'huile d'olive vierge extra: juste derrière nos gemista, et la raison pour laquelle ce plat est classé comme un ladero, cuit dans l'huile plutôt qu'assaisonné avec elle.
Sans conservateurs: la barquette se conserve parce qu'elle est scellée sous atmosphère protectrice, non parce que quelque chose a été ajouté à la recette.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie: 382 kJ / 92 kcal
Matières grasses: 6,5 g — dont acides gras saturés: 0,9 g
Glucides: 4,7 g — dont sucres: 1,1 g
Fibres: 2,0g
Protéines: 2,7 g
Sel: 0,83g

Par barquette de 350 g: 1 337 kJ / 322 kcal, 22,8 g de matières grasses, 3,2 g d'acides gras saturés, 16,5 g de glucides, 3,9 g de sucres, 7,0 g de fibres, 9,5 g de protéines, 2,91 g de sel.

Ingrédients

75% d'épinards, 12% de riz cuit (eau, riz), oignon, 5% d'huile d'olive vierge extra, huile de tournesol, aneth, sel de cuisine, jus de citron concentré, épices.

Allergènes

Aucun ingrédient allergène dans la recette. Peut contenir des traces de lait, blé, graines de sésame, moutarde, œuf, céleri, soja, poisson, crevettes et crabes.

Produit et conditionné par Amvrosia SA, Zone Industrielle de Sindos NB6, Thessalonique. Toutes les valeurs proviennent de l'étiquette imprimée sur la barquette, qui prévaut sur toute autre source.

Informations Utiles

Guide de conservation: en dessous de +7°C, et ce que fait la barquette scellée

C'est un plat frais réfrigéré, ni un produit ambiant ni un surgelé, et tout ce qui concerne sa conservation en découle. Il voyage au froid, il vit au réfrigérateur, et le film scellé est ce qui le protège jusqu'à l'ouverture.

Comment le conserver correctement

À conserver au réfrigérateur en dessous de +7°C: au réfrigérateur dès l'arrivée, dans la partie la plus froide plutôt que dans la porte.
Ne le congelez pas: un épinard congelé puis décongelé rend son eau, et le plat se délie. C'est exactement ce qu'une barquette réfrigérée évite.
Laissez le film scellé: l'atmosphère protectrice à l'intérieur de la barquette fait le travail de conservation, et une fois le scellé rompu, cette protection cesse.

Fraîcheur dans le temps

Non ouverte, réfrigérée: se conserve jusqu'à la date de consommation imprimée sur la barquette. Vérifiez cette date à la réception du colis.
Ouverte: à consommer dans les 24 heures, en la gardant au réfrigérateur.
Réchauffée: à consommer immédiatement. Ne réchauffez pas une seconde fois.

Préparation conseillée

Retirez l'étui en carton extérieur.
Percez le film de scellage en deux endroits avec une fourchette.
Four: 180 °C dans un four préchauffé pendant 13 à 15 minutes. La température et le temps varient selon le four.
Micro-ondes: 3 à 4 minutes à 800 W.
Retirez le film et servez. La barquette ne doit pas entrer en contact avec la résistance du four ni avec le gril.
Ou servez-le froid. La barquette est prête à être consommée, et ce plat est l'un des rares qui ne perdent rien à température ambiante.

Détails du produit

Format: barquette individuelle scellée, prête à consommer
Poids net: 350 g
Origine: fabriqué et conditionné en Grèce, Zone Industrielle de Sindos, Thessalonique
Producteur: Amvrosia SA
Régime: entièrement végétal, sans viande, sans produits laitiers, sans œuf dans la recette
Conservation: au réfrigérateur, en dessous de +7°C, jamais congelé
Allergènes: aucun ingrédient allergène, traces possibles

Pourquoi le citron a sa place dans cette assiette

Le spanakorizo porte déjà le citron: le jus de citron concentré est dans la recette, et c'est ce qui empêche un plat d'épinards cuits de devenir plat. Ajouter un trait frais à table n'est pas une correction, c'est la finition. Les foyers grecs le font comme une évidence, et c'est la seule consigne qui vaille sur un plat aussi simple. L'huile le cuit, le citron le termine.+7 °C